تايوان سيو جي تونغهوا ستريت - ملك دجاج الفشار المقلي التايواني (مطعم تونغهوا)

قطع دجاج بدون عظم مغطاة بالدقيق ومقلية، الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، واللحم طري ولذيذ. تُقدم مع مسحوق الفلفل والملح الخاص، وهي مالحة وشهية. عادة ما تُقدم مع الريحان أو الثوم، وهي أشهر وجبة خفيفة في سوق ليلي في تايوان.

أجزاء فم الحبار، مستديرة مثل اللؤلؤ. القوام مطاطي ومطاطي، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة. بعد القلي حتى يصبح مقرمشًا، غالبًا ما تكون مقبلات ممتازة مع المشروبات.

قطع من أرجل الحبار مغطاة بالدقيق ومقلية. اللحم سميك ومطاطي، ونكهة البحر قوية. عند المضغ، هناك رائحة بحرية غنية.

سمك صغير كامل مع بيض مقلي، الجزء الخارجي مقرمش. عند العض، يكون بطن السمكة مليئًا بالبيض، والقوام غني وله رائحة فريدة.

سلطعون بحجم اللقمة، يُقلى عادةً كاملاً حتى يصبح مقرمشًا. القشرة رقيقة ويمكن أكلها، واللحم حلو ولذيذ، مع رائحة قشريات قوية.

حلقات بصل طازج مغطاة بالدقيق ومقلية. الجزء الخارجي من العجين مقرمش، والبصل الداخلي يطلق حلاوته بعد التسخين، والقوام طري.

كرات دجاج مقلية بحجم الفشار. لقمة واحدة، الجزء الخارجي مقرمش والجزء الداخلي ناعم، سهلة الأكل، ومحبوبة جدًا من الأطفال.

صدر دجاج كامل مسطح ومغطى بالدقيق ومقلي، بحجم كبير. الجزء الخارجي مقرمش، واللحم سميك ولذيذ، وهي وجبة خفيفة شهيرة جدًا في تايوان.

فخذ دجاج كامل مقلي، يحتفظ بالكثير من العصارة. الجلد مقرمش واللحم طري، والقوام ناعم، وهو مشبع للغاية.

توفو مصنوع من البيض، مقطع ومقلي. يتكون الجزء الخارجي من قشرة مقرمشة رقيقة، والجزء الداخلي ناعم وساخن مثل البودينغ، مع رائحة البيض.

جلد دجاج مقلي على درجة حرارة عالية لإخراج الدهون الزائدة. القوام مقرمش مثل البسكويت، مع رائحة زيت غنية.

غضاريف دجاج مغطاة بالدقيق ومقلية. القوام مقرمش ومطاطي، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة، وهي مناسبة جدًا للمشروبات.

قطع دجاج بعظم، تُعرف أيضًا باسم عظام المثلث أو هيكل الدجاج. اللحم قليل ولكنه لذيذ جدًا عند قشط العظام، مناسب لمن يحب قضم العظام.

مكون شريطي مصنوع من عجينة السمك. بعد القلي، يتضخم الحجم، والقوام منفوش ومطاطي، مع حلاوة السمك اللذيذة، وهو مكون لا غنى عنه.

منتج من عجينة السمك، مضغوط على شكل شريحة مسطحة. القوام صلب ومطاطي، مع حلاوة السمك اللذيذة.

أرز دبق متبل متبل في غلاف نقانق. بعد القلي، يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا قليلاً، والجزء الداخلي من الأرز الدبق ناعم ولزج، وهو مشبع جدًا.

مكعبات بطاطس مقلية. الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، والجزء الداخلي ناعم ورقيق، مع رائحة البطاطس الأصلية.

بطاطس مقلية كلاسيكية طويلة ورفيعة. الجزء الخارجي مقرمش والجزء الداخلي ناعم، وهي لذيذة مع الملح والفلفل، وهي مقبلات محبوبة.

شرائح بطاطا حلوة مقلية. القوام ناعم وحلو، وعادة ما تُقدم مع مسحوق البرقوق لتعزيز النكهة، وهي منعشة وحامضة.

كعكة مطبوخة على البخار من دقيق الأرز مع شرائح الفجل. بعد القلي، يتكون قشر مقرمش خارجي، والجزء الداخلي ناعم، مع رائحة فجل خفيفة.

طبق تقليدي مصنوع من الأرز الدبق المخلوط بدم الحيوانات ثم يُطهى على البخار. بعد القلي، يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا قليلاً، والجزء الداخلي ناعم ومطاطي، مع قوام فريد.

كعكة أرز مع قطع قلقاس، ذات نكهة مالحة. بعد القلي، تصبح رائحة القلقاس قوية، والقوام صلب.

كعكة أرز حلوة بالقلقاس. بعد القلي، يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا والجزء الداخلي طريًا، مع رائحة قلقاس حلوة، وهي مناسبة كحلوى.

مكعبات توفو صلبة. بعد القلي، يصبح السطح فقاعيًا ومقرمشًا، والجزء الداخلي يحتفظ بمضغ منتجات التوفو ورائحة الفول.

منتج توفو مطاطي ودقيق. بعد القلي، ينتفخ قليلاً، وهو لذيذ جدًا مع توابل الفلفل والملح.

كرات أرز دبق صغيرة، عادة ما تكون ملونة (أحمر وأبيض). بعد القلي، يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا والجزء الداخلي ناعمًا ومطاطيًا، وهي حلوى احتفالية وممتعة.

جزء ذيل الدجاج، غني بالدهون. بعد التنظيف والقلي، يصبح القوام دهنيًا ولذيذًا، مع رائحة زيت فريدة.

عضلات معدة الدجاج، ذات قوام صلب ومقرمش. تصبح أكثر مضغًا بعد القلي، بدون دهون زائدة.

قلب الدجاج، القوام طري ومطاطي. بعد القلي، يحتفظ بالنكهة الغنية المميزة للأحشاء.

أمعاء دجاج منظفة. بعد القلي حتى تصبح مقرمشة، يصبح القوام مقرمشًا مثل البسكويت، وهي رفيق ممتاز للمشروبات.

شرائح لحم مقدد ملفوفة حول أعواد البصل الأخضر أو فطر الزنبرق ثم تُقلى. يجمع بين ملوحة لحم البقر وحلاوة الخضار، وهو غني بالعصارة وغير دهني.

كرات لحم خنزير مع قطع فطر شيتاكي. القوام مطاطي، وعند المضغ، تنتشر رائحة الفطر واللحم الغنية.

كرات أو قطع مصنوعة من عجينة الحبار. الجزء الخارجي ذهبي، والجزء الداخلي حلو ولذيذ ومطاطي، مع نكهة بحرية قوية.

أمعاء دجاج منظفة، محشوة بأعواد بصل أخضر ومقلية. الجزء الخارجي مقرمش للغاية، والجزء الداخلي ناعم ولذيذ، ورائحة البصل الأخضر تخفف من الدهون، وهي وجبة خفيفة فاخرة وشعبية للغاية.

بيض محفوظ كامل مغطى بالدقيق ومقلي. الحرارة العالية تجعل طعم البيض المحفوظ الخاص أكثر اعتدالًا، والجزء الخارجي مقرمش والجزء الداخلي ناعم ومتفتت، مع صلصة الترياكي، النكهة فريدة.

أجنحة دجاج مغطاة بعجين مقرمش ومقلية. الجلد رقيق ومقرمش، واللحم طري، مناسب لمن يحب قضم اللحم حول العظام.

رقبة دجاج منظفة، مقلية حتى تصبح مقرمشة. اللحم صلب، ويستمتع بشكل أساسي بقضم اللحم الصغير بين العظام.

فطر شيتاكي كامل طازج مغطى بطبقة رقيقة من الدقيق ومقلي. يحتفظ بالرطوبة ورائحة الفطر الفريدة، والقوام طري ولذيذ.

قطع قرنبيط طازج مقلية. القوام مقرمش وطري، ويمكنه امتصاص الملح والفلفل، وهو خيار خضروات منعش.

فاصوليا خضراء طازجة مقلية، تحتفظ بلونها الأخضر الزاهي. القوام مقرمش ومنعش، مع حلاوة طبيعية، ويمكن أن يوازن دهون الأطعمة المقلية.

شرائح فلفل أخضر مقلية بسرعة. تحتفظ بالرطوبة والقرمشة، مع رائحة الفلفل الأخضر الفريدة.

قطع ذرة حلوة مقلية. تصبح حبوب الذرة أحلى بعد التسخين، وهي لذيذة جدًا مع الصلصة أو الملح والفلفل.

قطع من الملفوف مقلية. يصبح القوام مقرمشًا وحلوًا، يشبه قوام الخضروات المجففة، وهو منعش جدًا.

شرائح من القرع مغطاة بالدقيق ومقلية. الجزء الخارجي مقرمش والجزء الداخلي ناعم، وحلاوة القرع الطبيعية قوية، والقوام دقيق مثل الحلوى.

قطع من الخيزران الطازج (أصابع الجمال) مقلية. القوام طري ولذيذ، مع حلاوة خفيفة، وهو منعش جدًا.

حزمة كاملة من فطر الزنبرق مغطاة بالدقيق ومقلية. بعد القلي، تتفتح على شكل مروحة، والقوام مقرمش للغاية، وممتع مثل تناول البسكويت.

قطع من فطر المحار مغطاة بالدقيق ومقلية. اللحم سميك ولذيذ، وقوامه يشبه قوام المحار المطاطي، وهو لذيذ جدًا.

براعم ذرة طرية. القوام مقرمش وحلو، ويمكن أكلها كاملة، وهي منعشة وغير دهنية.

قطع لحم بقري مختارة مشوية أو مقلية. اللحم صلب، ورائحة الزبدة قوية، مناسبة لعشاق اللحوم الحمراء.

قطع لحم خنزير متبلة ومشوية. بعد القلي، يصبح اللحم صلبًا ومطاطيًا، ومالحًا ولذيذًا.

قطع من أرجل الأخطبوط. اللحم مطاطي جدًا ومطاطي، والنكهة البحرية مركزة، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة.

جلد توفو رقيق مطوي ومقلي. مقلي حتى يصبح مقرمشًا للغاية، وطبقات واضحة، ويصدر صوت قرمشة عند العض.

كعكة أرز يابانية مقلية. الجزء الخارجي مقرمش قليلاً، والجزء الداخلي ناعم ومطاطي، وعادة ما تُقدم مع مسحوق الفول السوداني أو الحليب المكثف، وهي حلوة وغير دهنية.

قطعتان من البسكويت محشوتان بهريس قلقاس سميك ومقلية. البسكويت مقرمش، وهريس القلقاس ناعم وحلو، وهي حلوى كلاسيكية قديمة.

عجينة روبيان مغطاة بعجينة مقلية على شكل كعكة دائرية. الجزء الخارجي مقرمش، والحشوة لذيذة، وعادة ما تُقدم مقطعة، مع قوام غني.

جبنة موتزاريلا مغطاة بالدقيق ومقلية. عند تناولها ساخنة، يمكن سحب خيوط جبنة طويلة، وهي غنية بنكهة الحليب ومطاطية.

يشبه الكرات، مع حشوة سائلة بنكهة بطارخ السلمون. عند العض، ينفجر المرق في الفم، وهو مليء بالنكهة.

فطيرة لحم خنزير صغيرة. الجزء الخارجي مقرمش، والحشوة مليئة بالعصارة، ويجب توخي الحذر عند تناولها لتجنب العصارة الساخنة المتناثرة.

معجنات على شكل حلزون. بعد القلي، يصبح الجزء الخارجي ذهبيًا ومقرمشًا، والجزء الداخلي المكون من خيوط ناعمة يكون طريًا، مع رائحة حليب خفيفة.

كرة مقلية من هريس القلقاس مع حشوة الكاسترد. الجزء الخارجي ناعم برائحة القلقاس، والجزء الداخلي حلو مع كاسترد سائل، وقوام مزدوج.

حبار صغير طازج كامل مغطى بطبقة رقيقة من الدقيق ومقلي. اللحم طري ومطاطي، ونكهة البحر قوية، والقشرة المقرمشة تضيف طبقات من القوام.

تمبورا مصنوعة من عجينة السمك مع شرائح牛蒡. بالإضافة إلى حلاوة عجينة السمك، هناك أيضًا رائحة牛蒡 الفريدة وقوامها المقرمش.

قطع من القرع مغطاة بخليط مقرمش ومقلية. الجزء الخارجي مقرمش، والجزء الداخلي من القرع طري ولذيذ، وهو منعش ويخفف من الدهون.

شرائح تفاح مغطاة بالدقيق ومقلية. بعد التسخين، تصبح نكهة التفاح الحامضة والحلوة أكثر وضوحًا، والقوام طري قليلاً، مثل حلوى دافئة خاصة.

بسكويت أوريو كامل مغطى بخليط الدقيق ومقلي. الجزء الخارجي ناعم مثل الكعكة، والبسكويت والكريمة الداخلية تذوب، والحلاوة عالية، والقوام غني.

كرات الحبار المصنوعة يدويًا، عادةً ما تحتوي على قطع من الحبار. قوامها صلب ومطاطي، ونكهتها البحرية أغنى من كرات السمك العادية.

جزء من صدر الدجاج المتصل بالجناح، واللحم طري بشكل خاص. العظام كثيرة، مناسبة لمن يستمتع بقضم اللحم حول العظام وامتصاص العصارة.