Zafran Eatery (Indian Food)

هريس سبانخ طازج مطبوخ مع مكعبات بانير (جبن قريش هندي) وتوابل خفيفة. كلاسيكي نباتي كريمي ولذيذ. يفضل تناوله مع النان أو الروتي.

كاري شمال هندي مصنوع من البانير (جبن قريش) والبازلاء الخضراء في صلصة تعتمد على الطماطم. متبل قليلاً وحلو قليلاً. استمتع به مع الأرز المطهو على البخار أو الخبز المسطح.

طبق ملكي يضم البانير في صلصة كريمية سميكة مصنوعة من الطماطم والتوابل والكريمة. غني، حلو قليلاً وعطري. مثالي للمناسبات الخاصة.

حمص مطبوخ في ماسالا طماطم وبصل حارة وحامضة. شهي ولذيذ بقوام متماسك. غالبًا ما يقترن بالبهاتورا (خبز مقلي) أو الأرز.

مكعبات بانير مشوية مطهوة ببطء في صلصة طماطم كريمية برتقالية اللون وحارة. مدخن وغني بالنكهة. خيار شائع لتناوله مع خبز الثوم نان.

عدس أسود كامل وفاصوليا حمراء مطبوخة ببطء مع الزبدة والكريمة. قوام غني ومخملي وطعم لذيذ بعمق. طعام مريح أساسي.

مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة في صلصة كاري متبلة. لذيذ ومغذي. يتناسب جيدًا مع أي خبز هندي.

حبوب ذرة حلوة مطبوخة في صلصة سبانخ ناعمة ومتبلة. مزيج رائع من النكهات الحلوة والمالحة. استمتع به مع الشباتي أو الأرز.

عدس أصفر مقلي بالجي، كمون، ثوم وفلفل حار. خفيف، عطري ومريح. طبق يومي أساسي يؤكل غالبًا مع الأرز.

بامية مقلية مع البصل والطماطم والتوابل. لذيذ مع قرمشة خفيفة، ليس لزجًا. رائع مع الروتي أو الباراثا.

كاري جاف من البطاطس (آلو) والقرنبيط (جوبي) مطبوخ بالكركم والتوابل. بسيط، مريح ولذيذ. مثالي مع الخبز المسطح.

مكعبات بانير مطبوخة مع الفلفل الحلو والتوابل المطحونة الطازجة في مقلاة (كاداي). شبه جاف مع لمسة حارة وحامضة. يؤكل مع النان.

مزيج كلاسيكي من كاري الحمص الحار (تشولي) وخبز الباتورا المقلي الكبير المنتفخ. غني، ثقيل وشهي. وجبة طعام شارع شهيرة.

بانير مخفوق مطبوخ مع البصل والطماطم والتوابل. قوام ناعم مشابه للبيض المخفوق ولكن مع الجبن. لذيذ مع الخبز أو الباف.

مكعبات بانير في صلصة طماطم كريمية وزبدانية وغنية. حلو قليلاً ولذيذ جدًا. أحد أشهر الكاري النباتي.

كاري دجاج مطبوخ ومقدم في وعاء فخاري (ماتكا)، مما يعزز النكهة الترابية. غني وحار. يفضل الاستمتاع به مع النان أو الأرز.

قطع دجاج مطبوخة في صلصة سبانخ مغذية مع التوابل. لذيذ، عشبي وكريمي. خيار صحي ولذيذ.

كاري غواني حار وحامض مصنوع من الخل والثوم والفلفل الحار. نكهات جريئة ونارية. يؤكل عادة مع الأرز المطهو على البخار.

كاري دجاج مطبوخ ومقدم بكمية كبيرة من البصل (دوبيازا تعني 'بصلتان')، مضاف في مرحلتين. حلو ولذيذ مع صلصة سميكة. رائع مع الروتي.

بيض هندي مخفوق حار مع البصل والفلفل الحار والتوابل. لذيذ وهش. طعام شارع شهير يقدم مع خبز بالزبدة.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمية خفيفة مصنوعة من الزبادي والمكسرات والتوابل. غني وعطري وحلو قليلاً. مثالي لمن يفضلون حرارة أقل.

بيض مسلوق مطهو ببطء في صلصة طماطم وبصل متبلة. طعام مريح بسيط على الطريقة المنزلية. يتناسب جيدًا مع الأرز أو الخبز المسطح.

طبق يضم مجموعة متنوعة من الكباب المشوي، من المحتمل أن يشمل الدجاج أو السمك أو البانير. مدخن ولذيذ. يقدم مع سلطة حمص جانبية.

قطع دجاج خالية من العظم متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية في فرن تندور. مدخن، طري، ولونه أحمر برتقالي. مقبلات كلاسيكية.

طبق يضم أنواعًا مختلفة من أفخاذ الدجاج المشوية. يشمل أفخاذ دجاج تندوري حمراء حارة وأفخاذ دجاج أفغانية كريمية خفيفة. عصاري ومدخن.

روبيان نهري كبير متبل بالتوابل ومشوي في فرن تندور. قشريات مدخنة وطرية مع قشرة محمصّة. طبق موسمي خاص.

شرائح سمك متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية. رقيقة، مدخنة وعطرية. بديل أخف لكباب اللحم.

قطع دجاج متبلة بتوابل المخلل (آشار) مثل بذور الخردل والشمر. حامض، حار وعطري. لمسة لذيذة على التكا الكلاسيكي.

دجاجة كاملة (أو أجزاء) متبلة بالزبادي والتوابل الحمراء، مشوية في فرن طيني. طبق هندي أيقوني بنكهة مدخنة وجلد محمص. يقدم مع شاتني النعناع.

طبق كبير يضم أطباقًا متعددة، يقدم تجربة وجبة كاملة. يشمل عادة الكاري والخبز والأرز والحلوى. يتطلب الحجز المسبق.

روبيان نهري مطبوخ في كاري حليب جوز الهند الكريمي. خفيف، حلو وغني. طبق على الطريقة الساحلية.

أفخاذ دجاج مطبوخة في صلصة الطماطم والزبدة الغنية الكلاسيكية. كريمي، حلو قليلاً ولذيذ جدًا. طبق شمال هندي مشهور عالميًا.

شرائح سمك السلمون مطبوخة في كاري بنكهة أوراق الكاري (كاري باتا). عطري ومميز. من المحتمل أن يكون متأثرًا بالنكهات الجنوبية الهندية.

كاري لحم ضأن حار، من المحتمل أن يشير إلى لال ماس، طبق راجستاني ناري. لون أحمر داكن من الفلفل الحار. نكهة غنية وجريئة.

كاري العدس الأسود المميز للمطعم. مطبوخ ببطء مع الزبدة والكريمة لقوام فاخر. غني ومريح.

زبادي مخلوط بقطرات مقرمشة من دقيق الحمص المقلي (بوندي) والتوابل. بارد ومقرمش. يستخدم كطبق جانبي لموازنة الكاري الحار.

بامية مقلية مقرمشة متبلة بالماسالا. قوام مقرمش بدون لزوجة. طبق خضار جانبي لذيذ.

أرز بسمتي مطبوخ بخيوط الزعفران، مما يعطيه لونًا أصفر ورائحة زهرية رقيقة. أنيق ولذيذ.

أرز بسمتي عطري متبل بالروبيان والأعشاب. لذيذ ولذيذ. يقدم مع الرايتا.

طبق أرز كلاسيكي مع دجاج متبل بالزبادي والتوابل، مطبوخ مع أرز بسمتي. متبل بغنى وعطري. وجبة كاملة بحد ذاتها.

قطع لحم ضأن طرية مطبوخة مع أرز بسمتي عطري وتوابل عطرية. لذيذ وغني بعمق. طبق احتفالي ومشبع.

أرز بسمتي مطبوخ مع خضروات مشكلة وتوابل. طبق أرز نباتي لذيذ. استمتع به مع الزبادي أو الكاري.

أرز متبل مطبوخ بالبيض المسلوق. طبق أرز شهي وغني بالبروتين. بسيط ولكنه لذيذ.

شرائح سمك متبلة بالأرز العطري والتوابل. نكهة رقيقة وعطرية. يفضل تناوله ساخنًا.

أرز بسمتي طويل الحبة ملون بالكركم أو الزعفران. عطري قليلاً وهش. طبق جانبي ملون للكاري.

أرز تايلاندي أبيض عطري. طري ولزج قليلاً. مرافق قياسي للوجبات الآسيوية.

خبز مسطح مخمر مغطى بالثوم المفروم والكزبرة، مخبوز في فرن التندور. عطري وزبداني. الخبز الأكثر شعبية لتغميسه في الكاري.

خبز مسطح من القمح الكامل مخبوز في فرن التندور. أكثر مضغًا وأكثر قرمشة قليلاً من النان. خبز أساسي صحي.

خبز نان محشو بجبنة الموزاريلا الذائبة. غني، لزج وشهي. لمسة مبتكرة على النان التقليدي.

خبز مسطح من القمح الكامل متعدد الطبقات، مقرمش ورقائق. قوام غني وزبداني. يتفتت بشكل جميل لالتقاط الصلصات.

خبز تندوري مدهون بكميات وفيرة من الزبدة. طري ولذيذ. يضيف ثراءً لأي وجبة.

خبز مسطح كلاسيكي مخمر مخبوز في فرن طيني. طري، هش وقليل الدخان. متعدد الاستخدامات لأي كاري.

نان سادة مدهون بالزبدة المذابة. طري وغني. طبق مريح مفضل.

نان محشو بجبنة البانير المفتتة المتبلة. لذيذ ومشبع. يمكن تناوله بمفرده أو مع الشاتني.

نان مغطى بالفلفل الأخضر الحار. حار ولذيذ. لمن يحبون لمسة إضافية من الحرارة.

نان محشو بخليط بطاطس متبلة. شهي ولذيذ. مشابه للباراثا المحشوة ولكن مخبوز.

خبز مخمر مقلي عميق، كبير ومنتفخ. طري من الداخل مع قشرة خارجية مقرمشة قليلاً. يقترن تقليديًا بالتشولي (كاري الحمص).

حلوى شوكولاتة غنية، من المحتمل أن تكون طبقًا مميزًا. كثيفة، حلوة وشوكولاتية. نهاية شهية للوجبة.

حلوى تضم بسكويت بارلي جي الهندي الشهير. من المحتمل أن تكون طبقات أو مفتتة مع الكريمة أو الآيس كريم. حنين وحلو.

حلوى بنكهة ماسالا تشاي الهندي. حلوة، كريمية وعطرية بالتوابل. حلوى مبتكرة تجمع بين الثقافات.

كرات حليب مقلية دافئة (جولاب جامون) تقدم مع آيس كريم وصلصة كراميل مملحة. مزيج مثالي من الساخن والبارد والحلو والمالح.

أقراص بانير طرية مغموسة في حليب مكثف ومحلى بنكهة الهيل والزعفران. بارد، حليبي ورقيق. حلوى هندية كلاسيكية.

كرات عجين مقلية عميقة مصنوعة من حليب مجفف، مغموسة في شراب سكر عطري. حلو، لزج وطري. يفضل تناوله دافئًا.

آيس كريم هندي تقليدي على عصا. أكثر كثافة وكريمية من الآيس كريم العادي. بنكهة المكسرات والتوابل مثل الهيل.

مشروب غازي بنكهة شراب الفاكهة. حلو وفوار ومنعش. يقدم فوق الثلج.

بيرة بنكهة الفواكه. حلوة وعطرية مع طعم بيرة خفيف. خيار كحولي منعش.

بيرة تايلاندية لاجر شهيرة تقدم في زجاجة كبيرة. منعشة، كاملة القوام ومنعشة. يفضل مشاركتها أو لوجبة طويلة.

بيرة لاجر ممتازة عالمية. مرارة خفيفة ونهاية منعشة. تقدم مبردة في زجاجة كبيرة.

بيرة طازجة من الصنبور. أكثر نعومة وانتعاشًا من البيرة المعبأة. متوفر بأحجام تقديم مختلفة.

مشروبات غازية كلاسيكية. حلوة وفوارة. مرطب كلاسيكي للعطش.

ماء شرب معبأ سادة.

مياه غازية عادية. فوارة ومحايدة. غالبًا ما تخلط مع المشروبات أو تشرب سادة.

نبيذ أبيض مصنوع من عنب سوفينيون بلانك. منعش، حمضي وفاكهي. يتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية والسلطات.

نبيذ أبيض مصنوع من عنب شاردونيه. أغنى وأكثر كثافة من سوفينيون بلانك. يتناسب جيدًا مع الأطباق الكريمية.

نبيذ أحمر كامل القوام مصنوع من عنب كابيرنيه سوفينيون. غني بالتانينات ونكهات الفاكهة الداكنة. يتناسب تمامًا مع اللحوم الحمراء.

نبيذ أحمر مصنوع من عنب شيراز (سيراه). حار، جريء وفاكهي. يكمل الأطعمة الحارة واللحوم المشوية.