แสง ท่าเตียน

Una ensalada picante única con fresas en lugar de papaya, aliñada con pasta de gambas y cerdo dulce. El perfil de sabor es una mezcla compleja de ácido, dulce, salado y picante. Un plato estrella que refresca el paladar.

Langostinos de río fritos con sal para resaltar su dulzura natural. El plato es salado y a menudo presenta la rica y cremosa hepatopancreática de las cabezas de los langostinos. Se sirve con una salsa picante para mojar marisco.

Filete de caballa real frito glaseado con salsa de pescado de alta calidad. El pescado tiene un exterior crujiente y una carne firme y sabrosa. Normalmente se sirve con una ensalada de mango picante para contrarrestar la riqueza.

Calamares salteados con ajo y pimienta. El plato es aromático y sabroso con un ligero toque picante. Los calamares se cocinan hasta obtener una textura tierna pero masticable.

Calamares salteados con pasta de gambas aromática. Un plato estilo sur de Tailandia que es salado, sabroso y rico en umami. Se come mejor con arroz al vapor.

Filete de ternera salteado en pasta de curry verde seco. Ofrece el intenso aroma herbal y el sabor picante del curry verde sin la sopa de leche de coco. El filete de ternera añade una buena textura.

Cuello de cerdo salteado en pasta de curry verde seco. El cuello de cerdo es jugoso y tierno, cubierto con hierbas picantes y aromáticas. Un plato de curry seco lleno de sabor.

Custard de huevo al vapor preparado con una receta casera. La textura es sedosa y suave, con un reconfortante sabor salado. Un plato suave apto para todas las edades.

Curry Massaman de cerdo, un curry rico y relativamente suave hecho con leche de coco, cacahuetes y patatas. Tiene un perfil de sabor dulce, salado y ligeramente ácido con especias aromáticas.

Ensalada de papaya estilo Luang Prabang, con tiras anchas de papaya verde. Se aliña con una fuerte salsa de pescado fermentado y pasta de gambas, creando un sabor audaz, sabroso y picante.

Cerdo salado frito seco preparado al estilo Chumphon. El cerdo es sabroso y salado con una textura masticable. Excelente como guarnición para acompañar currys picantes o arroz.

Panceta de cerdo frita marinada en salsa de pescado. La piel está crujiente mientras que la carne permanece jugosa. Tiene un sabor salado y sabroso, perfecto para mojar en salsa picante.

Un plato de fusión que combina los sabores dulces y especiados de Kai Palo (estofado de huevo de cinco especias) con las notas ácidas y picantes de Tom Yum. Los huevos y la carne absorben el caldo complejo y único.

Fideos de arroz tailandeses salteados con gambas frescas, huevos, cacahuetes y brotes de soja. La salsa es un equilibrio de sabores dulces, ácidos y salados. Un plato de fideos tailandeses clásico.

Arroz frito sazonado con pasta de gambas aromática. Se sirve con varios acompañamientos como cerdo dulce, mango verde, tortilla en rodajas, cebollas y chiles, lo que le permite mezclar texturas y sabores.

Arroz frito con trozos de carne de cangrejo. El arroz se saltea hasta que esté esponjoso y sabroso, a menudo con huevo y cebolleta. La dulzura natural del cangrejo complementa el arroz salado.

Arroz frito salteado con chicharrones de cerdo crujientes. Un plato sabroso e indulgente donde el crujido de los chicharrones añade textura al arroz tierno.

Hígado de cerdo frito con abundante ajo. El hígado se cocina para que quede cremoso por dentro, sazonado con notas sabrosas de soja y pimienta. Rico en hierro y sabor.

Filete de ternera salteado con salsa de ostras. La carne es tierna con un ligero toque masticable, cubierta con una salsa marrón espesa y sabrosa con verduras.

Filete de ternera frito con ajo y pimienta. Sabroso, aromático y masticable, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para el arroz o las bebidas.

Carne de cangrejo y huevas de cangrejo salteadas con cebolleta. Un plato que resalta la dulzura del cangrejo fresco y la rica textura de las huevas. Suave y sabroso.

Berenjena larga salteada con pasta de gambas y panceta de cerdo crujiente. La berenjena tierna absorbe los sabores sabrosos y penetrantes de la pasta de gambas, contrastando con el cerdo crujiente.

Un salteado de tres verduras de olor fuerte (típicamente wattle trepador, haba amarga y ajo encurtido) con fideos de cristal y gambas. Tiene un aroma único y fuerte y un sabor sabroso.

Habas de Sator salteadas con pasta de gambas, gambas y cerdo picado. Un plato del sur de Tailandia penetrante, picante y sabroso. Las habas tienen un ligero amargor y crujido distintivos.

Arroz completamente mezclado con carne de cangrejo y una salsa picante de marisco. Ofrece una explosión de sabores ácidos, picantes y salados en cada bocado, resaltando la frescura del cangrejo.

Una ensalada picante con ternera, pasta de gambas y berenjena. El plato combina la sabrosura de la ternera y la pasta con la frescura de las verduras y un aliño ácido-picante.

Carne de cangrejo cocida a fuego lento en leche de coco con hierbas para crear una rica salsa. Es dulce, sabrosa y cremosa. Se sirve con una bandeja de verduras frescas para mojar.

Una salsa picante del sur de Tailandia hecha mezclando a mano pasta de gambas, chiles, cebollas y lima sin machacar. Tiene una textura fresca y grumosa y un sabor ácido, salado y picante. Se sirve con verduras.

Una salsa picante enriquecida con huevas de cangrejo. La salsa es cremosa, sabrosa y picante con un distintivo sabor a cangrejo. Acompañada de verduras frescas.

Sopa Tom Yum de lubina preparada en un caldo claro pero con pasta de chile asado añadida para darle aroma. Ácida, picante y sabrosa con tiernos trozos de pescado.

Curry verde tailandés con langostinos de río y tallos de loto. El caldo es intensamente ácido, picante y ligeramente dulce. Los tallos de loto ofrecen un agradable crujido.

Curry verde tailandés con pescado de cabeza de serpiente frito y mimosa acuática. El pescado frito añade riqueza al caldo ácido y picante, mientras que la mimosa acuática añade una textura crujiente.

Curry amarillo del sur de Tailandia con lubina. Conocido por su vibrante color amarillo de la cúrcuma y su intenso sabor picante-ácido. La verdura elegida incluye brotes de bambú encurtidos, brotes de coco o tallos de loto.

Cartílago de cerdo estofado hasta que esté tierno con champiñones shiitake y pimienta negra. El caldo es sabroso y aromático con un toque cálido de pimienta.

Sopa clara con cerdo picado y ciruelas saladas chinas. La sopa tiene un sabor ácido y salado distintivo que es refrescante y reconfortante.

Col salteada con salsa de pescado de alta calidad. Un plato sencillo pero delicioso con aroma ahumado de wok y textura crujiente.

Espinacas de agua salteadas. Los tallos se cortan finos para una textura crujiente única, salteados con ajo, chile y pasta de soja.

Tallos de col china salteados con pescado salado. Los tallos crujientes contrastan bien con los trozos intensamente sabrosos y salados de pescado conservado.

Verduras mixtas de temporada salteadas con gambas. Un plato ligero y sabroso con productos frescos y gambas dulces.

Helado enrollado servido con 'Tua Tat' (un dulce tradicional de cacahuete quebradizo). El postre combina la textura cremosa del helado con la dulzura crujiente y a nuez del caramelo de cacahuete.

Ciruela tailandesa (Ma-yong-chid) servida en hielo y almíbar. Un postre tailandés de temporada dulce, ácido e increíblemente refrescante.

Un postre tradicional tailandés que consiste en fruta en un almíbar infusionado con naranja amarga y jengibre, a menudo cubierto con chalotas fritas. Elección de lichi o fruta de temporada. Dulce, refrescante y aromático.

Rodajas de mango verde agrio servidas con una salsa de salsa de pescado pegajosa, dulce y salada que contiene gambas secas, chiles y chalotas. Un snack tailandés clásico que ofrece una explosión de sabores.