ذا إمبوريا

مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مصنوعة من القلقاس المهروس الممزوج بالدقيق، تشكل على هيئة كرات، محشوة باللحم المتبل، مقلية حتى تنتفخ بشكل جميل، ذات نكهة غنية وكريمية من القلقاس.

زلابية رقيقة ومقرمشة محشوة بالروبيان المفروم المتبل، مقلية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، تقدم مع صلصة البرقوق لتقليل الدهون وإضافة النكهة.

كعكة الفجل مصنوعة من الفجل المبشور الممزوج بالدقيق، مطهوة على البخار حتى تنضج، ثم تقلى في مقلاة حتى يصبح السطح الخارجي مقرمشًا قليلاً، مع قوام داخلي ناعم ومطاطي، ورائحة الفجل والتوابل.

رقائق التوفو الرقيقة محشوة بالروبيان أو لحم الخنزير المفروم المتبل، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع قوام مقرمش من رقائق التوفو ونكهة متوازنة من الحشوة الداخلية.

كعك الثوم المعمر المحشو بالخضروات، مقلي في قليل من الزيت (جيان) حتى يصبح السطح الخارجي مقرمشًا وعطريًا من المقلاة، مع بقاء العجينة الداخلية ناعمة، تقدم مع صلصة الصويا الداكنة.

سمك طازج مطهو على البخار ومغطى بصلصة حارة ومنعشة، مع رائحة الليمون والفلفل والثوم، ذات نكهة منعشة وحامضة وحارة بشكل معتدل، وهي طبق منعش.

روبيان مفروم متبل ملفوف في أعشاب بحرية، مطهو على البخار حتى ينضج، مغطى بصلصة حمراء متوازنة، مع رائحة زيت السمسم، والروبيان ذو قوام مطاطي.

ضلوع لحم الخنزير المتبلة بالصلصة السوداء المخمرة (فول أسود مخمر) والتوابل، مطهوة على البخار حتى يصبح اللحم طريًا ويتساقط عن العظم، ذات نكهة مالحة وغنية ورائحة مميزة للصلصة السوداء المخمرة.

وجبة خفيفة على الطريقة الكانتونية، عجينة الأرز اللزج المقلية محشوة بلحم الخنزير المفروم والتوابل، قشرة خارجية خفيفة ومقرمشة، عجينة داخلية مطاطية وناعمة، نكهة حشوة حلوة ومالحة متوازنة.

أرجل دجاج مطهوة ببطء مع صلصة التوسي والتوابل الصينية حتى تصبح طرية جدًا، ذات نكهة غنية تتخلل اللحم، سهلة الأكل وغنية بالكولاجين.