Tomme

Name: Tomme
Rating: 4.8

Entourés des producteurs avec lesquels nous travaillons depuis plusieurs années, nous avons décidé d’allier le goût au nomadisme. Nous vous proposons ainsi des encas d’une grande qualité gustative, emplis du caractère de nos montagnes et de ses artisans. Nous allons chercher et sélectionner des petits producteurs à la fois localement (pain, soupes) et en altitude (fromages, charcuterie, confitures...). Les bienfaits de la montagne se ressentent, elle distribue son énergie à qui sait aller la chercher, et grâce à TOMME elle vient à vous.

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Ardoise du Jour

TOM'BOUL du JOUR

JAMBON BLANC BRIE NOIX FIGUE ROQUETTE COURGE BUTTERNUT CREME DE ROQUETTE

Une spécialité du jour, probablement sous forme de sandwich dans un pain rond. Il associe du jambon blanc classique à un brie agrémenté de noix et de figues pour une touche sucrée-salée. Servi avec de la courge butternut, de la roquette fraîche et une crème de roquette.

TOM'TINE du JOUR

SAUCISSE DE FRANCFORT CANTAL AMANDES POUSSES D'EPINARD COURGETTES ROTIES SAUCE AU THYM

Une création du jour, type sandwich ou tartine chaude. Garnie de saucisse de Francfort et de fromage Cantal aux amandes. Accompagnée de pousses d'épinard, de courgettes rôties fondantes et relevée par une sauce au thym.

SOUPE DU JOUR

CAROTTES AU CURRY ET CORIANDRE

Une soupe de légumes fraîchement préparée. La douceur de la carotte est relevée par des épices au curry et de la coriandre aromatique. Un plat réconfortant et parfumé.

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