Roppongi Inakaya

شرائح سمك حبار طازجة نيئة. تتميز بلونها الأبيض الشفاف، وقوامها المقرمش، وحلاوتها التي تنتشر مع كل قضمة. عادة ما تؤكل مع صلصة الصويا والوسابي.

شرائح محار أحمر نيئة. يمكنك الاستمتاع بلونه الأحمر الزاهي المميز وقوامه السميك والمقرمش. له رائحة بحرية قوية ويفضله عشاق المحار.

قنفذ بحر طازج نيئ. نكهته الحلوة الغنية والكريمية، وقوامه الذائب في الفم يمنحان تجربة فاخرة. يؤكل مع قليل من صلصة الصويا أو ملفوفًا في الأعشاب البحرية كما هو.

طبق ناتو مفروم ناعماً بالسكين. يؤدي الفرم إلى زيادة اللزوجة والنكهة، ويصبح مثاليًا كطبق جانبي مع التوابل.

شرائح تونة نيئة ممزوجة بالناتو. يتناسب مذاق التونة مع لزوجة الناتو بشكل مثالي. يؤكل مع صلصة الصويا بعد الخلط جيدًا.

طبق من شرائح سمك الحبار النيئة الممزوجة بالناتو. يجمع بين قوام الحبار الفريد ولزوجة الناتو، مما يجعله طبقًا شهيًا.

طبق من قطع التونة المقطعة مع يامو مبشور (تورورو). يتناسب الملمس الناعم لليامو مع التونة بشكل جيد، ويمكن تناوله بسهولة.

جذر طويل أو يامو مقطع إلى شرائح رفيعة. يتميز بقوامه المقرمش، ويتم تذوقه مع صلصة الصويا أو صلصة بونزو أو صفار البيض ليكون منعشًا.

صفار بيض نيئ، أو طبق بسيط يعلوه صفار البيض. للاستمتاع بالنكهة الغنية للبيض، يتم تناوله مع صلصة الصويا أو خلطه مع مكونات أخرى.

طبق بيض ياباني تقليدي مطهو على البخار مع المرق والبيض المخفوق. قوامه ناعم مثل البودينغ، ويحتوي على مكونات مثل الدجاج والروبيان والجنكو. يمكنك الاستمتاع بنكهة المرق اللطيفة.

طبق شهي مخمر من لحم الحبار وكبده (أحشائه) المملح. يتميز بملوحته القوية ونكهته الغنية ورائحته الفريدة، وهو شائع جدًا كطبق جانبي مع الساكي.

سلطة بالخضروات. سلطة خضروات طازجة مع صلصة، طبق مثالي كفاصل بين الوجبات.

بامية مسلوقة مفرومة ناعماً. يعزز قوامه اللزج المميز، ويتم تذوقه ببساطة مع رقائق البونيتو وصلصة الصويا.

طبق جانبي صغير من فطر الناميكو المسلوق الممزوج ببشر الفجل. يتناسب قوام الناميكو اللزج مع الطعم المنعش لبشر الفجل، مما ينعش الفم.

طبق من بطارخ السلمون المخللة بالصويا فوق بشر الفجل. التوازن الرائع بين قوام بطارخ السلمون الغني والمفرقع والمياه المنعشة لبشر الفجل.

طبق مطهو ببطء من الخضروات الجذرية مثل القلقاس والجزر والكونياك والجوبو في صلصة الصويا والمرق. يتميز بنكهته البسيطة والمنزلية.

طبق من براعم السرخس المطبوخة مع التوفو المقلي في صلصة حلوة ومالحة. يتميز بقوامه ومذاقه الفريد، وهو أحد الأطباق اليابانية التقليدية.

طبق من رأس وعظام السمك المتبقية بعد تقطيعه، مطهوة في صلصة حلوة ومالحة. النكهة الغنية من العظام تجعله لا يقاوم لمحبي الأسماك.

طبق من لحم بطن الخنزير مطهو ببطء لفترة طويلة في صلصة الصويا والسكر والميرين والسكي. طري لدرجة أنه يذوب في الفم، وتتداخل حلاوة الدهون مع الصلصة الغنية.