سوشي ماسا ذاوث

أرز سوشي مغطى بروبيان بوتان نيء (قريدس حلو كبير). الروبيان معروف بقوامه اللزج وحلاوته الطبيعية العميقة. استمتع بالنكهة الرقيقة مع لمسة من صلصة الصويا.

أرز سوشي مغطى بتونة صفراء الزعانف قليلة الدهن. لها قوام متماسك ونكهة سمك خفيفة ونظيفة. خيار سوشي كلاسيكي.

أرز سوشي مغطى بتونة زرقاء الزعانف قليلة الدهن. أغنى في اللون والنكهة مقارنة بالتونة الصفراء، مع حموضة خفيفة وأومامي عميق. يؤكل كاملاً لتجربة كاملة.

سوشي تونة متوسطة الدهن. هذه القطعة توازن بين قوام التونة قليلة الدهن وطراوة الدهون الذائبة. تقدم قوامًا غنيًا وكريميًا في الفم.

أغنى قطعة من بطن التونة تقدم على أرز مخلل بالخل. تتميز بنقوش دهنية مكثفة تذوب فورًا تقريبًا في الفم. غنية جدًا وزبدية.

شريحة سلمون طازجة فوق أرز السوشي. ناعم، دهني، وحلو طبيعيًا. نوع سوشي شائع عالميًا.

سوشي سمك الهاماشي (الذيل الأصفر). السمك زبدي ذو قوام متماسك قليلاً ونكهة غنية. غالبًا ما يزين بلمسة من الواسابي.

سوشي مغطى بسمك ماروكو-بان (على الأرجح نوع من سمك البومبانو أو السمك الزبداني). اللحم عادة أبيض، ناعم، وذو نكهة خفيفة.

سوشي سمك الدنيس (الشبوط الأحمر). سمك أبيض ذو طعم نظيف رقيق وقوام مطاطي قليلاً. يعتبر غالبًا سمكًا احتفاليًا في اليابان.

سوشي سمك الإسقمري الحصاني. سمك ذو جلد فضي ذو نكهة مميزة ولذيذة. غالبًا ما يغطى بالزنجبيل المبشور والبصل الأخضر لموازنة الطعم.

سوشي الماكريل، عادة ما يكون مخللاً بالخل. له نكهة قوية وغنية وقوام زيتي. عملية التخليل تضيف نكهة منعشة لطيفة.

سوشي سمك الشاد (Gizzard Shad). سمك فضي متبل بالخل. له قوام متماسك وطعم معقد، حامض قليلاً ولذيذ.

سوشي يجمع بين سمك الرنجة وبيض السمك (إيبيكو). يقدم مزيجًا من قوام السمك المتماسك وفرقعة قشر البيض الصغيرة المقرمشة.

سوشي سمك القد الأسود (سمك الرملي). معروف بلحمه الأبيض الدهني والغني للغاية. له حلاوة رقيقة وقوام حريري.

سوشي عضلة زعنفة سمك الفلوكي. معروف بقوامه المقرمش والمطاطي ونكهته الغنية والدهنية. غالبًا ما يتم شويه قليلاً لتعزيز الطعم.

سوشي الأخطبوط. الأخطبوط مسلوق حتى يصبح طريًا ولكنه مطاطي. له نكهة حلوة خفيفة وقوام متماسك مميز.

سوشي الحبار. الحبار النيء كريمي ولزج قليلاً مع قضم متماسك. له حلاوة نظيفة وخفيفة.

سوشي روبيان حلو كبير. يقدم نيئًا، هذا الروبيان مشهور بقوامه اللزج وحلاوته الطبيعية المكثفة. طبق سوشي فاخر.

سوشي روبيان حلو. أصغر من النوع العملاق ولكنه مليء بالنكهة الحلوة. قوام ناعم وذائب.

سوشي روبيان مطبوخ. الروبيان مسلوق ومفتوح فوق الأرز. له قوام متماسك وطعم حلو خفيف.

شرائح تونة متوسطة الدهن. توازن مثالي بين الدهون الغنية والنكهة اللحمية. تقدم بدون أرز لتقدير الطعم النقي للسمك.

شرائح بطن تونة دهنية فاخرة. غنية بالدهون، تقدم تجربة ذوبان في الفم. غنية وفاخرة.

شرائح تونة صفراء الزعانف قليلة الدهن. لحم أحمر متماسك ذو نكهة نظيفة وخفيفة. خيار ساشيمي خفيف وصحي.

شرائح تونة زرقاء الزعانف حمراء داكنة. تقدم نكهة معقدة ولذيذة مع حموضة خفيفة. القوام ناعم ولحمي.

ساشيمي سلطعون الثلج. لحم السلطعون النيء رقيق، حلو، وناعم. يقدم طازجًا، مما يبرز حلاوته البحرية الطبيعية.

لحم ماتسوساكا الفاخر (A5) يقدم نيئًا كساشيمي. الدهون المكثفة تخلق نكهة غنية وزبدية تذوب في اللسان. اغمسها بخفة في صلصة الصويا.

شرائح سلمون نيئة طازجة. لون برتقالي زاهي مع قوام ناعم ودهني. حلو ولذيذ.

شرائح سمك ماروكو-بان ساشيمي. سمك أبيض ذو نكهة خفيفة وقوام ناعم. يقدم ببساطة لإبراز نضارته.

ساشيمي سمك الهاماشي (الذيل الأصفر). اللحم أبيض وردي فاتح ذو طعم غني وزبدي. متماسك ولكنه طري.

ساشيمي أذن البحر. معروف بقوامه المقرمش المميز وطعمه البحري. يعتبر من الأطباق الفاخرة في المطبخ الياباني.

روبيان حلو كبير نيء يقدم بدون أرز. حلو بشكل استثنائي وكريمي. غالبًا ما يقدم مع رؤوس الروبيان المقلية.

كبد سمك الراهب، غالبًا ما يطلق عليه "فوا جرا البحر". مطهو على البخار ومقطع شرائح، له نكهة غنية وكريمية ولذيذة. يقدم عادة مع صلصة البونزو.

لفائف سوشي مغطاة أو محشوة بكبد الأوز الغني (فوا جرا). يتم شوي الكبد الدهني ليذوب في الأرز. طبق اندماجي فاخر.

رول كاليفورنيا مغطى بشرائح ملونة مختلفة من السمك والأفوكادو. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات في رول واحد.

رول سوشي يحتوي على سلمون طازج. السلمون عادة في الداخل وأحيانًا في الأعلى. كريمي ولذيذ.

رول فاخر يجمع بين تونة متوسطة الدهن (تشوتورو) والسلمون. مزيج غني من اثنين من الأسماك الدهنية الشهيرة.

يدوي مخروطي الشكل محشو ببيض الروبيان (إيبيكو)، الأرز، والخضروات. مقرمش ولذيذ.

يدوي محشو بعصا السلطعون، الأفوكادو، الخيار، وبيض السمك. مزيج سوشي كلاسيكي على الطريقة الغربية في شكل مخروطي يدوي.

يدوي محشو بالاسقلوب الحار. الاسقلوب الحلو مخلوط بصلصة حارة، مما يتناقض مع أعشاب البحر المقرمشة.

يدوي مليء ببطارخ السلمون (إيكورا). تنفجر البطارخ بسائل مالح ولذيذ عند الأكل.

يدوي محشو بتونة دهنية مفرومة وبصل أخضر. مزيج غني ولذيذ ملفوف في أعشاب بحرية مقرمشة.

تشكيلة أساسية من السوشي. عادة ما تشمل التونة، السلمون، السمك الأبيض، والروبيان. رائعة لوجبة قياسية.

تشكيلة سوشي فاخرة. من المحتمل أن تشمل عناصر ذات قيمة أعلى مثل الأنقليس، الاسقلوب، أو بيض السمك بالإضافة إلى الأسماك القياسية.

مجموعة مخصصة للسلمون. تشمل ساشيمي سلمون، سوشي سلمون، وربما لفائف سلمون. مثالية لعشاق السلمون.

مجموعة سوشي تركز على التونة. تشمل قطعًا مختلفة من التونة مثل قليلة الدهن (أكامي) والدهنية (تورو). غنية ومشبعة.

مجموعة تونة مطورة تضم قطعًا ممتازة مثل أوتورو وتشوتورو، ربما مع إضافات أو تحضيرات خاصة.

طبق سوشي فاخر ('ماتسو' يعني عادة الصنوبر، وهو رتبة عالية). يضم مجموعة واسعة من المأكولات البحرية الموسمية عالية الجودة.

سمك الإسقمري الحصاني المفروم مخلوط بالزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة البونزو. طازج، لذيذ، وعطري.

تونة قليلة الدهن مشوية قليلاً تقدم مع صلصة صويا حمضية. الجزء الخارجي مطبوخ بينما يبقى الجزء الداخلي نيئًا.

شرائح سلمون مشوية. الشوي يذيب الدهون السطحية، مضيفًا نكهة مدخنة للسمك الحلو.

تونة مقطعة مكعبات مخلوطة بصلصة حارة. لذيذة مع لمسة من الحرارة. تقدم غالبًا كمقبلات.

طبق حبار مشوي أو مفروم. يقدم قوامًا فريدًا وحلاوة خفيفة، معززة بصلصة التاتاكي.

طبق أرز مغطى بشرائح تونة متبلة. التتبيلة تعالج السمك، مما يعطيه مظهرًا لامعًا ونكهة أعمق.

طبق أرز مغطى بشرائح سلمون طازجة. طبق بسيط وشعبي يبرز حلاوة السلمون.

طبق أرز مغطى بتونة دهنية مفرومة وبصل أخضر. غني وكريمي، يُفضل تناوله مع القليل من صلصة الصويا المخلوطة.

طبق أرز يحتوي على مأكولات بحرية مشوية. الشوي يضيف رائحة مدخنة للسمك. لذيذ ودافئ.

طبق أرز مغطى بلحم ماتسوساكا الفاخر (A5). اللحم طري جدًا ودهني. طبق لحم فاخر.

طبق أرز مغطى بلحم السلمون المكشوط (سوكيمي). قوام ناعم ومليء بنكهة السلمون.

ساكي طازج غير مبستر إلا مرة واحدة. له نكهة خفيفة ومنعشة وحيوية. يقدم مبردًا.

نوع شهير من نبيذ الأرز الياباني. ناعم ومتوازن جيدًا. يتناسب مع معظم الأطباق اليابانية.

نبيذ البرقوق (أوميشو). حلو ولاذع مع رائحة البرقوق الياباني. يقدم غالبًا على الصخور.

مشروب ساكي فوار وممتع ذو قوام جيلي ونكهة توت مشكل. رج العبوة قبل الفتح لتفتيت الجيلي.

ساكي فوار بالجيلي بنكهة الخوخ. حلو، فاكهي، وذو قوام. مشروب شبيه بالحلويات.

ساكي فوار بالجيلي بنكهة التفاح. طعم فاكهي منعش مع قوام جيلي فريد.

ساكي فوار بالجيلي بنكهة نبيذ البرقوق. يجمع بين حموضة الأومي وقوام الجيلي الممتع.

بيرة لاجر يابانية معروفة بنهايتها الجافة "سوبر دراي". منعشة وتنظف الحنك.

بيرة أوروبية لاجر فاتحة. مالتي وفاكهي مع مرارة خفيفة.

بيرة تايلاندية لاجر. كاملة القوام مع نكهة هوب قوية. مفضلة محلية.

شاي أخضر ياباني تقليدي. متوفر ساخنًا أو مثلجًا. ترابي ومنعش.

مشروب ياباني غازي بنكهة الزبادي ممزوج بمياه الصودا. حلو، لاذع، وفوار.

مياه غازية. منعشة وفوارة.

مشروب غازي كولا كلاسيكي. حلو وغازي.

مشروب غازي كولا خالٍ من السكر.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الحامض. منعش وصافٍ.

مياه شرب معبأة.