TOUMIN

حساء موسمي مصنوع من الفلفل الأبيض، فطر شيتاكي مخمر، وسمسم أبيض. استمتع بالنكهة الدقيقة للمرق ونكهة الخضروات. يرجى الاستمتاع به كحساء أثناء تناوله وهو دافئ.

طبق مصنوع من الذرة الحلوة عالية السكر "دريم دريم" من محافظة ياماناشي. يتميز بحلاوته القوية التي تشبه الفاكهة وقوامه المقرمش. يستفيد من النكهة الأصلية للمكونات.

طبق يجمع بين محار "هوككي" وهليون أبيض مخمر بالحمض اللاكتيكي. تتناغم حلاوة المحار مع الحموضة اللذيذة والخلاصة من الخضروات المخمرة.

طبق فرنسي يتكون من طهي الخضروات والمكونات الأخرى على البخار بكمية قليلة من الماء. تتكثف عصارة المكونات ونكهتها، مما يوفر طعمًا ناعمًا ولطيفًا.

طبق يجمع بين سمك "هامو" من محافظة توكوشيما، مع باذنجان مشوي، وفلفل مانغينجي، ودهن خنزير (لارودو). يضيف دهن الخنزير الغني نكهة عميقة لسمك هامو ذي المذاق الخفيف.

طبق سمك مصنوع من سمك المفلطح الذي تم صيده في ميناء شيباياما بمحافظة هيوغو، مع كوسا، وشينتوري مخمر. يضيف حموضة الخضروات المخمرة لمسة إلى السمك الأبيض الطازج.

طبق رئيسي من دجاج "أماغي شيا" الذي رباه السيد هوريي من محافظة شيزوكا، وبطاطس "كيتا أكاري". يتميز بقوامه المطاطي المميز ونكهته الغنية.

شعيرية تُقدم مع مرق طماطم محروقة. يضيف المذاق الحلو والحامض للسولدام (الخوخ) وحرارة الواسابي لمسة منعشة لإنهاء الوجبة.

حلوى مصنوعة من زهرة البابونج من "OmeFarm" وعسل مخمر. استمتع بالرائحة الزهرية للأعشاب والنكهة العميقة للعسل المخمر.

حلوى تجمع بين موز التفاح من منطقة يامبارو في محافظة أوكيناوا وشوكولاتة الحليب. يتناسب المذاق المنعش لموز التفاح بشكل جيد مع حلاوة الشوكولاتة.

حلويات صغيرة تقدم بعد الوجبة. يرجى الاستمتاع بآثار الوجبة مع الشاي.