سون مان لو

قرنبيط طازج مطهو على البخار في قدر بخاري، مع الحفاظ على حلاوة الخضروات الأصلية وتغذيتها. قوام منعش ومقرمش، طبق جانبي صحي فاتح للشهية.

بروكلي أخضر مقلي مع صلصة خاصة من جبنة الأرز المخمر. ملوحة وصلصة جبنة الأرز تتكامل بشكل مثالي مع قرمشة الخضروات، نكهة فريدة.

براعم البازلاء الطرية مقلية بسرعة على نار عالية، مع الحفاظ على اللون الأخضر المقرمش للخضروات. النكهة خفيفة وأنيقة، مع رائحة براعم البازلاء المميزة.

ملفوف مخلل قديم كلاسيكي مقلي مع براعم خيزران طازجة ومقرمشة. رائحة الملفوف المخلل القديمة تبرز حلاوة براعم الخيزران، قوام مقرمش وفاتح للشهية، طبق رائع مع الأرز.

قرنبيط مطهو في قدر جاف، عادة ما يقلى بسرعة مع شرائح لحم بطن وفلفل. رائحة قوية، قوام جاف ومثير، طبق شهي ذو نكهة قوية.

فاصوليا خضراء مقلية حتى يصبح سطحها مجعدًا قليلاً، ثم مقلية مع لحم مفروم، روبيان مجفف، وكرنب مخلل. قوام مالح ومقرمش وناعم، طبق كلاسيكي من مطبخ سيشوان يقدم مع الأرز.

فوق الفيرميشيلي المقلي، براعم الفاصوليا، وشرائح اللحم، توضع طبقة من العجة الذهبية، تشبه القبعة. عند الأكل، اخلط قشرة البيض مع الخضروات المقلية بالأسفل، قوام غني.

شرائح قرع مر مقلية مع صفار بيض مملح. قوام صفار البيض الرملي وملوحته يعادلان مرارة القرع المر، النكهة حلوة وناعمة.

قرع طري ولذيذ مطهو مع صفار بيض مملح. حلاوة القرع المائية ورائحة صفار البيض الغنية تكمل بعضها البعض، والقوام ناعم.

بلح البحر اللذيذ مطهو مع القرع الأخضر. تتغلغل نكهة البحر من بلح البحر في مرق القرع، منعش وحلو، لا يحتاج إلى الكثير من التوابل.

باذنجان طري مقلي بسرعة مع الريحان. رائحة الريحان الفريدة هي روح هذا الطبق، نكهة الصلصة غنية، واللون أرجواني لامع.

ملفوف مقرمش مقلي مع لحم الخنزير المقدد المدخن. تغلف رائحة دهون لحم الخنزير الخضروات، مما يضيف طبقات غنية من النكهة.

طبق تايواني كلاسيكي منزلي، مقلي بسرعة مع كمية كبيرة من الثوم المفروم. القوام مقرمش وحلو، مع رائحة ثوم قوية.

قرنبيط مائي أخضر مقرمش مقلي بسرعة مع فطر طازج. قوام القرنبيط المائي المقرمش المميز مع نكهة الفطر الطازجة، طبق خضروات منعش ويقطع الدهون.

كرنب صيني أخضر مقلي بسرعة مع ثوم مفروم. الكرنب الصيني له طعم مرير حلو قليلاً، وقوامه مقرمش وطري، ورائحة الثوم توازن نكهته بشكل جيد.

باذنجان وكرشة مطهوة في قدر، متبلة بصلصة "نكهة السمك" الحارة والحلوة والحامضة قليلاً. الكرشة نظيفة وخالية من الروائح، والباذنجان يمتص الصلصة، وهو طبق رائع مع الأرز.

فطر أبو قرد مطهو بصلصة "ثلاث نكهات" من زيت السمسم وصلصة الصويا ونبيذ الأرز. قوام فطر أبو قرد مطاطي مثل اللحم، يمتص نكهة الصلصة الغنية ورائحة الريحان.

طبق سمك طري، متوفر بثلاث نكهات: نكهة صفصاف خضراء منعشة، حلو وحامض فاتح للشهية، أو حار ومثير. لحم السمك دقيق وخالٍ من العظام، مناسب لجميع الأعمار.

مكون فاخر غني بالكولاجين. حبار طري ومطاطي مع زعانف سمك ناعمة مطهوة في صلصة حمراء، صلصة غنية، قوام ناعم ومغذي.

طبق كلاسيكي من مطبخ جيانغسو. يتم طهي ثعبان البحر مع كمية كبيرة من شرائح البصل الأخضر، وتتغلغل رائحة زيت البصل بالكامل في ثعبان البحر، مما يجعله طريًا ولذيذًا.

طبق ثعبان البحر على طريقة نينغبو. يتم تقطيع ثعبان البحر منزوع العظم إلى شرائح ويقلى بسرعة على نار عالية، ويصب عليه زيت ساخن قبل التقديم، ورائحة الثوم والفلفل قوية، والقوام طري وناعم.

شرائح ثعبان البحر الطازجة مقلية، مع التركيز على إظهار نكهة وثبات ثعبان البحر نفسه. النكهة أخف من حساء ثعبان البحر على طريقة نينغبو، مما يسمح بتذوق النكهة الأصلية للمكونات.

حبار طازج ومطاطي، يمكن اختياره مقلي بالثوم أو مقلي بصفار البيض الذهبي. كلاهما طبقان لذيذان مع المشروبات.

حبار طازج مطهو بصلصة الصويا وزيت السمسم ونبيذ الأرز، مع إضافة الريحان لتعزيز النكهة. قوام الحبار مطاطي، والصلصة حلوة ومالحة بشكل معتدل، ورائحة قوية.

روبيان طازج وفيرميشيلي مطهو في قدر. الفيرميشيلي يمتص مرق الروبيان والتوابل، لذيذ ومشبع بالنكهة. لحم الروبيان متماسك ومطاطي.

سمك مفلطح طري ولذيذ (سمك موسى كبير)، يمكن اختياره مع طبقة غنية من فتات السمك المقرمش، أو مطهو على البخار مع صلصة زيت البصل الأخضر. إنه طبق تقليدي فاخر للضيوف.

سمك أحمر هو مكون بحري فاخر، لحمه دقيق ومطاطي، وقشرته غنية بالكولاجين. الطهي على البخار هو أفضل طريقة لإظهار حلاوته الأصلية ولذته.

سمك هامور طازج مطهو على البخار، لحم السمك سميك وأبيض، قوام دقيق ولذيذ. مع شرائح البصل الأخضر وصلصة السمك المطهوة على البخار، نكهة منعشة.

سمك لوتشي طازج كامل مطهو على البخار، لحم السمك دقيق وسهل الهضم. النكهة خفيفة ولذيذة، طبق سمك صحي مناسب لجميع الأعمار.

يتم اختيار سمك القد المستدير الطري، ويتم تدخينه لإضافة نكهة فريدة. لحم السمك غني بالدهون، يذوب في الفم، مع نكهة مدخنة ساحرة.

سمك أصفر طري ولذيذ، يمكن اختياره مطهوًا بالثوم بنكهة غنية، أو بصلصة حلوة وحامضة ومقرمشة. إنه طبق تقليدي فاخر للضيوف.

قاعدة حساء ذهبية مصنوعة من القرع أو فلفل الشمعدان الأصفر، مع ملفوف مخلل وشرائح سمك طرية. المرق حامض ولاذع قليلاً، لحم السمك ناعم، فاتح للشهية جدًا.

سمك أصفر مقلي مع توفو طري مطهو في قدر. مرق السمك أبيض حليبي، غني بالنكهة، والتوفو يمتص نكهة السمك الطازجة، قوام ناعم.

طبق هويانغ شهير، كرات لحم خنزير عملاقة مضاف إليها صفار البيض لتعزيز النكهة، قوام ناعم يذوب في الفم. المرق صافٍ ولذيذ، عادة ما يطهى مع الملفوف.

حساء دجاج تايواني مميز، مطهو مع دجاج وفلفل مقشر مخلل. المرق حلو ولاذع قليلاً، دافئ ومريح، الدجاج طري ولذيذ.

حساء دجاج مطهو مع صلصة الأناناس المخمر والقرع المر. حلاوة الأناناس تعادل مرارة القرع المر، المرق منعش وحلو، مهدئ جدًا.

حساء دجاج مطهو مع أعشاب صينية مثل عشبة ذيل الحصان (تونغ تيان تساو). له رائحة عشبية فريدة، المرق منعش وغير دهني، وله فوائد غذائية.

حساء قدر على الطريقة الكانتونية، مطهو بكمية كبيرة من حبوب الفلفل الأبيض، بطن الخنزير، والدجاج. لون الحساء أبيض حليبي وسميك، مع نكهة فلفل قوية، يدفئ الجسم بعد الشرب.

رأس سمك مقلي مع مكونات غنية (مثل الملفوف، التوفو، كرات اللحم) مطهو في قدر. المرق غني ولذيذ، عادة بنكهة الساتيه، وهو خيار شائع للتجمعات.

طبق شنغهاي شهير، يعني "يُخلل" اللحم ويُطهى مع اللحم الطازج. لون الحساء أبيض حليبي بسبب الطهي الطويل، نكهة مالحة وغنية، مع عقدة فول و خضروات.

حساء شعيرية مع باذنجان طري وحبار طازج. يمزج المرق بين رائحة الباذنجان وحلاوة المأكولات البحرية، وتمتص الشعيرية المرق.

حساء على الطريقة الشمالية، أساسه ملفوف مخلل مخمر، مع شرائح لحم بطن رقيقة (لحم أبيض). المرق حامض وفاتح للشهية، منعش ويقطع الدهون.

حساء مطهو فاخر، يستخدم لحم الخنزير الذهبي والمحار المجفف لطهي دجاجة كاملة على نار بطيئة. المرق صافٍ ولكنه غني جدًا ولذيذ، الجوهر كله في المرق.

حساء سميك من الأعشاب البحرية الخضراء وقطع المأكولات البحرية المتنوعة. قوام ناعم، مع رائحة بحرية منعشة، غني بالمغذيات.

حساء بسيط ولذيذ. بلح البحر الطازج يفتح، يضاف إليه فقط شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة. المرق صافٍ ولذيذ، منعش جدًا.

حساء على الطريقة الهاكا، نكهة الملفوف المخلل المالحة والحامضة مع قطع بطن خنزير طرية ومطاطية. المرق حامض ومنعش، بطن الخنزير معالج بشكل صحيح وخالٍ من الروائح.

حساء صيني كلاسيكي سميك، غني بالمكونات (مثل الفطر الأسود، التوفو، براعم الخيزران، شرائح اللحم). النكهة حامضة ولاذعة قليلاً، القوام سميك وناعم، فاتح للشهية ويدفئ الجسم.

زلابية صغيرة رقيقة ومليئة بالحشوة، الحشوة الداخلية عبارة عن لحم خنزير لذيذ ومرق غني. كن حذرًا من الحرارة عند الأكل، يوصى بتناولها مع شرائح الزنجبيل والخل.

تمت إضافة صفار البيض إلى زلابية اللحم الطازج، مما أضاف لونًا زاهيًا ونكهة حلوة من لحم السلطعون. طبقات أكثر ثراءً.

حشوة داخلية من مكعبات القرع المقرمشة والحلوة وروبيان كامل. قوام منعش وغير دهني، مع حلاوة الخضروات، قشرة رقيقة وشفافة.

شاو ماي هونغ كونغي مزين بالروبيان الكامل في الأعلى. حشوة اللحم متماسكة ومطاطية، الروبيان طازج ومقرمش، المظهر أنيق.

زلابية مطهوة على البخار مصممة خصيصًا للنباتيين، الحشوة الداخلية عبارة عن مجموعة متنوعة من الخضروات (مثل بوك تشوي، فطر، فيرميشيلي). منعش وصحي، قوام غني.

القشرة الخارجية مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، والحشوة الداخلية مليئة برائحة الثوم المعمر الغنية والفيرميشيلي والبيض والمكونات الأخرى. يشبه فطيرة الثوم المعمر العملاقة، رائحة قوية.

خبز بصل أخضر سميك ومطاطي ملفوف بشرائح لحم بقري متبل، صلصة فول حلوة، وشرائح بصل أخضر. رائحة الخبز واللحم تتداخل، طبقات قوام واضحة.

زلابية طويلة مقلية حتى يصبح قاعها ذهبيًا ومقرمشًا. الحشوة الداخلية تتكون من ثلاث نكهات مثل اللحم والمأكولات البحرية، وتتدفق الصلصة عند العض.

خبز مقلي متعدد الطبقات حتى يصبح مقرمشًا. عند الضغط عليه برفق، تتفكك الطبقات مثل الحرير. القشرة الخارجية مقرمشة، والجزء الداخلي ناعم، مع رائحة خبز وزيت بسيطة.

معجنات صينية كلاسيكية، مع كمية كبيرة من البصل الأخضر الممزوج بالعجين ومقلي حتى يصبح ذهبيًا. القشرة الخارجية مقرمشة، والجزء الداخلي مطاطي، ورائحة البصل الأخضر قوية.

معكرونة تقليدية، عادة ما تكون مطهوة على البخار أو مقلية. خبز الفضة المقلي له قشرة ذهبية مقرمشة، والجزء الداخلي المكون من خيوط المعكرونة ناعم وحلو قليلاً، وهو مناسب للغمس في الحليب المكثف.

خبز دائري يشبه البيجل، قوامه كثيف ومطاطي، مع نكهة مالحة خفيفة ورائحة سمسم. هو خبز سلام شائع في احتفالات المعبد التايوانية.

خبز بخاري ناعم وأبيض، مطوي على شكل ورقة لوتس. يستخدم عادة لحشو اللحوم (مثل لحم دونغبو أو البط المشوي).

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع شرائح فلفل أخضر، والأرز مفلفل. تتغلغل رائحة الفلفل الأخضر ونكهة لحم البقر في الأرز، مع نكهة مقلاة قوية.

أرز مقلي منزلي كلاسيكي، مقلي مع لحم خنزير مفروم، بيض، وبصل أخضر. بسيط ولكنه يتطلب مهارة في الطهي، قوام مفلفل ومالح.

أرز مقلي مع صلصة XO على الطريقة الهونغ كونغية (صلصة المحار)، نكهة حارة وغنية. مع الروبيان المقرمش، يعزز النكهة البحرية الإجمالية.

نسخة محسنة من طبق الأرز على طريقة شنغهاي، مع إضافة الروبيان الوردي المنتج التايواني. تمتزج رائحة بوك تشوي الطازجة ونكهة الروبيان الوردي المقرمشة واللذيذة في الأرز.

معكرونة شمالية مقلية مع فطر أسود (موسو)، بيض، شرائح لحم، خضروات، ومعكرونة عريضة. قوام غني، نكهة صلصة قوية ومطاطية.

أرز أبيض مطهو على البخار حتى يصبح طريًا ومطاطيًا، وهو طبق أساسي لا غنى عنه لتناوله مع مختلف الأطباق.

بيض مخفوق ناعم (فوريون) يعلوه صفار بيض نيء (تسوكيمي)، يخلط في قدر ساخن. قوام ناعم للغاية، نكهة بيض غنية.

قاعدة حساء صفار البيض الذهبية مع التوفو الطري ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. غني بالنكهة البحرية، التوفو ناعم، والصلصة مثالية للسكب فوق الأرز الأبيض.

توفو مقلي مطهو في صلصة مع فطر وشرائح براعم خيزران. الصلصة مالحة وعطرية، التوفو خارجيًا قديم وداخليًا طري، طبق منزلي رائع مع الأرز.

جلد التوفو البيض مقلي حتى يتجعد (جلد قديم)، بينما يبقى الجزء الداخلي طريًا. يمتص الصلصة الخفيفة، مع طبقات غنية من القوام.

طبق سيشوان شهير، توفو طري مع صلصة لحم مفروم حارة. النكهة مخدرة، حارة، منعشة، وعطرية، فاتحة للشهية جدًا مع الأرز.

توفو كريه مطهو على البخار، طري ومليء بالعصارة. رائحة التخمير الفريدة قوية، مع صلصة حارة، نكهة فريدة.

بيض مخفوق ناعم مع روبيان طازج ومقرمش. التوابل البسيطة تبرز حلاوة البيض والروبيان، قوام ناعم.

طبق بيض تايواني كلاسيكي، عجة سميكة ممزوجة بقطع لفت مخلل مقرمشة (لفت مجفف). نكهة البيض مع حلاوة وملوحة وقرمشة اللفت المخلل، مليئة بالنكهة القديمة.

قشرة خبز رقيقة ومقرمشة محشوة بعجينة فول أحمر كريمية، مغطاة بالسمسم ومقلية حتى تصبح مقرمشة. حلوة وغير دهنية، حلوى صينية شهيرة.

كعك الأرز اللزج الطري، مغطى بمسحوق فول الصويا (مثل الخنزير الذي يتدحرج على الأرض)، والحشوة الداخلية حلوة ومتدفقة (حشوة سائلة). قوام غني.

كعك بخاري على شكل خوخ، يرمز إلى طول العمر. الحشوة الداخلية عادة ما تكون عجينة فول أحمر أو معجون اللوتس، والقشرة الخارجية ناعمة، مناسبة للاحتفالات بعيد الميلاد أو تهنئة كبار السن.

كعك بخاري صغير، الحشوة الداخلية عبارة عن كريمة صفار البيض الحلوة والغنية (صفار البيض والزبدة). قوام كريمي، مع نكهة حليب قوية.

يتم إضافة مسحوق الماتشا إلى عجينة المعجنات، مما يعطي رائحة شاي خفيفة. الحشوة الداخلية مغطاة بعجينة فول حمراء حلوة، المرارة الخفيفة للماتشا والحلاوة للفول الأحمر تكمل بعضها البعض.

حساء حلو دافئ ومغذي، فطر أبيض مطهو حتى يصبح هلاميًا، قوام ناعم مثل عش الطائر، مع بذور لوتس ناعمة. حلو ومنعش، مفيد للبشرة والجمال.

حساء حلو بارد باللوز، مع رائحة لوز فريدة. قوام ناعم ومنعش، وهو علاج صيفي مثالي في الأيام الحارة.