ล้านเรา คุณชายใบกะเพรา

Som Tum con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada hervida. Sabor predominantemente salado, picante y umami. Aroma característico de la salsa de pescado fermentada. Fideos de papaya crujientes.

Som Tum que usa judías verdes frescas en lugar de fideos de papaya, sazonado con salsa de pescado fermentada, chiles y lima. Sabor intenso y crujiente.

Som Tum que usa pepino picado en lugar de fideos de papaya. Textura jugosa y refrescante, combina bien con el aderezo picante.

Som Tum con cangrejo, salsa de pescado fermentada y fideos kanom jeen. Mezclado para que la salsa de pescado fermentada impregne los fideos.

Som Tum sin salsa de pescado fermentada. Sazonado con salsa de pescado, azúcar de palma y lima. Con cacahuetes tostados y camarones secos. Sabor agridulce equilibrado.

Som Tum Thai con huevo salado. Añade cremosidad y sal del yema de huevo, complementando el sabor agridulce del aderezo de Som Tum.

Som Tum Thai con mariscos frescos como camarones y calamares, escalfados al punto.

Som Tum Thai preparado, pero usa maíz dulce hervido en lugar de papaya. Sabor dulce y crujiente que contrasta con el aderezo picante.

Som Tum que combina Som Tum Thai y Som Tum Lao, es decir, con cacahuetes, camarones secos y salsa de pescado fermentada. Sabor completo: ácido, dulce, salado, picante y umami.

Som Tum con salsa de pescado fermentada y muchos acompañamientos como brotes de bambú, vegetales encurtidos, mejillones, fideos kanom jeen, semillas de leucaena. Ofrece una variedad de texturas en cada bocado.

Som Tum con mejillones encurtidos. Sabor agrio y salado con el aroma único de los mejillones encurtidos.

Som Tum con salchicha de cerdo Ubon de carne firme. El sabor se mezcla bien con el aderezo de Som Tum.

Som Tum con patas de pollo deshuesadas (uña de mano). Crujiente y masticable, combina bien con la picante salsa de pescado fermentada.

Som Tum con almejas de sangre escalfadas. Dulce y jugoso, mezclado con aderezo de Som Tum intenso.

Som Tum con camarones crudos, dulces y tiernos. No escalfados. Combina bien con la salsa de pescado fermentada intensamente sazonada.

Som Tum mixto de mariscos, incluyendo camarones y calamares. Sazonado intensamente al estilo del noreste.

Som Tum Kao Lao (sin fideos de papaya) con muchos ingredientes como camarones, mejillones, salchicha de cerdo en un delicioso aderezo de salsa de pescado fermentado.

Cuello de cerdo marinado con especias, asado hasta que esté fragante. Carne tierna y jugosa con un poco de grasa. Se come con salsa Jaew.

Carne de res marinada a la parrilla al carbón. Fragante con el humo. Se come con una deliciosa salsa Jaew.

Corte de res con vetas de grasa, asado a término medio. Carne tierna y jugosa, fragante con el adobo.

Larb de cerdo en forma de bola, frito. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Fragante con arroz tostado y hierbas.

Sopa Tom Saap de costillas de cerdo tiernas. Sabor ácido, picante y caliente, fragante con hierbas tailandesas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir.

Sopa Tom Saap con tendones de res. Crujientes y masticables. Sopa ácida y picante que refresca la garganta.

Sopa Tom Saap de carne de res. Sabor intenso, fragante con hierbas Tom Yum.

Curry tradicional del noreste, espeso. Con eneldo, berenjena y carne. Fragante con hierbas. Sabor umami de la salsa de pescado fermentada.

Curry Om de res. Fragante con eneldo y salsa de pescado fermentada.

Sopa de patas de pollo estofadas hasta que se deshagan en la boca. Sazonada con un sabor súper ácido y picante.

Curry del noreste con una variedad de champiñones. Caldo oscuro hecho de hojas de yannang. Sabor dulce de los champiñones y umami de la salsa de pescado fermentada.

Sopa Tom Saap de costillas de cerdo tiernas. Sazonada con chiles tailandeses y lima fresca. Sabor ácido y picante que refresca la garganta.

Carne picada salteada y cocida. Sazonada con arroz tostado, chile en polvo, lima, salsa de pescado, chalotas y hojas de menta. Sabor ácido, salado y picante, fragante con arroz tostado.

Similar al Larb, pero usa carne a la parrilla en rodajas finas. Sazonado con arroz tostado y condimentos de Larb. Ofrece la textura de la carne a la parrilla.

Ensalada picante de carne de res cruda picada. Sazonada al estilo del noreste. Se puede elegir entre ácida (con lima) o amarga (con bilis de res).

Larb de res cruda con sangre fresca. Añade dulzura y una textura única. Sazonado intensamente.

Carne de res cruda y vísceras de res crudas cortadas en trozos del tamaño de un bocado. Se come con una amarga salsa Jaew.

Salteado picante de albahaca sagrada con la carne de su elección. Fragante con albahaca sagrada y ajo/chile. Servido sobre arroz blanco caliente.

Carne salteada con pasta de curry rojo y judías verdes. Sabor picante, fragante con especias de curry.

Carne salteada con pasta de chile. Sabor dulce y salado equilibrado, no muy picante.

Arroz blanco salteado con huevo y carne. Sazonado con salsa de soja. Servido con lima y pepino.

Carne salteada con chiles frescos, sal y ajo. Sabor salado y picante intenso, seco y no graso.

Carne frita con ajo y pimienta. Fragante con ajo frito. Sabor salado y graso.

Carne salteada con hojas de albahaca sagrada. Similar al salteado de albahaca sagrada, pero usa hojas de albahaca en lugar de albahaca sagrada. Ofrece un aroma dulce y único.

Platos a la carta (sin arroz). Cantidad mayor que los platos con arroz, ideal para compartir.

Tortilla frita crujiente y suave, con carne de cerdo picada sazonada. Se come con arroz blanco o salsa de chile.

Tortilla frita con camarones picados, tierna y jugosa. Fragante y sabrosa.

Arroz jazmín fragante cocido.

Un huevo frito o tortilla para cubrir platos individuales.

1 huevo centenario.

Galletas de arroz fritas. Un aperitivo agradable.

Bastones de patata fritos. Servidos con salsa.

Nam Prik (embutido de cerdo fermentado) fresco, servido con acompañamientos como jengibre, chile, cacahuetes y verduras frescas.

Huevos centenarios cubiertos con aderezo picante o de hierbas. Sabor intenso que contrarresta la grasa.

Nam Prik (embutido de cerdo fermentado) de cerdo frito con hierba limón rallada y frita. Fragante con hierbas.

Tendones de pollo rebozados y fritos. Crujientes y agradables de masticar.

Alas de pollo marinadas con sal, fritas hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Ligeramente salado.

Cuello de cerdo cortado en trozos, frito con sal. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Fragante y sabroso.

Carne de res seca sazonada, frita hasta que esté fragante. Ideal como aperitivo.

Larb de cerdo en forma de bola, frito crujiente. Fragante con especias de Larb.

Anillos de calamar frescos rebozados y fritos. Servidos con salsa.

Cerdo crujiente cortado en trozos gruesos. Servido con una deliciosa salsa de marisco.

Lubina entera frita hasta que esté dorada y crujiente. Cubierta con una salsa dulce y salada de salsa de pescado. Servida con ensalada de mango.

Lubina al vapor en caldo de lima y chile fresco. Sabor ácido y picante, fragante con ajo.

Lubina al vapor con salsa de soja, jengibre y cebolleta. Sabor equilibrado, fragante con aceite de sésamo.

Lubina frita cubierta con salsa agridulce y picante de tres sabores.

Curry ácido de pescado gato frito entero, con espinacas de agua y verduras mixtas. Sabor intenso y picante.

Pescado gato frito cubierto con aderezo de Nam Tok (Larb). Fragante con arroz tostado y hierbas.

Trozos de cerdo escalfados cubiertos con una picante salsa de marisco. Servidos con tallos de col rizada crujientes y fríos.

Carne de res escalfada cubierta con aderezo picante y ácido.

Camarones crudos marinados en salsa de pescado. Servidos con una picante salsa de marisco y melón amargo fresco.

Palitos de cangrejo de buena calidad servidos con wasabi y shoyu.

Ostras frescas servidas con acompañamientos: pasta de chile, cebolla frita, leucaena y salsa de marisco.

Carne de res salteada con pasta de curry rojo y hierbas. Sabor intensamente picante.

Carne de res salteada con hojas de albahaca sagrada. Claramente fragante con albahaca sagrada.

Cerdo crujiente salteado con chile y sal. Sabor seco, salado y picante.

Camarones salteados con chile y sal. Sabor equilibrado, fragante con ajo y chile.

Ensalada picante de salchicha de cerdo. Ácida y picante.

Ensalada picante de fideos de cristal o fideos instantáneos, con carne de cerdo picada y mariscos.

Ensalada picante con muchos ingredientes, incluyendo salchicha de cerdo, mariscos y varias verduras.

Ensalada picante con salsa de pescado fermentada. Añade umami al estilo del noreste.

Ensalada picante con caldo espeso y trozos grandes de cerdo crujiente.

Cerdo crujiente preparado al estilo Nam Tok del noreste. Con arroz tostado, chile en polvo y lima.

Bebidas de soda mezcladas con varios jarabes de frutas. Sabor dulce, burbujeante y refrescante.

Jarabe rojo (Hale's Blue Boy) mezclado con lima y soda. Dulce, ácido y burbujeante.

Refresco verde (crema de soda) mezclado con lima y soda. Dulce, ácido y burbujeante.

Menú especial para cumpleaños u ocasiones especiales. Arroz cubierto con salteado de albahaca sagrada, moldeado como un pastel de 1 libra.