يازاوا

ملفوف صيني مخمر حار متبل بالبابريكا والثوم والزنجبيل. مقرمش ولذيذ، طبق جانبي كوري أساسي.

مخلل الخيار. قطع خيار مقرمشة مخمرة في محلول ملحي حار ومنعش، تقدم قرمشة أخف من مخلل الملفوف.

مخلل الفجل مقطع إلى قطع بحجم اللقمة. قوام مقرمش بنكهة حلوة وحارة.

مجموعة متنوعة من الكيمتشي، تشمل عادةً الملفوف الصيني والخيار والفجل. مثالي لتذوق قوام ونكهات مختلفة.

مجموعة متنوعة من الخضروات المتبلة، مثل السبانخ، براعم الفول، والجزر. متبلة قليلاً بزيت السمسم والملح.

أعشاب بحرية كورية مجففة مدهونة بزيت السمسم ومملحة. مقرمشة ورقيقة ولذيذة، غالبًا ما تؤكل مع الأرز أو كوجبة خفيفة.

غضروف أذن خنزير مقطع شرائح رقيقة. معروف بقوامه المقرمش والمطاطي المميز، غالبًا ما يقدم مع صلصة تعتمد على الخل.

لحم حصان نيء متبل بصلصة الصويا الحلوة وزيت السمسم، يعلوه عادة صفار بيضة نيئة. غني، طري، ولذيذ.

لحم حصان نيء طازج ساشيمي. يقدم مع صلصة الصويا والثوم والزنجبيل لتعزيز نكهة اللحم الخالية من الدهون والنظيفة.

سلطة خضراء طازجة بصلصة كورية من زيت السمسم وصلصة الصويا. لذيذة ومالحة.

سلطة بصل أخضر بصلصة حارة. حدة البصل تتناسب مع الحرارة، رائعة كطبق جانبي للحم.

سلطة براعم الفول بصلصة خفيفة ومنعشة. قوام مقرمش ونكهة خفيفة.

أعواد خضروات طازجة، مثل الخيار والجزر. تقدم مع صلصة تغميس مثل الميسو أو المايونيز.

سلطة طماطم مقطعة، متبلة ببساطة لإبراز نضارة الطماطم. منظف منعش للحنك.

أوراق خس طازجة تستخدم للف لحم الشواء. غالبًا ما تؤكل مع الأرز واللحم وصلصة التغميس بالداخل.

فصوص ثوم مشوية بالزيت أو ورق القصدير. طرية وحلوة وعطرية عند طهيها.

مجموعة متنوعة من الخضروات للشواء. تشمل أصناف موسمية مثل البصل والفلفل والفطر.

فطر إيرينجي (ملك المحار) مشوي. معروف بقوامه اللحمي ونكهته اللذيذة.

طلبات فردية لأنواع مختلفة من الخضروات المشوية.

حساء عظام البقر الأبيض غني ودسم. نكهة خفيفة ولذيذة.

نسخة حارة من حساء عظام البقر. مرق لذيذ وغني مع لمسة فلفل حار.

حساء بيض مخفوق لطيف مع خضروات مشكلة. خفيف ومريح.

حساء واكاميه بمرق صافٍ ولذيذ. طبق جانبي كلاسيكي للشواء على الطريقة الكورية.

حساء أرز بمرق عظام بقري غني. متوفر بنسخ بيضاء (خفيفة) أو حمراء (حارة).

حساء أرز بالبيض المخفوق والخضروات. خفيف ومشبع.

نودلز دافئة في مرق عظام البقر. متوفرة بمرق خفيف (أبيض) أو حار (أحمر).

نودلز باردة على طراز موريوكا. نودلز مطاطية تقدم في مرق بارد ومنعش، غالبًا مع الكيمتشي والفواكه. منعشة بعد الشواء.

أرز أبيض مطهو على البخار. طبق جانبي أساسي للحم المشوي.

أرز أبيض مطهو على البخار يعلوه بصل أخضر متبل. يضيف نكهة لذيذة للأرز.

لسان لحم بقري مملح. مقطع شرائح رقيقة ومشوي بسرعة. له قوام مقرمش فريد وطعم لذيذ.

شرائح رقيقة من لسان لحم البقر المملح. يقتصر على طلب واحد لكل مجموعة.

لسان لحم بقري مملح مقطع سميك. قضمة عصارية ومرضية.

لسان لحم بقري مملح فاخر. قطعة ذات جودة أعلى مع المزيد من الدهون والطراوة. كمية محدودة.

ضلع بقري واجيو متبل بالصلصة. لحم غني ودهني وطري يتكرمل عند الشواء.

لحم واجيو بقري مشوي بالصلصة. قليل الدهون ولكنه مليء بنكهة الأومامي.

لحم واجيو بقري مشوي بصلصة الملح والبصل الأخضر. يبرز النكهة الطبيعية للحم.

شريحة لحم خاصة. قطعة لذيذة تشبه اللحم الأحمر ولكنها طرية. اختر بين صلصة أو ملح.

ضلع بقري واجيو فاخر مع صلصة. دهون إضافية لقوام يذوب في الفم.

قطع لحم بطن بقري واجيو مقطعة شرائح رقيقة بالصلصة. تقدم نكهة رائعة بقيمة جيدة.

لحم واجيو بقري فاخر. لحم قليل الدهون عالي الجودة ذو طراوة ممتازة.

سوشي مصنوع من لحم واجيو البقري الدهني الفاخر. 3 قطع. اللحم غني ودسم، يشبه بطن التونة الدهني.

طبق من الكالبي (ضلع قصير)، الهيرامي (شريحة لحم خاصة)، والروزو. 200 جرام إجمالاً. جيد لتذوق القطع القياسية.

طبق كبير من الكالبي، الهيرامي، والروزو. 300 جرام إجمالاً. جيد لتذوق القطع القياسية.

لحم واجيو بقري دهني مقطع شرائح رقيقة للشواء السريع (على طراز شابو). يقدم مع صلصة بونزو الحمضية للتغميس.

كرات لحم لسان بقري، مشوية وتقدم مع صلصة ملح البصل الأخضر. عصارية ذات قوام فريد.

فخذ دجاج دايسن مشوي. دجاج عصاري ولذيذ.

غضروف صدر دجاج مع بعض اللحم. يقدم مع ملح أحمر. قوام مقرمش.

ضلع لحم خنزير إيوا تشو. قطعة دهنية ولذيذة من بطن الخنزير.

خد خنزير (رقبة). دهني ذو قوام مقرمش مميز.

الأمعاء الغليظة. قطعة دهنية ومطاطية من الأحشاء، غنية بالنكهة.

شريان (قرب القلب). قوام مقرمش، قطعة أحشاء فريدة.

المعدة الأولى (كرش). سميكة ومطاطية، نكهة خفيفة. غالبًا ما يتم تقطيعها بالسكين لزيادة الطراوة.

كبدة فاخرة. طعم غني ودسم ومعدني. اشويها جيدًا.

طبق مشكل من ثلاثة أنواع هورمون (أحشاء) فاخرة. رائع لتجربة قوام مختلف.

طبق من 5 قطع واجيو فاخرة. 400 جرام. الطريقة المثلى لتجربة لحم البقر الياباني عالي الجودة.

طبق نصف حجم من 5 قطع واجيو فاخرة. 200 جرام.

لحم إيتشيبو بقري فاخر (غطاء الفخذ). قطعة نادرة مع مزيج من اللحم الخالي من الدهون والدهون.

كتف بقري. قطعة سمينة جداً وطريّة من الكتف.

قلب كتف بقري. أكثر طراوة وندرة.

لحم كتف بقري. لحم قليل الدهون ذو نكهة أومامي قوية، سمي بهذا الاسم لشبهه بالفلفل الحار.

لحم كتف بقري. لحم قليل الدهون ومتوازن مناسب للشواء.

ضلع بقري واجيو فاخر جداً. دهون عالية، عصاري وغني للغاية.

لحم كتف بقري (أعلى الكتف). قطعة نادرة ذات دهون دقيقة وقوام فريد.

فيليه (تندرلوين). أطرى قطعة لحم بقري، قليلة الدهون وراقية.

شريحة لحم الخاصرة الفاخرة. عصاري ولذيذ، مفضل لدى الياكينيكو.

ضلع. قطعة غنية ولذيذة من منطقة الضلع.

مخلل الكرفس. كرفس مقرمش مخمر في توابل مخلل حارة. عطري ومنعش.

لحم بقري مشوي يقدم مع صلصة الفجل المبشور. لحم بقري طري مع طبقة منعشة.

لحم بقري واجيو مشوي مدخن. لحم غني ودهني مطهو ومحمر قليلاً.

طبق لحم بقري حار جداً مطبوخ. قوام ناعم وجيلاتيني في مرق فلفل حار.

غدة تيموسية (بنكرياس). قوام كريمي وناعم، غني مثل فوا جرا.

حساء لسان لحم البقر والفجل المطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا.

سوشي لحم بطن بقري واجيو مشوي. 4 قطع. قوام يذوب في الفم.

سوشي إيتشيبو بقري فاخر (4 قطع)

طبق أرز يعلوه لحم مفروم متبل وبيضة نيئة. طبق مريح ولذيذ.

قطع فيليه واجيو فاخرة. قطع لحم عالية الجودة فائقة الطراوة.

لحم واجيو بقري مشوي بملح الأرز المخمر (شيو كوجي). يطري اللحم ويضيف الأومامي.

قلب بقري. قليل الدهون ذو قوام مقرمش. متوفر بالملح أو الصلصة.

قائمة دورة متنوعة تشمل المقبلات، سلطة، طبق صغير، 3 أنواع من لحم واجيو الفاخر، لسان بقري وكرات لحم مملحة، كالبي ولحم بقري بالصلصة، إيتشيبو وخضروات، أرز لحم بقري أو أرز، وحلوى.

دورة مميزة تشمل المقبلات، سلطة، طبق صغير، 5 أنواع من لحم واجيو الفاخر، لسان بقري فاخر وشريحة لحم خاصة، ريب آي بأسلوب السوكيياكي، إيتشيبو وخضروات مشوية، نودلز باردة أو سوشي، وحلوى.

دورة فاخرة تشمل المقبلات، سلطة، طبق صغير، 3 أنواع من لحم واجيو الفاخر، لسان بقري فاخر وشريحة لحم خاصة، فيليه واجيو سميك، ريب آي بأسلوب السوكيياكي مع خضروات، سوشي، نودلز باردة، وحلوى.

بيرة ذا بريميوم مولتس درافت. لاجر ياباني غني وعطري.

بيرة أساهي زجاجية. منعشة، جافة، ومنعشة.

بيرة خالية من الكحول. طعم البيرة بدون كحول.

مجموعة متنوعة من كوكتيلات الساور المصنوعة من الشوتشو والصودا. تتراوح النكهات من الليمون الطازج والجريب فروت إلى خلطات الشاي.

هاي بول ويسكي كاكوتشين من سانتوري. ويسكي ياباني كلاسيكي وصودا.

هاي بول ممزوج بالكولا أو جينجر أيل.

مشروبات روحية مقطرة يابانية (شوتشو). متوفرة بأنواع الشعير (موجي) أو البطاطا الحلوة (إيمو).

نبيذ أرز كوري. حليبي، حلو، وفوار قليلاً.

ساكي ياباني. شوتشيكوباي جوكاي (2 جو / حوالي 360 مل). يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا.

نبيذ البيت (كارلو روسي). متوفر بالأحمر أو الأبيض.

مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية بما في ذلك شاي أولونغ، شاي أخضر، كولا، جينجر أيل، وكالبيس.