Asang Luk Chin Pla

Fideos tailandeses que se pueden personalizar con el tipo de fideo y caldo preferido. Los fideos incluyen varios tipos de fideos de arroz y fideos de huevo. Hay tres tipos principales de caldo: caldo claro (sabor suave), Tom Yum (sabor picante y ácido) y Yen Ta Fo (sopa rosa hecha con pasta de soja fermentada, con albóndigas de pescado).

Albóndigas de pescado caseras. Textura elástica, sin olor a pescado. Popular para poner en fideos o hervir y mojar en salsa de mariscos.

Dumplings de pescado. La envoltura de los dumplings está hecha de pescado, rellena de cerdo picado sazonado. Textura masticable y aroma a pescado.

Pastel de pescado frito. Hecho de pasta de pescado sazonada y luego frita. Exterior dorado, interior blanco y elástico.

Algas marinas secas. Se añaden al caldo de fideos para realzar el aroma y el sabor.