BARDO

Una versión moderna de la clásica ensalada francesa, con tataki de atún ahi ligeramente sellado en lugar de atún en lata. Combinado con huevos duros, patatas, aceitunas y judías para un aperitivo sustancioso y fresco. Servido con un aderezo sabroso.

Salmón fresco crudo picado y sazonado, mezclado con cebollino y encurtidos para darle un toque crujiente. Cubierto con ikura (huevas de salmón) que añade una explosión de sabor salobre. Un aperitivo suave y elegante.

Lonchas de atún fresco ligeramente selladas por fuera, crudas por dentro. Aderezado con una salsa cítrica y un toque de chile dulce. Ofrece una textura delicada con un equilibrio de sabores ácidos y dulces.

Una ensalada premium con carne de pinza de cangrejo jumbo dulce. Acompañada de mango maduro y aguacate cremoso para una refrescante combinación tropical. Rica en textura y sabor.

Una sopa sustanciosa y terrosa hecha con lentejas y verduras de raíz. Sazonada con comino para darle calidez y terminada con un chorrito de aceite de chile para un ligero toque picante. Perfecta para un comienzo reconfortante de la comida.

Una sopa rica y sabrosa a base de ternera, repleta de cebollas dulces caramelizadas. Cubierta con una rebanada de pan de masa madre y queso Comté fundido. Un plato clásico francés reconfortante.

Una aterciopelada sopa crema hecha con una mezcla de champiñones silvestres. Adornada con perejil fresco y picatostes crujientes para darle textura. Profundamente sabrosa y aromática.

Una sopa de mariscos rica y cremosa con base de bisque. Cargada de mejillones, trozos de pescado y almejas. Salobre y satisfactoria.

Una lujosa bandeja para compartir centrada en quesos infusionados con trufa, incluyendo Brie, Gouda y Burrata. Acompañada de frutos secos, aceitunas, frutas frescas y encurtidos para complementar los ricos sabores del queso. Ideal para los amantes de la trufa.

Una selección curada de tres quesos diferentes. Servido con frutos secos crujientes y encurtidos para limpiar el paladar. Un acompañamiento clásico para el vino.

Una selección de tres tipos de embutidos. Servido con frutos secos y encurtidos. Sabroso, salado y perfecto para picar.

Una bandeja combinada que ofrece lo mejor de ambos mundos con quesos variados y carnes curadas. Acompañada de frutos secos y encurtidos. Ideal para compartir.

Queso Camembert entero horneado hasta que esté blando y pegajoso, infusionado con sabor a trufa. Servido caliente con pan de masa madre para mojar y frutos secos al lado. Rico e indulgente.