تاي-تاي

لفائف الربيع التايلاندية المقلية. تُحشى الخضروات والنودلز الشعرية في عجينة رقيقة وتُقلى حتى تصبح مقرمشة. تُقدم مع صلصة الفلفل الحلو الحلوة والمالحة.

كعك سمك تايلاندي مقلي مصنوع من معجون السمك المتبل بصلصة الكاري الأحمر والأعشاب. يتميز بقوامه المطاطي ونكهته الحارة. مثالي كوجبة خفيفة.

دجاج مقلي بالثوم. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يتناسب جيدًا مع البيرة.

أجنحة دجاج مُتبلة بصلصة السمك (صلصة السمك) ثم مقلية. نكهة صلصة السمك العطرية والمالحة تعزز نكهة الدجاج. يُمكن تناولها باليد.

أومليت تايلاندي باللحم المفروم. يُقلى في زيت غزير ليصبح مقرمشًا من الخارج ورقيقًا من الداخل. يُقدم عادةً مع صلصة الفلفل الحار.

دجاج مشوي من منطقة إيسان في شمال شرق تايلاند. يُتبل الدجاج بالأعشاب والتوابل وصلصة خاصة ثم يُشوى حتى يصبح عطريًا. يُقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

لحم خنزير مشوي متبل. يُستخدم جزء طري قليل الدهن، مما يركز نكهة اللحم. يُقدم مع صلصة إيسان الخاصة.

نقانق تايلاندية مخمرة من شمال شرق تايلاند. تُحشى بلحم الخنزير والنودلز الشعرية والأرز وتُخمّر، مما يمنحها نكهة حامضة فريدة. تُؤكل عادةً مع الملفوف والزنجبيل والفلفل الحار بالطريقة التايلاندية.

طبق بلح البحر مطهو على البخار في وعاء فخاري مع الأعشاب. رائحة عشبة الليمون والريحان تعزز نكهة بلح البحر. مرق الطهي لذيذ أيضًا.

طبق جمبري ونودلز شعرية مطهو ببطء في صلصة صويا. النودلز المشبعة بنكهة الجمبري لذيذة بشكل استثنائي. رائحة الكزبرة والفلفل الحار تضفي لمسة مميزة.

كاري أخضر يتميز بحرارة الفلفل الأخضر الطازج وحلاوة حليب جوز الهند الكريمي. يحتوي على الدجاج والخضروات، ورائحة الأعشاب تفتح الشهية. يُقدم مع الأرز.

جمبري مقلي مغطى بصلصة كاري أحمر غنية وحليب جوز الهند. الصلصة الغنية تتناسب جيدًا مع الجمبري.

كاري أحمر غني وكريمي. يتميز بنكهة حليب جوز الهند الغنية ورائحة تشبه المكسرات، ورائحة أوراق الكافيار. الحرارة معتدلة نسبيًا ولطيفة.

عشبة الكزبرة ذات الرائحة القوية المميزة. يُنصح بها كزينة للأطباق أو لإضافة نكهة.

حساء نودلز تايلاندي صافٍ وخفيف. يُستخدم نودلز الأرز، ويتميز بقوامه الناعم. يُنصح بتعديل النكهة باستخدام التوابل المتوفرة على الطاولة بالطريقة التايلاندية.

رامين يعتمد على توم يام كون، أحد أشهر ثلاثة حساء في العالم. التوازن بين الحموضة، الحرارة، الحلاوة، والملوحة رائع، ورائحة الأعشاب تنتشر. يتناسب بشكل ممتاز مع نودلز الأرز.

طبق نودلز تايلاندي جاف بدون حساء. تُخلط النودلز والمكونات مع صلصة وزيت خاصين. يُنصح بالخلط جيدًا وإضافة الخل أو الفلفل الحار حسب الرغبة.

طبق سكي تايلاندي. حساء يحتوي على نودلز شعرية وخضروات ومأكولات بحرية وبيض، ويتميز بصلصة خاصة مصنوعة من معجون التوفو الوردي. نكهة حلوة ومالحة وفريدة.

طبق مأكولات بحرية مقلية بصلصة الفلفل الحار والزيت (صلصة تشبه معجون حلو ومالح) ويُقدم مع الأرز. النكهة الحلوة والمالحة ورائحة الريحان تتناسب جيدًا مع الأرز.

دجاج مسلوق طري يُقدم فوق أرز مطهو بمرق سلق الدجاج. الأرز المشبع بنكهة الدجاج لذيذ بشكل استثنائي. يُقدم مع صلصة الزنجبيل الخاصة.

أرز دبق مطهو على البخار. يُشكل عادةً كرات صغيرة باليد ويُؤكل مع أطباق ذات نكهة قوية مثل سلطة البابايا (سوم تام) أو الدجاج المشوي (غاي يانغ).

طبق لحم بقري مقلي مع الريحان المقدس (غاباو) والفلفل وصلصة السمك. نكهة اللحم البقري ورائحة الريحان المنعشة تفتح الشهية. يُنصح بخلطه مع بيض مقلي.

أرز عطري تايلاندي (أرز الياسمين). عند طهيه، ينتشر عطر حلو، وقوامه المتفتت مثالي للكاري التايلاندي والأطباق المقلية.

أرز مقلي مطهو بصلصة توم يام كون. النكهة الحامضة والحارة تتخلل الأرز، ويمكن الاستمتاع برائحة الأعشاب.

أرز مقلي بالجمبري الطازج على الطريقة التايلاندية. نكهة لطيفة متبلة بصلصة السمك وصلصة الصويا، ومناسبة لمن لا يفضلون الأطعمة الحارة. يُمكن إضافة عصير الليمون التايلاندي (ماناو) لإضفاء نكهة منعشة.

أرز مقلي باللحم الخنزير على الطريقة التايلاندية. كل حبة أرز مشبعة بالنكهة، وتتميز بقوامها المتفتت. غالبًا ما يُقدم مع الطماطم والخيار.

طبق براعم الفاصوليا (توميو) مقلية بسرعة مع الثوم على نار عالية، ويُقدم مع الأرز. القرمشة ونكهة الثوم تفتح الشهية.

طبق لحم خنزير أو دجاج مقلي بكمية وفيرة من الثوم والفلفل. نكهة قوية تفتح الشهية للأرز. طعم بسيط ولكنه إدماني.

طبق الأرز المقلي بالريحان والدجاج المفروم، طبق تايلاندي كلاسيكي. يتميز برائحة الريحان المقدس وحرارة الفلفل. يُمكن الاستمتاع بنكهة معتدلة بخلطه مع بيض مقلي نصف استواء.