سام دونغ شيك دانغ

لحم بطن خنزير مجمد بسرعة، يتميز بكونه مقطعًا إلى شرائح رفيعة ومشويًا على الشواية. يتمتع بقوام غني ومطاطي، وهو مثالي للاستمتاع به مع مجموعة متنوعة من الخضروات والصلصات.

لحم خنزير طازج بخمس طبقات (أوياوبسال) حيث تتجاور طبقات الجلد والدهون واللحم. عند تقطيعه إلى شرائح سميكة وشيه، يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، مع نكهة غنية وعميقة. يُقدم مع الملح أو صلصة المعجون.

قطعة خاصة من منطقة رقبة الخنزير، تتميز بالدهون المتخللة بين اللحم الطري. يتميز بقوامه المطاطي والطري ونكهته الغنية. يوصى بشيه وتناوله مع الخضروات.

لحم خنزير متبل مشوي بالكامل على الفحم. يتميز بصلصته الحلوة والمالحة ورائحة الفحم. مريح للأكل مباشرة، وجيد كطبق جانبي مع الأرز أو المشروبات.

طبق يخنة من لحم أضلاع الخنزير المطبوخة بصلصة حارة. يتميز بطعمه الحلو والحار، وهو شائع جدًا مع الأرز أو كطبق جانبي مع المشروبات. ممتع في نزع اللحم من العظم.

طبق من لحم الخنزير المقلي بصلصة الفلفل الأحمر الحلوة والحارة. يمتزج اللحم المطاطي والخضروات المقرمشة جيدًا كطبق جانبي مع الأرز. يوصى به لمن يحبون الأطعمة الحارة.

طبق من جلد الخنزير المتبل والمشوي. يتميز بقوامه المطاطي واللزج، ويُعرف بأنه غني بالكولاجين ومفيد لصحة البشرة. يُغمس عادة في مسحوق فول الصويا المحمص.

طبق كوري شهير من طعام الشارع، يُصنع عن طريق قلي كعك الأرز المطاطي وكرات السمك والخضروات في صلصة الفلفل الأحمر الحلوة والحارة. يُرى غالبًا في محلات الوجبات الخفيفة أمام المدارس، وهو طبق شائع يحبه الجميع.

حساء كوري مشابه لحساء الدنغ تشانغ، ولكنه أكثر كثافة. يُصنع بقاعدة دنغ تشانغ غنية مع لحم الخنزير والخضروات، وهو جيد لخلطه مع الأرز.

طبق نودلز كوري صيفي مميز، يُقدم مع مرق بارد. يتميز بمرقه الحلو والحامض ونودلز المايل المطاطية، ويُزين بشرائح الفجل المخلل والخيار والبيض المسلوق. جيد كمنعش للفم بعد تناول اللحوم.

راميون يتميز بمرق حار ومنعش، وقد سُمي بهذا الاسم لأنه يُقال إنه يساعد على التخلص من آثار السُكْر. يُطهى مع مكونات مفيدة للتخلص من آثار السُكْر مثل براعم الفول والبصل الأخضر. جيد عند الإفراط في الشرب في الليلة السابقة.

طبق كوري مطهو على البخار بقوام ناعم ورطب. يُقدم في وعاء فخاري ويُطهى على البخار حتى يصبح دافئًا، ولا يكون مالحًا جدًا، لذا يحبه الأطفال أيضًا. جيد كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي.

أرز مقلي كوري يُصنع عن طريق قلي الأرز المتبقي أو المطبوخ مع الكيمتشي ورقائق الأعشاب البحرية. يُقدم غالبًا كطبق أخير بعد تناول اللحوم أو الحساء. يتميز بطعمه الغني والمالح.

أرز مطبوخ أو مقلي مع الثوم المفروم. يتميز برائحة الثوم العطرية ونكهته الغنية، ويتناسب بشكل خاص مع أطباق اللحوم. يعمل على فتح الشهية.