BBQ38 Ribbs & Cold Cuts

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BBQ38 Ribbs & Cold Cuts

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BBQ38 Ribbs & Cold Cuts

Name: BBQ38 Ribbs & Cold Cuts
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PASTA

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MENÚ PRINCIPAL

Bistec Picanha

Picanha Steak

Jugoso bistec de picanha, pila de patatas asadas, verduras frescas, cebolla caramelizada, mostaza Dijon, salsa demi-glace

Un corte de bistec de picanha, apreciado por su capa de grasa que añade un rico sabor durante la cocción. Textura jugosa y tierna. Típicamente a la parrilla para realzar la grasa.

฿979

≈ $30.00

Filete de Pescado Local con Salsa de Vino Blanco

Local Fish Steak White wine sauce

Pescado del mar de Andamán, salsa de vino blanco, pila de patatas asadas, manzana caramelizada, rábano encurtido, verduras frescas, limón

Filete de pescado fresco del mar de Andamán, servido con una salsa cremosa y ácida de vino blanco. El pescado tiene una textura tierna y escamosa.

฿549

≈ $17.00

Pollo Braseado al Vino Tinto

Red wine Braised Chicken

Muslo de pollo salteado y braseado en salsa de vino tinto, servido con puré de patatas, verduras a la parrilla, pasta de cebolleta

Muslo de pollo cocido a fuego lento en vino tinto hasta que esté muy tierno. La salsa es rica y sabrosa con profundas notas de vino.

฿299

≈ $9.00

Pescado y Patatas Fritas Local

Local Fish & Chips

Filete de pescado de Andamán rebozado y frito en cerveza, servido con patatas fritas, limón, tártara de algas * La selección de pescado varía según la temporada.

Plato clásico de filetes de pescado rebozados y fritos servidos con patatas fritas. El rebozado es crujiente mientras que el pescado permanece suave y húmedo por dentro.

฿449

≈ $14.00

Estofado de Morcillo de Ternera con Ale

Beef Shank Ale Stew

Morcillo de ternera franco-tailandés, a la parrilla y estofado en caldo de huesos y cerveza ale, servido con baguette a la parrilla

Un contundente estofado hecho con morcillos de ternera cocidos en cerveza (ale) y caldo de huesos. La carne se vuelve gelatinosa y tierna hasta deshacerse en la boca.

฿319

≈ $10.00

MENÚ AHUMADO

Tabla de Carnes Ahumadas

Smoked Meat Platter

250g de costillas de cerdo BBQ, 100g de lengua de ternera ahumada, salchicha bratwurst ahumada, salchichas Nurnberger y de pimentón, patatas fritas, chucrut rojo, pepino encurtido, cebolla y chile, salsa de ajo, salsa picante Sriracha

Una gran variedad de carnes ahumadas, incluyendo costillas, lengua y varias salchichas. Ofrece una variedad de texturas y sabores ahumados y sabrosos, ideal para compartir.

฿1,199

≈ $37.00

Costillas de Cerdo BBQ para Uno

BBQ Pork Ribs For One

250g de costillas de cerdo, puré de patatas, chucrut rojo, verduras a la parrilla, salsa picante Sriracha, salsa BBQ

Costillas de cerdo ahumadas y cubiertas con salsa BBQ. La carne es tierna y sabrosa con un glaseado dulce y ahumado.

฿399

≈ $12.00

Tabla de Salmón Ahumado

Smoked Salmon Platter

Salmón ahumado, galletas saladas, queso crema de eneldo con pepinillos, salsa de chalota y alcaparras

Lonchas de salmón curado y ahumado servidas con acompañamientos. El pescado es aceitoso y suave con un distintivo aroma ahumado.

฿529

≈ $16.00

Lengua de Ternera Ahumada

Smoked Beef Tounge

100g de lengua de ternera ahumada, pepino encurtido, salsa de ajo

Lengua de ternera curada y ahumada. Tiene una textura única, tierna pero ligeramente firme al morder, con un rico sabor a ternera.

฿299

≈ $9.00

Médula Ósea de Ternera Ahumada

Smoked Beef Bone Marrow

Médula ósea de ternera ahumada, baguette a la parrilla, salsa de hierbas y vinagre

Médula ósea asada servida en el hueso. Tiene una textura suave, grasa, similar a la mantequilla y un sabor muy rico y sabroso. Untar en pan para comer.

฿299

≈ $9.00

PASTA

Spaghettini con Chile Seco y Mortadella Crujiente

Spaghettini Dry Chili with Crispy Mortadella

Spaghettini, ajo, chile seco, aceituna negra, mortadella crujiente, parmesano

Pasta fina de espagueti salteada con ajo, chiles secos y salchicha italiana crujiente (Mortadella). Picante, sabrosa y aromática.

฿229

≈ $7.00

Spaghettini con salsa Larb y Mortadella Crujiente

Spaghettini Larb sauce with Crispy Mortadella

Spaghettini, salsa Larb (picante), mortadella crujiente, parmesano, cebolleta

Pasta de fusión con condimento tailandés Larb, que es picante, ácido y sabroso con notas de arroz tostado. Servido con salchicha crujiente.

฿229

≈ $7.00

Espagueti con Albóndigas de Clemenza

Clemenza’s Spaghetti Meatballs

Espagueti, albóndigas de ternera y cerdo, salsa de tomate, parmesano

Un plato clásico de espagueti servido con albóndigas de ternera y cerdo en salsa de tomate. Sustancioso y reconfortante.

฿279

≈ $9.00

Fettuccine del Chef con Salsa de Trufa

Chef Fettuccine Truffle Sauce

Fettuccine, champiñones, salsa cremosa de cheddar, pasta de trufa, Prosciutto, pistacho triturado Contiene frutos secos

Pasta de cinta ancha en una rica salsa cremosa con sabor a pasta de trufa. Cubierta con jamón curado salado y pistachos triturados. Cremosa y terrosa.