سونغ كي جي فان

オタ オタ オタク

إنها وجبة خفيفة محبوبة لدى الكثيرين في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. يتم طهي عجينة مصنوعة من لحم السمك المفروم والتوابل والأعشاب، ملفوفة في أوراق الموز. نعتقد أن اليابانيين المعتادين على الكامابوكو والساتسوماغي سيستمتعون بها كنوع مختلف من العجائن. لا تفوتوا هذه الفرصة!

ウダン アッサム ペダス

حرفيًا، طبق "أودان" (روبيان) حامض (أسام) وحار (بيداس)، ونكهته تأتي من التمر الهندي والفلفل الحار. في هذه المناسبة، تم استخدام الروبيان كمكون رئيسي مع الطماطم والأناناس والأعشاب لإضفاء نكهة منعشة. جذور هذا الطبق، مثل المطبخ المحلي، هي مزيج من الثقافات المختلفة (أوروبية، هندية، عربية، صينية).

イデック シオ

طبق لحم بط مطبوخ بجذور صينية من فوجيان، وعندما وصل إلى ملايو، أضاف شعب البلقان التمر الهندي والكزبرة لترقية الطبق. حتى بينهم، لم يكن طبقًا يوميًا بل كان يُصنع من البط الذي كان يُقدم كقربان للآلهة في المناسبات الخاصة مثل الولادة أو الزواج أو ذكرى الوفاة.

クエ セリムカ

السليمكا عبارة عن حلوى فريدة ذات طبقتين، تتكون من الأرز الدبق المطبوخ على البخار بحليب جوز الهند وكاسترد بنكهة أوراق الباندان، والتي تسمى "فانيليا الشرق". قد يتم تلوين طبقة الأرز الدبق البيضاء باللون الأزرق (صبغة طبيعية مستخرجة من زهرة الفراشة البازلاء) في بعض الأحيان.

海南鶏飯

(دجاج مسلوق + أرز ياسمين مطبوخ بمرق الدجاج + مرق الدجاج + بقدونس + 3 أنواع صلصات) لحم دجاج طري مسلوق مع عظم وأرز ياسمين مطبوخ بمرق الدجاج. طبق أرز دجاج على الطريقة السنغافورية، يُقال إنه انتقل من جزيرة هاينان الصينية إلى سنغافورة ودول جنوب شرق آسيا الأخرى.

ラクサ

(لاكس + سامبال منزلي) نودلز حساء جوز الهند بالروبيان المجفف والتوابل. طبق حساء نودلز سنغافوري مميز.

肉骨茶

(باكوتيه + أرز ياسمين مطبوخ بمرق الدجاج + فلفل حار، صلصة صويا سوداء) طبق يُقال إنه انتشر من عمال الموانئ الذين جاءوا من الصين منذ زمن بعيد. حساء ضلوع لحم خنزير بلمسة من الفلفل الأبيض، مطبوخ بالثوم والأعشاب.

本日のお好みデザート

海南鶏飯

(دجاج مسلوق، أرز ياسمين مطبوخ بمرق الدجاج، مرق الدجاج، بقدونس، 3 أنواع صلصات)