SHIROKANE ZENSOU

طبق من سمك الماكريل العشبي من ناغازاكي، مشوي قليلاً لإبراز نكهته العطرية. يقدم مع بلانكاد (معجون سمك القد والبطاطس) وبيض السمك المطبوخ (الكاراسومي) الغني. مقبلات مليئة بنكهة ثمار البحر.

طبق فاخر يجمع بين أذن البحر المطبوخة طرية وفطر البورشيني الطازج العطري. صلصة البيض الناعمة (مثل الفلان أو الرويال) تغلف نكهات المكونات بلطف.

حساء بوريه غني مصنوع من البطاطا الحلوة الحلوة. لمسة من ثراء كبد الأوز الفرنسي والحلاوة البسيطة لكعكة كانكورو، وهي حلوى تقليدية من ناغازاكي، تجعل هذا الحساء الخريفي الدافئ مميزًا.

طبق بسيط من المأكولات البحرية الطازجة التي تم الحصول عليها في ذلك اليوم، مطبوخة على صاج. يتم تقديمه مع درجة حرارة الطهي المثلى والتوابل المناسبة لنوع السمك، مما يتيح لك الاستمتاع بالنكهة الأصلية للمكونات مباشرة.

منعش للفم على شكل جرانتا مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز من جزيرة شودو. الرائحة الفاكهية لزيت الزيتون والملمس البارد ينعشان الفم بشكل منعش.

طبق رئيسي من لحم البقر الممتاز المشوي بعناية على صاج. تنتشر حلاوة الدهون عالية الجودة ونكهة اللحم في الفم. شريحة لحم فاخرة للاستمتاع بها مع الخضروات الموسمية المرافقة.

أرز مطبوخ مليء بالفطر، يقدم في نهاية الدورة. طبق ذو نكهة لطيفة وغنية بالمرق، سهل الأكل حتى لو كنت ممتلئًا.

حلوى مصنوعة من الكستناء، وهي نكهة خريفية. حلوى تستفيد من الحلاوة والنكهة الطبيعية للكستناء، مما يتيح لك الاستمتاع بالبقايا بعد الوجبة.

شاي ياباني يتميز برائحته العطرية. ينعش الفم بعد الوجبة، ويمكنك الاسترخاء مع كوب من الشاي الدافئ.

مقبلات تجمع بين سمك البونيتو الموسمي وفاكهة الباشون فروت الاستوائية والفلفل الأخضر الحار. طبق منعش حيث تتناغم دهون السمك وحموضة الفاكهة ورائحة التوابل بشكل رائع.

طبق يجمع بين طماطم الفواكه الحلوة والمحار الطازج. تتداخل حموضة وحلاوة الطماطم مع النكهة الغنية للمحار، مما يوفر نكهة منعشة ولكن عميقة.

كبد أبيض غني وناعم ممزوج بالثوم المعمر العطري واليوزو المنعش. حموضة اليوزو تعزز ثراء الكبد، ونكهة الثوم المعمر تعمل كزينة.

طبق سمك مصنوع من السمك الطازج و المحار (هاماجوري) لهذا اليوم. رائحة البحر من الأعشاب البحرية (أوسا نوري) تذوب في الصلصة والحساء، مما يعزز نكهة المأكولات البحرية، وهو طبق غني بالروائح.

طبق لحم مصنوع من لحم الخنزير شيمانتو، وهو نوع من لحم الخنزير الفاخر من محافظة كوتشي. الوخز المنعش لفلفل نيوودوغاوا وحلاوة الزبيب تعزز حلاوة ونكهة لحم الخنزير.

طبق صغير منعش يقدم قبل شريحة اللحم الرئيسية. ينعش الفم ويجهزك للاستمتاع بالطبق التالي بشكل أفضل.

شريحة لحم من لحم بقر أسود مختار بعناية، مشوية على صاج. طبق رئيسي يمكنك الاستمتاع فيه بالكامل بالرائحة العطرية للحم البقر واجيو وحلاوة الدهون التي تذوب في الفم.

كاري خاص غني بنكهة السلطعون، يقدم في نهاية الدورة. يتميز بنكهة كريمية وعميقة تم إنشاؤها باستخدام تقنيات فرنسية.

حلوى مصنوعة من برتقال كواوتشي بانكان، المعروف أيضًا باسم "الجريب فروت الياباني". نكهة للبالغين تجمع بين حلاوة الحمضيات العصيرية والمنعشة مع لمسة من الزنجبيل.

حلويات صغيرة بحجم اللقمة للاستمتاع بها مع الشاي بعد الوجبة. إنها الحلوى الأخيرة للاستمتاع بها أثناء استيعاب بقايا الدورة.

شاي تو سا من محافظة كوتشي. يتميز بنكهته الغنية والمرارة ورائحته العطرية، مما ينعش الفم بعد الوجبة.