شينباتشي شوكودو شينجوكو

ثلاث سمكات سردين مشوية صغيرة. بسيطة، مالحة، وغنية بالكالسيوم. يمكن أكل السمكة كاملة ولكن انتبه للعظام.

سمك السردين المشوي الكبير. 'تونوساما' تعني اللورد، مما يعني حجمًا كبيرًا أو ممتازًا. طري ولذيذ.

سمك الهوكي المشوي (نصف حصة). سمك شعبي جداً في الإيزاكايا ذو لحم أبيض لحمي سهل الأكل ودهون لذيذة.

سمك الهوكي المشوي كاملاً. حصة كبيرة مناسبة للمشاركة. غني، زيتي، ولذيذ.

سمك الماكريل المشوي والمجفف، مفتوح من الظهر. نكهة أومامي مركزة مع جلد مقرمش.

سمك السلمون الأطلسي المشوي، مفتوح من الظهر. طبق موسمي مفضل ذو غنى مميز ومرارة خفيفة.

سمك السلمون الأطلسي المشوي بالملح كاملاً. الطريقة الكلاسيكية للاستمتاع بهذا السمك الخريفي. غني ولذيذ.

لحم بطن سمك السلمون المشوي. الجزء الأكثر دسماً وطراوة من سمك السلمون. يذوب في الفم.

سمك السلمون الفضي المشوي بالملح. طبق قياسي ومريح بلحم وردي متفتت.

سمك السلمون الفضي المشوي بالملح، شريحة سميكة. حصة أكبر من سمك السلمون المشوي الكلاسيكي.

سمك الرنجة الدهني. غني بالأوميغا 3، ذو نكهة قوية مميزة وقوام ناعم.

سمك السلمون المشوي بالملح. بسيط ولذيذ، طبق أساسي في المطبخ الياباني.

سمك السلمون المتبل بميسو سايكيو (ميسو أبيض حلو) والمشوي. حلو، لذيذ، وعطري.

سمك القشر الإسباني المتبل بميسو سايكيو الحلو. السمك طري ومتفتت ذو نكهة حلوة ومالحة رقيقة.

سمك الماكريل المجفف والمشوي. عملية التجفيف تكثف نكهة الأومامي. طري ومالح.

سمك الماكريل المتبل بالمرين (نبيذ الأرز الحلو) والمجفف، ثم المشوي. له طعم مكرمل، حلو، ولذيذ.

سمك الماكريل مطهو بصلصة الميسو. طعام منزلي مريح حيث يتوازن السمك الغني مع مرق الميسو المالح والحلو.

سمك أحمر مجفف. سمك ذو لحم أبيض ذو طعم خفيف، تم تعزيزه بعملية التجفيف والشوي.

سمك أحمر مخلل في نخالة الأرز (كاسو). له رائحة فريدة، فاكهية، ومتخمرة مع نكهة لذيذة عميقة.

سمك القشر البلطي الشتوي المشوي. تم اصطياده في الشتاء عندما يكون السمك أكثر دسماً. غني، زبدي، ولذيذ جداً.