واغيو ياكينيكو كين 和牛焼肉 劍

دورة بوفيه فاخرة شاملة الكل من لحم بقر كوبي مطهو بالنبيذ، ومأكولات بحرية، وأطباق يابانية متنوعة. تشمل مشروبًا مجانيًا. مثالية لتجربة لحم واجيو عالي الجودة بأنماط مختلفة.

طبق منسق يضم سبعة قطع مميزة من لحم بقر كوبي مطهو بالنبيذ الفاخر. يقدم نيئًا للشوي لتقدير القوام وتوزيع الدهون المتفاوت. تجربة تذوق شاملة.

لحم بقر كوبي مفروم نيء متبل، ويقدم مع صفار بيضة. القوام كريمي وذائب، مع نكهة مالحة غنية. اخلط صفار البيض مع اللحم قبل الأكل.

شطيرة محشوة بقطعة سميكة من لحم بقر كوبي مغطاة بالبقسماط ومقلية. اللحم طري من الداخل مع قشرة مقرمشة، يقدم بين خبز طري. لمسة فاخرة على شطيرة كاتسو الكلاسيكية.

شرائح رقيقة من لحم بقر كوبي متبلة بصلصة بونزو الحمضية وصلصة السمسم الجوزية. خفيفة ومنعشة مع توازن بين النكهات المالحة والحامضة. تقدم عادة كمقبلات باردة.

شرائح لحم بقري رفيعة تقدم مع صلصة صويا حلوة غنية وصفار بيضة نيئة. يضيف صفار البيض قوامًا كريميًا يغطي اللحم. غنية ومليئة بالأومامي.

قطعة لحم بقري ممتازة من الخاصرة، معروفة بطراوتها وتوزيع الدهون الدقيق فيها. مثالية للشوي الخفيف للحفاظ على عصارتها. نكهة لحم غنية.

لحم ضلع بقري يقدم نكهة قوية وقوامًا مرضيًا. يحتوي على دهون صحية تذوب عند الشوي. عصاري ومالح.

شرائح من لسان البقر تم تعتيقها لتعميق النكهة. قوام مميز مطاطي ولكنه طري. يفضل شويه حتى يصبح مقرمشًا قليلاً على الحواف.

محار طازج نيء يقدم في قشرته. مالح وناعم مع طعم البحر. يمكن تناوله سادة أو مع عصرة ليمون.

أسقلوب كبير من هوكايدو، معروف بحلاوته. قوام ناعم وزبداني. لذيذ سواء مشوي أو نيء.

قريدس طازج بلون محمر. لحم حلو وصلب. مناسب للشوي.

سمك أبيض فاخر بنكهة راقية ودهنية قليلاً. لحم صلب ممتاز للساشيمي أو الشوي الخفيف. طعم نظيف ومالح.

أرز مخلل مغطى بشريحة نيئة من لحم بقر كوبي الفاخر. حرارة الأرز تسخن الدهون قليلاً. لقمة فاخرة تمزج بين تقاليد اللحم والسوشي.

أرز سوشي مغطى بلحم بقر كوبي تم حرقه قليلاً (أبوري). التحمير يبرز رائحة دخانية ويذيب الدهون. مالح وعطري.

سوشي على طراز البارجة ملفوف بالأعشاب البحرية، مغطى بلحم بقر نيء مفروم ومتبل. لقمة غنية ومتنوعة القوام. مالح وكريمي.

لفائف سوشي محشوة باللحم والخضروات الطازجة. توفر قرمشة من الخضروات وغنى من اللحم. تقدم في قطع بحجم اللقمة.

قطع سلمون وخضروات مخللة في صلصة خل حلوة (على طريقة نانبان-زوكي). منعشة، حلوة، وحامضة. منظف جيد للحنك.

سمك الشراغيف المخطط المدخن لفترة وجيزة لمدة 180 ثانية لإضفاء النكهة دون طهيه بالكامل. قوام رقيق مع لمسة دخانية. مقبلات أنيقة.

ملفوف كوري تقليدي مخلل حار. مقرمش، حار، وحامض. طبق جانبي كلاسيكي للشواء.

براعم فاصوليا مسلوقة متبلة بزيت السمسم والملح. مقرمشة ومعتدلة. طبق جانبي كوري شائع.

سبانخ مسلوقة متبلة بزيت السمسم والتوابل. قوام ناعم مع نكهة جوزية مالحة. صحي ومنعش.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بالخل وزيت السمسم والتوابل. حلوة قليلاً ومقرمشة. مقبلات خفيفة.

مزيج من الخضروات الطازجة والأعشاب البحرية. مقرمشة وصحية. تقدم مع صلصة.

بطاطا مهروسة كريمية ممزوجة بخضروات مثل الخيار والجزر، متبلة بالمايونيز الياباني. غنية ومريحة. تقدم غالبًا باردة.

أوراق خس طازجة مخصصة للف لحم مشوي. مقرمشة ومنعشة. استخدمها لصنع لفائف بحجم اللقمة مع اللحم والصلصة.

خضروات سلطة مغطاة بشرائح من لحم بقري مدخن. نكهات مدخنة ومالحة ممزوجة بالخضروات الطازجة. خفيف ولكنه لذيذ.

خيوط رفيعة من الملفوف النيء. مقرمشة ومنعشة. تؤكل غالبًا مع صلصة أو كمنظف للحنك بين اللحوم الغنية.