تشي لون شااو رو - فرع تايبيه

جزء سميك من قاعدة لسان البقر، غني بالدهون وطري. ملمس مرن ومطاطي، وكل قضمة مليئة بالعصارة. يُنصح بشويه حتى يصبح السطح محمصًا قليلاً، مع صلصة البصل والملح.

شرائح لسان بقري مختارة بعناية، قوام مقرمش. منعش وغير دهني، مع قرمشة فريدة. مناسب للشوي السريع وتناوله مباشرة أو مع عصير الليمون.

لسان بقري كلاسيكي مقطع رقيقًا. ملمس مقرمش، وقت شواء قصير. إنه طبق لحم لا غنى عنه في مطاعم الشواء، ويتناسب بشكل جيد مع البصل الأخضر والليمون.

لحم بطن بقري ممتاز بتوزيع دهون متساوٍ. اللحم طري، ورائحة الدهون غنية. يذوب في الفم، ومناسب لتناوله مع الأرز الأبيض.

شرائح لحم بطن بقري غنية بالدهون. تتساقط الدهون على الفحم أثناء الشوي، مما يثير الرائحة. اللحم طري ولذيذ. إنه أحد أكثر الأجزاء تمثيلاً في الشواء.

أفضل جزء من لحم البقر الأنجوس، وهو الجزء العلوي من الضلع. الدهون موزعة مثل الرخام، واللحم طري للغاية. الكمية قليلة، والملمس ناعم وحلو.

يُعرف بـ "الجزء العلوي من الضلع"، وهو الجزء الأكثر جوهرية من شريحة لحم الضلع. اللحم طري وغني بالعصارة، ونكهته غنية. يُنصح بعدم شيه أكثر من اللازم للحفاظ على أفضل ملمس.

أضلاع بقري قصيرة بدون عظم من أنجوس، غنية بالدهون الدقيقة. ملمس قوي ومطاطي، ونكهة لحم بقري قوية. مناسبة لمن يحبون تناول اللحم بكميات كبيرة.

أضلاع بقري قصيرة مقطعة إلى مكعبات. القطع السميكة تحتفظ بالعصارة، والملمس قوي ومليء بنكهة اللحم عند المضغ. يُنصح بشوي الجوانب الأربعة حتى تصبح مقرمشة، مع الحفاظ على الجزء الداخلي ورديًا.

شرائح أضلاع بقري قصيرة بالعظم. لحم العظم يحتوي على أوتار، وبعد الشوي له رائحة فريدة وملمس مطاطي. مضغ لحم العظم هو أحد متعته.

جزء سيرلوين من لحم البقر الأنجوس الأسود، لحم دقيق ودهون معتدلة. طري، مع رائحة لحم بقري غنية. مناسب للشوي حتى درجة نضج متوسطة.

جزء الفيليه من لحم البقر، وهو الجزء الأكثر طراوة مع محتوى دهون منخفض جدًا. ملمسه كريمي وناعم، مناسب لمن لا يحبون اللحم الدهني. يُنصح بعدم طهيه أكثر من اللازم لتجنب جفافه.

جزء الحجاب الحاجز من البقرة، نكهة لحم قوية وملمس طري مع قوام مطاطي. دهون معتدلة، ورائحة قوية بعد الشوي. إنه من اللحوم الداخلية المحبوبة جدًا في الشواء الياباني.

بقايا لحم الفيليه، كمية قليلة. يحتفظ بطراوة الفيليه، وبسعر معقول. الشكل غير منتظم لكن الطعم لا يقل.

لحم شريطي بين الأضلاع، مع أوتار ودهون وفيرة. ملمس مطاطي ومقرمش، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة. مناسب للشوي على نار هادئة لاستخلاص الدهون.

دجاج "جوي دينغ" عالي الجودة من تايوان. جلد رقيق ولحم حلو، بدون رائحة كريهة وملمس متماسك. مناسب للشوي، ويمكن تذوق حلاوة الدجاج الأصلية.

صدر بط كرزي مختار بعناية. غني بالدهون، وبعد الشوي يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا، مع رائحة زيت البط الفريدة. ملمسه يشبه اللحم الأحمر المتماسك.

لحم رقبة الدجاج، قطعتان ثمينتان فقط لكل دجاجة. ملمس مقرمش ومطاطي، ولذيذ وعصاري. إنه طبق ثمين من الدجاج المشوي.

غضروف من منطقة ركبة الدجاج، كمية قليلة. يحتوي على بعض لحم الدجاج، وله قرمشة الغضروف ونكهة اللحم المنعشة. مناسب لمن يحبون المضغ.

قطع فخذ دجاج بدون عظم. اللحم سميك ولذيذ، ولا يجف بسهولة. يكون ألذ عندما يتم شواء جلد الدجاج حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

غضروف مثلثي أسفل عظم الدجاج. ملمس مقرمش، ويصدر صوت قرمشة عند المضغ. عادة ما يكون طبقًا جانبيًا، ويمكن اختياره مع أو بدون لحم.

جزء قلب الدجاج. ملمس مقرمش ومتماسك، بدون رائحة كريهة من الأعضاء الداخلية. بعد الشوي، يرش بالملح أو التوابل، والنكهة ممتازة.

ضلع لحم ضأن فرنسي بالعظم. اللحم طري ولذيذ، ورائحة لحم الضأن ليست قوية. يمكن تناوله مباشرة عن طريق الإمساك بالعظم، مما يوفر متعة تناول اللحم بكميات كبيرة.

سمك لوتس مملح ومجفف. اللحم دقيق وغني بالدهون، وبعد التجفيف يصبح اللحم أكثر تماسكًا وتتركز نكهته. بعد الشوي، يصبح الجلد مقرمشًا واللحم مالحًا وعطريًا.

سمك القد القطبي العميق من بحر القطب الجنوبي. اللحم أبيض وناعم، وغني جدًا بالدهون، وملمسه كريمي. يذوب في الفم، وله حلاوة راقية.

طبق مأكولات بحرية مشكلة، يشمل الروبيان البري، سمك شيشامو، والحبار. يمكن تذوق حلاوة وملمس أنواع مختلفة من المأكولات البحرية في وقت واحد. مناسب لمن يرغبون في تجربة أطباق متنوعة.

سلطعون ملكي فاخر. لحم السلطعون ممتلئ وحلو، ومقسم إلى خيوط. الشوي يمكن أن يعزز نكهة البحر الغنية.

نوع سمك فاخر يسمى "الياقوت الأحمر في البحر"، وهو سمك كيتشيجي. بعد تجفيفه لليلة واحدة، يصبح غنيًا بالدهون وطريًا. نكهته راقية، وهو المفضل لدى عشاق الطعام.

محار كبير طازج. بعد الشوي حتى تنفتح القشرة، يكون المرق لذيذًا ومليئًا بنكهة البحر. اللحم ممتلئ ومقرمش.

حبار صغير طازج من بحر بينغهو، مجمد بسرعة بعد الصيد. اللحم مقرمش وحلو للغاية، وطعمه منعش للغاية. يمكن الاستمتاع بنكهة البحر ببساطة عن طريق الشوي.

لحم محار سميك. ملمس مطاطي جدًا ومقرمش. له حلاوة خفيفة، ومناسب للمضغ ببطء.

حبار طازج مقطع. اللحم سميك وأبيض، والملمس مطاطي. بعد الشوي، له رائحة مشوية حلوة ولذيذة.

سمك صغير مليء ببيض السمك في بطنه. بعد الشوي، تكون حبيبات بيض السمك واضحة، والملمس غني. يمكن أكل السمكة بأكملها، وهي مالحة ومناسبة كطبق جانبي.

غضروف الحبار. ملمس صلب ومقرمش. بعد الشوي، له رائحة فريدة، ومناسب لمن يحبون المضغ.

شرائح سلمون من النرويج. لون أحمر غني ودهون وفيرة. بعد الشوي، تتسرب دهون السمك، ويصبح اللحم طريًا وعطريًا للغاية.

سمك ماكريل مملح قليلاً. غني جدًا بالدهون، واللحم متماسك. أثناء الشوي، يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا، والملوحة معتدلة، وهو مناسب جدًا مع الأرز.

جزء ذقن السمك، وهو الجزء الأكثر غنى بالدهون. اللحم طري وغني بالكولاجين. بعد الشوي، يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا، ومليء بالزيت العطري.

محار مشوي بالزبدة. مزيج مثالي من حلاوة المحار ورائحة الزبدة الكريمية. طري ولذيذ، ونكهة غنية.

محار ياباني كبير. اللحم سميك وحلو للغاية، بجودة صالحة للأكل نيئة. بعد الشوي، يصبح متماسكًا ومليئًا بنكهة البحر المنعشة.

محار طازج بدرجة الساشيمي. ملمس ناعم وكريمي، وحلاوة عالية جدًا. يمكن تناوله نيئًا للاستمتاع بالنكهة الأصلية، أو شويه قليلاً مع الملح والفلفل.

روبيان بري كبير الحجم. اللحم متماسك ومقرمش، ونكهة الروبيان غنية. نظرًا لأنه ينمو في البرية، فإن ملمسه أفضل من الروبيان المستزرع عادةً.

روبيان أحمر ملائكي بلون أحمر زاهي. اللحم طري وحلو، مناسب للأكل نيئًا أو للشوي الخفيف. رأس الروبيان مليء بمرق الروبيان الغني.

روبيان أبيض عالي الجودة من بروناي. قشرة رقيقة ولحم وفير، مقرمش الملمس. مناسب للشوي السريع للحفاظ على حلاوة ورطوبة الروبيان.

نوع روبيان شائع. اللحم متماسك ومقرمش. خمس قطع في الحصة، مناسبة للمشاركة مع الأصدقاء.

كعكة أرز يابانية مشوية. تنتفخ عند التسخين، ويصبح الجلد مقرمشًا والجزء الداخلي ناعمًا ومطاطيًا. عادة ما يتم تقديمه كحلوى مع حليب مكثف أو مسحوق فول سوداني.

طبق ياباني كلاسيكي منزلي. يتم طهي البطاطس والجزر وشرائح اللحم معًا حتى تتشرب النكهة. الطعم حلو ومالح بشكل معتدل، والملمس ناعم وكريمي.

مقبلات كورية مخللة، مقرمشة، منعشة، وحارة. يمكن اختيار نكهة الملفوف أو الفجل. مناسبة لتناولها مع اللحم المشوي لتخفيف الدهون وإضافة النكهة.

توفو طري بارد، مغطى بصلصة الصويا ومزين بقطع بونيتو وبصل أخضر. ملمسه ناعم ومنعش، وهو طبق جانبي بسيط ولذيذ.

سلطة أعشاب بحرية. ملمس زلق ومقرمش، مع نكهة بحرية منعشة. عادة ما يتم تتبيلها بالخل والسمسم، وهي حلوة وحامضة وتخفف الدهون.

فول الصويا المسلوق في القرون، مملح ببساطة. حبوب الفول حلوة، والملمس كريمي. إنه أفضل مقبلات تنتظر اللحم المشوي.

مشروب غازي بنكهة شمام من شيزوكا، اليابان. له رائحة شمام غنية وإحساس منعش بالفقاعات، ولونه أخضر زاهٍ وجذاب.

مشروب غازي بنكهة عنب بري. حلو وحامض بشكل معتدل، ورائحة فاكهة غنية. فقاعات دقيقة، تخفف الدهون وتبرد.

مشروب غازي بنكهة الورد. له رائحة زهور خفيفة عند الشرب، أنيق وساحر. نكهة فريدة، مناسبة لمن يحبون روائح الزهور والأعشاب.

مشروب غازي ياباني بنكهة اليوزو. رائحة حمضيات منعشة، حلوة ومنعشة. مناسب جدًا مع أطباق اللحم المشوي الدهنية.

مشروب غازي بنكهة زهرة الكرز، حصري لفصل الربيع. لون وردي فاتح، ورائحة زهور رقيقة. طعم لطيف وحلو.

مشروب غازي بنكهة عنب مسقط. رائحة فاكهة غنية وراقية، وحلاوة معتدلة. الفقاعات تجعل نكهة العنب أكثر بروزًا.

مشروب غازي برائحة الخوخ. حلو ولذيذ، محبوب لدى الجميع. يكون ألذ عند شربه باردًا.

عصير مصنوع من تفاح من منطقة أوموري باليابان. يحتفظ بنكهة التفاح الطبيعية الحلوة والحامضة، ورائحة الفاكهة غنية. خيار صحي بدون كحول.

مشروب صيني تقليدي، عصير خوخ مدخن. حامض ومنعش، فعال جدًا في تخفيف الدهون. إنه مشروب كلاسيكي مع اللحم المشوي.

مشروب بروبيوتيك ياباني شهير. طعم حامض وحلو، منعش وسهل الشرب. مناسب لجميع الأعمار.

مياه فوارة بنكهة الليمون. خالية من السكر أو قليلة السكر، منعشة الملمس. الفقاعات القوية تنظف براعم التذوق، ومناسبة كطبق جانبي.

مشروب غازي كلاسيكي. فقاعات منعشة ونكهة كراميل فريدة. الشريك المثالي لتناول اللحم بكميات كبيرة.

مشروب غازي كلاسيكي بنكهة التفاح من تايوان. سائل ذهبي، فقاعات وفيرة، ورائحة تفاح فريدة. إنه مشروب شائع في المطاعم التي تقدم الأطباق الساخنة والمشوية.

مشروب غازي شفاف بنكهة الليمون والليمون الحامض. منعش ونظيف الملمس، خالٍ من الكافيين. شربه باردًا يمكن أن يخفف الحرارة على الفور.

مشروب شاي صيني كلاسيكي. لون الشاي ذهبي، ورائحة الشاي غنية ومريرة حلوة. يمكن أن يخفف الدهون وينعش الفم.

شاي أخضر منعش. رائحة الشاي رقيقة، والمذاق حلو. يحتوي على الكاتيكين، وهو خيار صحي كطبق جانبي.