A025 乳豬拼盤
Roast Suckling Pig in Cold Dish
子豚肉の盛り合わせ
例 $850
廣式燒味拼盤，以烤乳豬為主角，外皮酥脆金黃，肉質嫩滑。通常作為開胃冷盤享用，搭配甜麵醬或特製沾醬。
TWD850
≈ HK$211
0
龍都酒樓 中山總店
龍都酒樓 中山總店
大廳消費茶資每位50元 包廂消費茶資每桌400元 最低消費每位300元 費客自備酒類,每桌收300元酒水清潔費
★ 4.2
(8,496)
$$$Pricey
燒味類・前菜類
B. B. Q. / Cold Dishes
A026 化皮乳豬件
Roast Suckling Pig
子ブタ肉の切り身
例 $850
經典廣式烤乳豬，強調酥脆的豬皮與軟嫩的豬肉分離或層疊的口感。香氣濃郁，口感豐富，是宴席上的常見佳餚。
TWD850
≈ HK$211
0
A027 燒味拼盤
Cold Dishes
各種ロースト肉の盛り合わせ
例 $680
綜合燒味冷盤，包含多種廣式燒臘肉類，如叉燒、油雞或燒鴨等。一次品嚐多種風味，適合多人分享。
TWD680
≈ HK$169
0
A028 臘味拼盤
Mixed Cured Meat
腸詰の盛り合わせ
例 $480
精選廣式臘味拼盤，通常包含臘腸、肝腸等醃製肉品。鹹香濃郁，帶有獨特的酒香與油脂香氣。
TWD480
≈ HK$119
0
A029 爽脆海蜇絲
Jellyfish
クラゲの和えもの
例 $480
涼拌海蜇皮，口感爽脆Q彈。通常佐以醋、麻油及些許蒜味調味，清爽解膩的開胃菜。
TWD480
≈ HK$119
0
A030 海蜇燻蹄
Jellyfish with Pig's Shan
クラゲと豚足のスライス
例 $520
海蜇皮搭配燻製豬蹄切片。燻蹄肉質緊實帶有煙燻香氣，與爽脆的海蜇形成口感對比，是一道經典冷盤。
TWD520
≈ HK$129
0
A031 牛腱雙拼盤
Beef Tendon Platter (Combinations of two items)
各種にくとう肉の盛せ
$520
滷製牛腱與另一種牛肉部位的雙拼冷盤。牛腱滷得入味，筋肉分布均勻，口感勁道。
TWD520
≈ HK$129
0
A032 水糖蜜豆
Crispy Spiced Soybeans
あまい豆
1份 $120
經糖漬或蜜汁處理的黃豆，口感可能呈現酥脆或軟糯。香甜可口，適合作為餐前小點或配茶食用。
TWD120
≈ HK$30
0
A035 嫩滑玫瑰油雞
Soy Sauce Chicken
鶏の醤油煮こみ
例 $500
廣式油雞，雞肉在滷汁中浸煮至剛好熟嫩。皮滑肉嫩，帶有淡淡的豉油與香料香氣，常搭配蔥油食用。
TWD500
≈ HK$124
0
A037 蜜汁叉燒
B. B. Q. Pork
チャーシュー
例 $500
廣式蜜汁叉燒，選用梅花肉或瘦肉醃製後燒烤。外層裹著香甜的蜜汁，肉質軟嫩多汁，鹹甜適中。
TWD500
≈ HK$124
0
A038 金牌乳豬【預訂】
B. B. Q. Pork
子ブタの姿煮
$8800/隻
$4500/半隻
需預訂的整隻或半隻烤乳豬。全豬上桌氣派豪華，皮色紅亮酥脆，肉質細嫩，適合宴請賓客。
TWD4,500~
≈ HK$1,116
精選佳餚
SPECIAL SUGGESTIONS / 一品料理
A050 回味蒜香排骨
Garlic Pork Rib
ニンニク風味のスペアリブ揚物
大件$980 (5件)
小件$490 (5件)
蒜香味濃郁的炸排骨。排骨醃製入味後酥炸，外酥內嫩，蒜香撲鼻，是一道下酒好菜。
TWD490~
≈ HK$122
A051 碧綠川燒大明蝦【帶殼】
Fresh Prawns with Delicious Sauce
クルマエビの炒め
$360/只
帶殼大明蝦搭配特製醬汁燒製。蝦肉鮮甜彈牙，醬汁鮮美，通常搭配蔬菜點綴。
TWD360
≈ HK$89
0
A053 生機盎蝦球
Saute Prawn with Walnut
揚げたエビのマヨネーズ和え
例 $650
大蝦球搭配核桃或其他配料拌炒或裹醬。蝦球口感Q彈，可能搭配美乃滋醬汁，風味香甜濃郁。
TWD650
≈ HK$161
0
A055 回疆香茅羊排
Lamb Chop
ひつじのステキ
例 $860 (4件)
孜然與香茅調味的羊排，帶有新疆風味。羊排煎烤至香嫩，香料氣息濃郁，無明顯羊羶味。
TWD860
≈ HK$213
0
A056 瑤柱吻魚蒸滑蛋
Steamed Egg with Scallop & Fish
しらすと貝柱と蒸しだまご
例 $350
加入干貝絲（瑤柱）與吻仔魚的蒸蛋。蛋體滑嫩如布丁，充滿海鮮的鮮甜味，老少咸宜。
TWD350
≈ HK$87
0
A057 橙汁芝麻肉排
Sweet-and-Sour Ribs (orange Flavor)
オレンジ風味の酢豚
例 $420
酥炸肉排裹上特製橙汁醬，撒上芝麻。酸甜開胃，帶有清新的柳橙果香，肉質軟嫩。
TWD420
≈ HK$104
0
A058 生菜包蝦崧
Minced Shrimp with Vegetable
エビのレタス包み
例 $580
炒好的蝦鬆（剁碎的蝦肉與配料），搭配新鮮爽脆的生菜葉包裹食用。口感清爽，層次豐富。
TWD580
≈ HK$144
0
A059 百花蝦蒸釀豆腐
Stewed Bean Curd with Chopped Shrimp
蒸し豆腐のエビすり身添え
例 $380
豆腐上鑲入蝦漿（百花餡）後蒸製。豆腐嫩滑，蝦膠鮮彈，淋上清淡的芡汁，味道鮮美。
TWD380
≈ HK$94
0
A060 鮮胡椒牛小骨 (台灣)
Beef-Steak with Black Pepper Sauce
カルビの黒こしょう炒め
例 $620 (4pes)
使用台灣牛小排，佐以黑胡椒醬汁烹調。肉質鮮嫩多汁，黑胡椒的辛香提升了牛肉的風味。
TWD620
≈ HK$154
0
A061 腿茸醬魚球
Sante Garoupa Ball
魚の切り身炒め
例 $550
魚肉製成的魚球，搭配火腿茸或其他醬料燴煮。魚球口感細緻彈牙，醬汁鹹鮮。
TWD550
≈ HK$136
0
A062 清宮鮮百合蝦球
Saute Shrimp Ball with Lily
百合根とエビの炒めもの
例 $680
鮮蝦球與新鮮百合一同清炒。口味清淡優雅，百合清甜，蝦球鮮脆，是一道養生概念的菜餚。
TWD680
≈ HK$169
0
廣式片皮鴨與相關料理
Cantonese Roast Duck & Duck Bone Dishes 多加食材酌收費用: Additional Fee
廣式片皮鴨
Cantonese Roast Duck / 広東ダック
預訂...$2600/壹吃 (恕不外帶)
招牌廣式烤鴨，需預訂。鴨皮烤至酥脆紅亮，鴨肉鮮嫩。通常會由師傅桌邊片鴨，搭配麵餅、蔥段與甜麵醬食用。
TWD2,600
≈ HK$645
0
酸菜鴨骨湯
Pickled Vegetables and Duck-bone Soup / 広東ダックの骨スープ酸味がある
$300
$350 (加冬粉)
利用烤鴨骨架熬製的湯品，加入酸菜提味。湯頭酸香開胃，鴨骨釋放的油脂讓湯頭更醇厚。
TWD350~
≈ HK$87
芥菜豆腐鴨骨湯
Mustard leaf, Tofu and Duck-bone Soup / 広東ダックの骨豆腐付きスープ
$300
$350 (加冬粉)
以鴨骨高湯為底，加入芥菜與豆腐。芥菜微苦甘甜，豆腐軟嫩，湯頭清鮮不油膩。
TWD350~
≈ HK$87
酸菜鴨骨米粉湯
Rice noodles served with Pickled Vegetable and Duck-bone Soup / 高菜とダック骨の米粉スープ
$350
酸菜鴨骨湯底加入米粉，吸滿湯汁的米粉滑順入味，是一道有飽足感的湯品。
TWD350
≈ HK$87
0
薑絲皮蛋鴨骨粥
Century Egg and Duck-bone Congee with shredded Ginger / おがゆのダック骨付き
$350 (帶骨)
$450 (不帶骨)
港式鴨骨粥，加入皮蛋與薑絲。粥底綿密，鴨骨鮮味融入粥中，薑絲去腥提鮮。
TWD350~
≈ HK$87
1. 模模餅半份(12片)
Spring pancakes 12pieces / ダックの皮 12枚
$180元
用於包裹烤鴨薄片的麵餅。口感軟韌，帶有麵香。
TWD180
≈ HK$45
0
2. 蔥白一份(12段)
Scallion 12 pieces / ダックのネギ 1皿
$160元
新鮮蔥白段，辛辣爽脆，是吃烤鴨不可或缺的配料，能去油解膩。
TWD160
≈ HK$40
0
3. 甜麵醬一碟
Sweet bean sauce 1 dish / みそ 1皿
$50元
特製甜麵醬，鹹甜濃郁，專門用於塗抹在餅皮上搭配烤鴨食用。
TWD50
≈ HK$12
0
游水海鮮
FRESH SEA FOOD
龍蝦
King Lobster / 伊勢えび (大)
時價 Season Price
新鮮龍蝦，肉質紮實鮮甜。依重量計價，可選擇多種烹調方式。
0
青蟹
Crab / 渡りガニ
時價 Season Price
鮮活青蟹，肉質細嫩甘甜。適合清蒸或蔥薑炒。
0
龍虎斑
Garoupa / イシハタ
時價 Season Price
龍虎斑魚，肉質細緻且富含膠質，魚皮Q彈。通常清蒸以品嚐原味。
0
沙母蚧 (季節)
Sha Mu Crab / 深の海ガニ
時價 Season Price
季節性供應的沙母蟹，通常蟹黃飽滿，風味濃郁。
0
沙公蚧 (季節)
Sha Gong Crab / 深の海ガニ
時價 Season Price
季節性供應的沙公蟹，以肉質飽滿、蟹鉗碩大著稱。
0
筍殼魚
Goby Fish / ハゼ
時價 Season Price
筍殼魚肉質極為細嫩鮮美，被視為淡水魚中的上品。清蒸最能展現其鮮味。
0
處女蟳 (季節)
Virgin Charybdis Crab / かに
時價 Season Price
未交配過的雌蟹，蟹膏濃郁濕潤，肉質鮮甜。
0
七星斑
Star-Garoupa / ホシハタ
時價 Season Price
高級石斑魚種，身上有藍色斑點。肉質雪白細嫩，清蒸最佳。
0
象拔蚌 (預訂)
Geoduck / ミルガイ
時價 Season Price
需預訂的象拔蚌，口感脆甜。適合切片刺身或快炒。
0
活鮑魚
Seasonal Fresh Abalone / (生)アワビの姿煮
時價 Season Price
新鮮活鮑魚，口感彈牙鮮美。可清蒸、紅燒或煲湯。
0
深海魚2吃
Steamed Fresh Deep Seafish / イシハタ
時價 Season Price
深海魚一魚兩吃，通常包括清蒸魚肉與魚頭/魚骨煮湯，一次品嚐兩種風味。
0
龍都招牌・主廚推薦
Chef Recommendations 加生麵底每粒$100元 加伊麵底每位$50元 (2位起)
薑蔥焗龍蝦
Lobster with Green Onion & Ginger / しょうがとネギの伊勢エビ炒め
時價 Season Price
以大量薑蔥爆炒龍蝦，香氣撲鼻，能充分帶出龍蝦的鮮甜。推薦加點麵底吸收湯汁。
TWD50~
≈ HK$12
上湯焗龍蝦
Ovened Lobster with Supreme Soup / バータ入伊勢エビの炒め
時價 Season Price
利用上湯（高級高湯）煨煮龍蝦，味道濃郁鮮美。麵底是此料理的最佳配角。
TWD50~
≈ HK$12
港式焗龍蝦
Ovened Lobster (Hong Kong Style) / 香港式の伊勢エビの炒め
時價 Season Price
港式手法焗製龍蝦，通常醬汁濃郁，風味獨特。
TWD50~
≈ HK$12
蒜茸蒸龍蝦
Steamed Lobster with Garlic / ガーリックソース入り伊勢エビ蒸し
時價 Season Price
鋪上大量蒜蓉清蒸，蒜香滲入龍蝦肉中，風味強烈且鮮美。
TWD50~
≈ HK$12
餐牌到此為止
加入訂單同畀服務員睇
商店資訊
★
4.2
Google Maps上的8,496個評分
$
喺Google地圖中睇 ↗
$$$
Pricey
你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。
報告錯誤資訊 ↗
