Rillettes
Untable de carne desmenuzada, cocida lentamente en grasa.
Ingredientes principales
Cerdo (típicamente), grasa, sal, pimienta, hierbas.
Método de cocción
Cocción lenta (estofado) en grasa hasta que esté muy tierno, luego desmenuzado y mezclado con la grasa.
Información de alérgenos
Lácteos (si se usa mantequilla), Cerdo.
Maridaje de bebidas
Vino blanco seco, Sidra
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