با تشوان هونغ ما لا

طبق سيشوان غني وحار يجمع بين التوفو الناعم ودماغ الخنزير. القوام كريمي وشبيه بالمهلبية، يقدم في صلصة زيت فلفل حار لذيذة.

شرائح لحم بقري طرية تقدم مع بودنج توفو ناعم في مرق حار ولذيذ. طبق مريح مع قوام متناقض.

لحم بقري مقلي بقطع فلفل حار مملح. النكهة مالحة، حارة، ولذيذة، وتتناسب جيدًا مع الأرز.

شرائح كرشة مطهوة مع فصوص ثوم كاملة. الكرشة مطاطية وطربة، مغطاة بصلصة بنية غنية ولذيذة.

محار مقلي على نار عالية مع فلفل حار مجفف وعطريات. مالح، حار، ولذيذ.

طبق سريع القلي يضم كلى الخنزير وحوصلة البط. يسلط الضوء على قوام الكلى الطري وقرمشة الحوصلة، مطبوخة بتوابل حارة.

طبق سيشوان حار شهير يحتوي على مكعبات دم البط، وكرشة، ولحوم متنوعة في مرق فلفل حار غني وزيتي ومنمل.

سرطان البحر مقلي مع فلفل حار مجفف وفلفل سيتشوان. الطبق عطري، مقرمش، وحار.

سمك كامل مشوي يعلوه بودنج توفو ناعم ومنغمس في صلصة حارة ومنملة. رائع للمشاركة.

طبق سريع القلي من معدة الخنزير وحوصلة الدجاج. معروف بقوامه المقرمش والمميز.

قطع ثعبان البحر مقلية مع الكثير من الفلفل الحار والتوابل. اللحم طري وغني.

رأس سمك كبير مطهو على البخار يعلوه فلفل أحمر مخلل مفروم. اللحم هلامي وطري مع نكهة حارة.

أحشاء دجاج مقلية بصلصة الفلفل المخلل. النكهة منعشة، حارة، وشهية.

أمعاء خنزير دهنية مقلية بسرعة مع الفلفل الحار. مقرمشة من الخارج ومطاطية ودهنية من الداخل.

شرائح رقيقة من لحم البقر الدهني مسلوقة في حساء ذهبي حامض وحار. لذيذ ومنعش.

قطع دجاج بحجم اللقمة مقلية مع التوابل حتى تجف وتصبح عطرة. طبق لذيذ مع قرمشة خفيفة.

براعم الحلزون مقلية بصلصة حارة. تؤكل عن طريق مص اللحم اللذيذ والصلصة من القشرة.

غضاريف دجاج (ركب) مقلية أو مقلية بالتوابل. مقرمشة، لذيذة، ومسببة للإدمان.

أطراف أجنحة دجاج مشوية. معظمها جلد وعظم، تقدم قوامًا لذيذًا وهلاميًا.

أوتار دجاج مشوية. أسياخ مطاطية ولذيذة.

جمبري مشوي يقدم على سيخ.

أقدام دجاج مشوية. غنية بالكولاجين مع قوام مطاطي.

أجنحة دجاج متوسطة مشوية. لحم طري مع جلد مقرمش.

فطر شيتاكي مشوي.

أسياخ فيليه سمك مشوي.

شرائح رقيقة من كلى الخنزير مشوية على أسياخ. طرية ولذيذة.

أسياخ لحم بقري متبلة بمسحوق فلفل حار ومنمل.