龍都酒樓 中山總店

Tabla de carnes asadas estilo cantonés, con cochinillo asado como plato principal, piel crujiente y dorada, carne tierna. Suele servirse como aperitivo frío, acompañado de salsa dulce o salsa especial.

Cochinillo asado estilo cantonés clásico, que enfatiza la textura crujiente de la piel de cerdo y la ternura de la carne de cerdo, ya sea separadas o superpuestas. Aroma rico, textura compleja, es un plato común en banquetes.

Tabla mixta de carnes asadas estilo cantonés, que incluye varios tipos de carnes asadas cantonesas, como cerdo a la miel, pollo en salsa de soja o pato asado. Disfruta de múltiples sabores a la vez, ideal para compartir.

Tabla selecta de carnes curadas estilo cantonés, que generalmente incluye salchichas curadas, salchichas de hígado y otras carnes marinadas. Salado y rico, con un aroma único a vino y grasa.

Ensalada de medusa estilo cantonés, textura crujiente y elástica. Generalmente se adereza con vinagre, aceite de sésamo y un poco de ajo, es un aperitivo refrescante y que quita la grasa.

Tiras de medusa con rodajas de codillo de cerdo ahumado. La carne del codillo ahumado es firme y tiene un aroma ahumado, contrastando con la medusa crujiente, es un plato frío clásico.

Plato frío combinado de tendón de ternera estofado y otra parte de ternera. El tendón de ternera está bien estofado, con una distribución uniforme de carne y tendón, y una textura firme.

Habas de soja confitadas o glaseadas, con una textura que puede ser crujiente o suave. Dulces y deliciosas, adecuadas como aperitivo o para acompañar el té.

Pollo en salsa de soja estilo cantonés, el pollo se cocina en salmuera hasta que está tierno. Piel suave y carne tierna, con un ligero aroma a salsa de soja y especias, a menudo se sirve con aceite de cebolleta.

Cerdo a la miel estilo cantonés, se utiliza carne de paleta o magra marinada y asada. Cubierto con una dulce salsa de miel, la carne es tierna y jugosa, con un equilibrio entre salado y dulce.

Cochinillo asado entero o medio, requiere reserva. El cerdo entero presentado en la mesa es impresionante y lujoso, con piel roja brillante y crujiente, carne tierna, ideal para banquetes.

Costillas de cerdo fritas con un intenso sabor a ajo. Las costillas se marinan y se fríen hasta que están crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un aroma a ajo que llena el aire, es un excelente plato para acompañar bebidas.

Langostinos gigantes con cáscara salteados con salsa especial. La carne de camarón es dulce y elástica, la salsa es deliciosa, generalmente decorada con verduras.

Bolitas de camarones salteadas con nueces u otros ingredientes. Las bolitas de camarones tienen una textura elástica y tierna, posiblemente con salsa de mayonesa, con un sabor dulce y rico.

Costillas de cordero sazonadas con comino y citronela, con sabor a Xinjiang. Las costillas de cordero se asan a la parrilla hasta que están tiernas, con un aroma intenso a especias y sin olor a cordero.

Huevo al vapor con tiras de vieiras (Scallop) y pececillos. La textura del huevo es suave como un pudín, llena de dulzura marina, apta para todas las edades.

Costillas de cerdo fritas crujientes glaseadas con salsa de naranja especial, espolvoreadas con sésamo. Agridulce y apetitoso, con un aroma fresco a naranja, carne tierna y suave.

Mezcla de camarones picados salteados (camarones picados y otros ingredientes), para envolver en hojas de lechuga fresca y crujiente. Textura fresca y capas ricas.

Tofu relleno de pasta de camarones (relleno de cien flores) y luego cocido al vapor. El tofu es tierno y suave, la pasta de camarones es fresca y elástica, se rocía con una salsa ligera, el sabor es delicioso.

Se utiliza costilla de ternera taiwanesa, cocinada con salsa de pimienta negra. La carne es tierna y jugosa, la pimienta negra realza el sabor de la ternera.

Bolitas de pescado hechas de carne de pescado, guisadas con jamón picado u otras salsas. Las bolitas de pescado tienen una textura delicada y elástica, la salsa es salada y fresca.

Bolitas de camarones frescos salteadas con flores de lirio frescas. Sabor ligero y elegante, las flores de lirio son dulces, las bolitas de camarones son frescas y crujientes, es un plato con concepto de salud.

Pato laqueado estilo cantonés de la casa, requiere reserva. La piel del pato se asa hasta que esté crujiente y brillante, la carne del pato es tierna. Generalmente, el chef trincha el pato en la mesa, acompañado de tortitas, tiras de cebolleta y salsa dulce.

Sopa elaborada con caldo de huesos de pato, a la que se añade col encurtida para dar sabor. El caldo es ácido y apetitoso, la grasa liberada por los huesos de pato hace que el caldo sea más rico.

Base de caldo de huesos de pato, con col china y tofu. La col china es ligeramente amarga y dulce, el tofu es tierno, el caldo es fresco y no graso.

Base de sopa de huesos de pato con col encurtida y fideos de arroz, los fideos de arroz empapados en la sopa son suaves y sabrosos, es un plato de sopa sustancioso.

Congee de huesos de pato estilo cantonés, con huevo centenario y jengibre rallado. La base del congee es densa, el sabor fresco del hueso de pato se infunde en el congee, y el jengibre rallado elimina el olor a pescado y realza el sabor.

Tortitas finas para envolver el pato laqueado. Textura suave y elástica, con aroma a masa.

Trozos frescos de cebolleta blanca, picantes y crujientes, un acompañamiento indispensable para el pato asado, que ayuda a eliminar la grasa y refrescar el paladar.

Salsa dulce especial, salada y dulce, rica, utilizada específicamente para untar en la tortita y comer con el pato asado.

Langosta fresca, carne firme y dulce. El precio se basa en el peso, se pueden elegir varios métodos de cocción.

Cangrejo verde vivo, carne tierna y dulce. Adecuado para cocinar al vapor o saltear con jengibre y cebolleta.

Pescado Mero Dragón Tigre, carne delicada y rica en colágeno, piel elástica. Generalmente se cocina al vapor para apreciar su sabor original.

Cangrejo Sa Mu de temporada, generalmente con abundante huevas y sabor intenso.

Cangrejo Sa Gong de temporada, conocido por su carne abundante y sus grandes pinzas.

La carne del pescado Sun-Ke es extremadamente tierna y deliciosa, considerada un manjar entre los pescados de agua dulce. La cocción al vapor resalta mejor su sabor fresco.

Cangrejo hembra virgen, con abundante y húmeda huevas de cangrejo, carne dulce y tierna.

Especie de mero de alta calidad, con manchas azules. La carne es blanca como la nieve y tierna, la cocción al vapor es la mejor.

Geoduck requiere reserva, textura crujiente y dulce. Adecuado para cortar en sashimi o saltear rápidamente.

Abalón fresco vivo, textura elástica y deliciosa. Se puede cocinar al vapor, estofar o en sopa.

Pescado de aguas profundas preparado de dos maneras, generalmente incluye carne de pescado al vapor y sopa de cabeza/huesos de pescado, para disfrutar de dos sabores a la vez.

Langosta salteada con abundante jengibre y cebolleta, aroma fragante, que resalta la dulzura fresca de la langosta. Se recomienda añadir base de fideos para absorber la salsa.

Langosta guisada en caldo supremo (caldo de alta calidad), con un sabor rico y delicioso. La base de fideos es el mejor acompañamiento para este plato.

Langosta horneada al estilo cantonés, generalmente con una salsa rica y un sabor único.

Cocinado al vapor con abundante ajo picado, el aroma del ajo penetra en la carne de langosta, el sabor es intenso y delicioso.