ياكينيكو شيميزو

الكرشة الأولى. قوامه المقرمش ونكهته الحارة قليلاً تجعله إدمانيًا.

الكرشة الأولى. شائعة لقوامها المقرمش ونكهتها الخفيفة.

الذيل. تزداد نكهته عمقًا مع المضغ. منتج نادر جدًا.

الأمعاء الغليظة. شائعة لقوامها اللزج ونكهتها الغنية بالدهون.

المعدة الرابعة. لها قوام معتدل ودهون غنية وحلوة.

لحم الخد. لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن نكهته قوية، ودهونته غنية ولذيذة.

القلب. قيمة غذائية عالية مثل البروتين والحديد. قوامه شائع أيضًا.

غضروف رقبة الخنزير. قوامه المقرمش جدًا والمقرمش يجعله مثاليًا كطبق جانبي مع المشروبات.

لحم رقبة الخنزير. نكهة الدهون وقوامه المقرمش هما طبق كلاسيكي.

مميز

مميز

(يُقدم مع شواء على فحم صغير في النهاية)

أستراليا [جاف] رائحة تشبه الخوخ الأبيض، النكتارين، المشمش، وفاكهة الباشون. يمكن أيضًا الشعور برائحة العسل ومربى البرتقال في الخلفية. هذا النبيذ، الذي يوفر نكهة فاكهية منعشة وواضحة، ينتهي بحموضة رائعة تشبه الليمون واللايم.

فرنسا [جاف] نقي ونظيف. أبيض جميل له رائحة منعشة وزاهية من الحمضيات مثل الليمون والزهور البيضاء، ونبيذ منعش مع حموضة ممتعة. نبيذ شابل قياسي يذكرنا بالنكهات المعدنية والانتعاش، وهو مثال للشابل.

الأرجنتين [قوام كامل] نكهة فاكهة الكاسيس الناضجة الغنية، رائحة الفلفل، وتانينات ممتعة مع التوابل. التانينات الحلوة المذابة تغلف النكهة لفترة طويلة، مما يسمح بالاستمتاع بنهاية طويلة.

أمريكا [قوام كامل] قوي وكامل، فاكهي كامل. يقع مصنع النبيذ في سيلفيراد تريل، جنوب شرق وادي نابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية، ويتميز بنكهات تستفيد من خصائص كل منطقة. هذا النطاق يُحصد ويُصنع في المنطقة الساحلية. غني جدًا وناضج. يمكن الشعور بنكهات الكرز الداكن، الكشمش الأسود، والقرفة. الحموضة المتوازنة والتانينات الناعمة تؤدي إلى قوام قوي ونهاية طويلة وممتعة.

أمريكا [متوسط القوام] بريميوم بينو من مصنع نبيذ متخصص في بينو نوار. مصنع نبيذ بريميوم متخصص في بينو نوار في سونوما، كاليفورنيا، وهي واحدة من أفضل المناطق لزراعة بينو نوار. تبدأ الرائحة بروائح اللافندر وتوت العليق، وتتبعها نكهات الكرز الداكن والرمان والفانيليا. يتميز برائحة برميل معقدة وقوية وقوام حريري للغاية.