شيهونغ جاك

طبق نودلز كوري-صيني شهير مغطى بصلصة سميكة مصنوعة من تشونغ جانغ (معجون الفول الأسود)، ولحم الخنزير، والخضروات. النكهة المالحة والحلوة قليلاً تتناسب بشكل جيد مع النودلز المطاطية والصلصة السميكة. يصبح ألذ عند تناوله مع دان مو تشي (فجل مخلل).

طبق نودلز كوري-صيني شهير. "جامبونغ" هو نودلز مقلية حارة بالمأكولات البحرية، "جان تشاجا" هو طبق 짜장 (صلصة الفول الأسود) مع صلصة مطبوخة بشكل منفصل بدون مرق، و"أودون" هو حساء نودلز سميكة في مرق صافٍ. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات، من الحارة والمالحة إلى اللطيفة والمريحة، وغالبًا ما يتم تقديمها مع أطباق جانبية.

طبق 짜장 كوري-صيني يتكون من مأكولات بحرية وخضروات مقلية تُقدم في طبق كبير، وعادةً ما يتم مشاركته بين عدة أشخاص. يتميز بنكهة أغنى وأكثر تعقيدًا من 짜장 العادي، وغالبًا ما يكون أكثر حرارة. يتميز بنودلز مطاطية ومكونات وفيرة.

طبق أرز مقلي كوري-صيني يتكون من خضروات مقطعة مكعبات ولحم (عادةً لحم خنزير)، وأحيانًا بيض مقلي. إنه مالح ولذيذ، وغالبًا ما يُقدم مع صلصة 짜장 أو مرق جامبونغ لتعزيز النكهة. إنها وجبة مرضية.

طبق كوري يتكون من لحم خنزير مقلي حار (جي يو بوكيم) يقدم فوق الأرز. يتم تتبيل لحم الخنزير الطري في صلصة غوتشوجانغ مالحة وحلوة وحارة، ثم يُقلى مع الخضروات مثل البصل والجزر. إنه وجبة شهية، لذيذة، وحارة.

طبق كوري يتكون من حبار مقلي حار (أو جينغ بوكيم) يقدم فوق الأرز. يُقلى الحبار بسرعة للحفاظ على قوامه الطري والمطاطي، ويُقلب مع الخضروات في صلصة غوتشوجانغ حارة. إنه طبق شهير لمحبي المأكولات البحرية الذين يستمتعون بالنكهات الحارة.

طبق 짜장 كوري-صيني يتكون من صلصة سميكة وغنية مصنوعة من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية (مثل الروبيان والحبار وبلح البحر) والخضروات، وأحيانًا اللحم، تُقدم فوق الأرز. الصلصة مالحة وغنية بالأومامي، وتُقدم بسخاء فوق الأرز. إنها وجبة فاخرة ومرضية.

مجموعة تتكون من طبقين من التانغ سويو (لحم خنزير حلو وحامض) وطبقين من 짜장. التانغ سويو هو لحم خنزير مقلي مقرمش مغطى بصلصة حلوة وحامضة. توفر النودلز المالحة وطبق جانبي حلو وحامض وجبة متوازنة.

تتضمن هذه المجموعة طبقين من التانغ سويو (لحم خنزير حلو وحامض) وطبقين من الجامبونغ (طبق نودلز حار بالمأكولات البحرية). إنه مزيج شهير يجمع بين حرارة الجامبونغ المنعشة وقرمشة التانغ سويو الحلوة والحامضة. إنها وجبة غنية لشخصين.

مجموعة تتكون من طبقين من التانغ سويو (لحم خنزير حلو وحامض) وطبقين من جانغ بان 짜장 (طبق 짜장 كبير مع المأكولات البحرية). يجمع هذا المزيج بين قرمشة التانغ سويو الغنية وصلصة 짜장 الكثيفة، مما يوفر وجبة مرضية لشخصين.

تتكون هذه المجموعة من طبقين من التانغ سويو (لحم خنزير حلو وحامض) وطبقين من بوكيم باب (أرز مقلي كوري-صيني). يوازن بوكيم باب المالح والدهني قليلاً مع التانغ سويو المقرمش الحلو والحامض، مما يوفر وجبة مرضية لشخصين.

طبق تانغ سويو الشهير في المطبخ الكوري-الصيني. يتكون من قطع لحم خنزير مقلية مقرمشة مغطاة بصلصة لامعة حلوة وحامضة مع الخضروات والفواكه مثل الأناناس. عادةً ما يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل للحفاظ على قرمشة اللحم.

دجاج مقلي مغطى بصلصة حلوة وحامضة، حارة وعطرية بالثوم. يتميز غانغ بو جي بقرمشته ونكهته المعقدة المالحة والحلوة والحارة، ورائحة الثوم الواضحة. إنه طبق كوري-صيني شهير، رائع كمقبلات أو طبق رئيسي.

هذه القائمة تتيح لك الاختيار من بين ثلاثة أطباق كورية-صينية، كل منها متوفر بحجم متوسط أو كبير. يانغ تشانغ بي هو طبق بارد فاخر من مكونات متنوعة مع صلصة الخردل. بال بو تشاي هو طبق مقلي من ثمانية مكونات ثمينة (مأكولات بحرية وخضروات). يو سان سيل هو طبق من اللحم المفروم والخضروات المقلية في صلصة سميكة. تشتهر هذه الأطباق بنكهاتها وقوامها المعقد، وهي رائعة للمشاركة.

طبق جانغ بان 짜장 "بريميوم" يتكون من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والخضروات المقلية معًا في طبق كبير. يشير اسم "الإمبراطور" إلى نكهة أغنى ومكونات أكثر سخاء، ووفقًا لوصف القائمة، فهو حار. إنه مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص.

نسخة حارة من جان تشاجا، حيث تُقلى الصلصة بشكل منفصل وتُخلط مع النودلز. يشير اسم "الإمبراطور" إلى حرارة معززة واستخدام مكونات فاخرة، مما يوفر نكهة عميقة ومالحة وحارة بشكل مكثف.

مجموعة تقدم طبق بوكيم باب "إمبراطوري" مع طبق 짜장. يشير مصطلح "إمبراطوري" إلى بوكيم باب قد يكون أكثر فخامة وحرارة، ويقدم وجبة غنية مع 짜장 الكلاسيكي.

طبق جامبونغ فاخر وحار مع أخطبوط كامل (طبق نودلز حار بالمأكولات البحرية). يتميز المرق الغني والحار بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والخضروات، ويضيف الأخطبوط لمسة إضافية من الثراء والفخامة إلى الجامبونغ. يتميز بنكهة حارة عميقة ولذيذة.

نسخة "بريميوم" حارة من التانغ سويو (لحم خنزير حلو وحامض). يتم قلي قطع لحم الخنزير حتى تصبح مقرمشة ثم تغطى بصلصة حلوة وحامضة وحارة فريدة. تقدم نكهة أكثر كثافة من التانغ سويو العادي.

نسخة "بريميوم" حارة من "غانغ بو جي" (دجاج مقلي بصلصة الثوم الحارة). تقدم هذه النسخة "الإمبراطورية" نكهة أكثر كثافة وتعقيدًا، وحرارة أقوى، ومكونات فاخرة لتجربة غنية ومرضية.

نسخة "بريميوم" حارة من طبق بال بو تشاي (طبق مقلي من ثمانية مكونات ثمينة). يُقلى المأكولات البحرية مثل الروبيان والحبار والمحار مع الخضروات في صلصة مالحة. يشير اسم "الإمبراطور" والنكهة الحارة إلى نسخة أكثر فخامة وروعة من هذا الطبق الكوري-الصيني الشهير.

نسخة "بريميوم" حارة من جان شو (روبيان مقلي بصلصة تشيلي حارة). يتم قلي الروبيان الكبير قليلاً ثم يُقلى في صلصة تشيلي حلوة وحامضة ومنعشة، وحارة بشكل خاص. تعد هذه النسخة "الإمبراطورية" بنكهة أكثر فخامة وإثارة.

طبق حساء "بريميوم" حار مصمم خصيصًا ليتناسب مع المشروبات الروحية أو لتخفيف آثار الكحول. يتميز بمرق غني وكثيف مع مكونات متنوعة مثل اللحم والخضروات وأحيانًا المأكولات البحرية، مع إضافة حرارة قوية.

مجموعة بريميوم تتكون من طبقين من التانغ سويو "الإمبراطور" (لحم خنزير حلو وحامض) وطبقين من جانغ بان 짜장 "الإمبراطور" (طبق 짜장 كبير). كلا الطبقين حاران، مما يوفر مزيجًا غنيًا وقويًا من النكهات، وهو مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص.

مجموعة بريميوم تتكون من طبقين من التانغ سويو "الإمبراطور" (لحم خنزير حلو وحامض) وطبقين من جامبونغ 낙 جي "الإمبراطور" (طبق نودلز حار بالمأكولات البحرية مع أخطبوط). كلا الطبقين حاران، مما يوفر نكهة فاخرة وقوية، وهو مثالي لمشاركة الوجبة.

مشروب روحي مقطر كوري أصيل، صافٍ وشفاف. يُصنع عادةً من الأرز أو القمح أو البطاطا الحلوة، ويتراوح محتواه الكحولي بين 16 و 25%. يتميز بطعمه النظيف، ويُقدم باردًا في أكواب صغيرة، ويُشرب مع معظم الأطباق الكورية.

مشروب كحولي شائع في كوريا بأسلوب اللاجر. إنه خفيف ومنعش، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الكورية، خاصة الأطباق المقلية أو الحارة، حيث يساعد على موازنة النكهات.

نوع من مشروبات البايجيو (مشروب روحي مقطر) الصيني، يتميز عادةً بمحتواه الكحولي العالي الذي يتراوح بين 50-60%. إنه مشروب شفاف يتميز بطعمه القوي وأحيانًا اللاذع. يُقدم تقليديًا في أكواب صغيرة ويُشرب مع الطعام.

مشروب حبوب صيني مقطر (بايجيو) مصنوع من الدخن، يتميز برائحته القوية واللاذعة ومحتواه الكحولي العالي الذي يتراوح بين 40-60%. يُقدم عادةً في أكواب صغيرة ويُشرب مع وجبات كورية-صينية غنية.

علامة تجارية شهيرة من مشروبات البايجيو (مشروبات الحبوب) الصينية، معروفة برائحتها المميزة وطعمها الناعم على الرغم من محتواها العالي من الكحول (حوالي 38-50%). متوفر بأحجام مختلفة، ويُشرب عادةً بشكل مستقيم في أكواب صغيرة مع وجبات كورية-صينية غنية.

مشروبات غير كحولية مثل المشروبات الغازية أو العصائر التي تُقدم مع الوجبات. إنها مشروبات منعشة تكمل نكهات الطعام.