حساء

شرائح لحم حصان طازج تم توصيله مباشرة من محافظة كوماموتو. يتميز بقوامه الذائب وحلاوته. يُقدم مع صلصة الصويا والتوابل مثل الزنجبيل والثوم.

شرائح سمك دنيس طازج معتق بالكومبو. نكهة الكومبو تنتقل إلى السمك، مما يمنحه قوامًا لزجًا ونكهة عميقة.

شرائح سمك الهامور المعتق بالكومبو. حلاوة السمك الأبيض الرقيقة مضاف إليها نكهة الكومبو.

سمك الحبار المخطط (سومييكا) ، وهو نوع من الحبار، شرائح. سميك ومقرمش وله حلاوة قوية.

شرائح أخطبوط كبير غني بالماء. يتميز بقوامه الطازج والناعم.

شرائح محار طازج. يمكنك الاستمتاع بحلاوته الغنية وقوامه الذائب.

شرائح سمك الماكريل الإسباني. غالبًا ما يتم شويه قشرته لإضفاء نكهة عطرية، وهو دهني وطري.

شرائح لحم التونة الأحمر (الماكريل الأسود). توازن جيد بين النكهة الغنية والحموضة الطبيعية للتونة.

تشكيلة من شرائح السمك الطازج الموصى بها لهذا اليوم. يمكنك تذوق أنواع مختلفة بكميات صغيرة.

طبق من البطلينوس المشوي بقشرته. استمتع بالنكهة المركزة للمحار مع عصائره المتدفقة.

طبق جانبي من جذور عشب البحر (ميكابو) المتبلة بصلصة بونزو. يتميز بقوامه اللزج ونكهته المنعشة.

روبيان صغير (شيبا إيبي) مقلي بالقشر. يتميز بقوامه المقرمش والعطري الذي يجعله مثاليًا مع المشروبات.

شياو لونغ باو عصاري مصنوع من لحم الخنزير الأسود المفروم. غني بحلاوة اللحم ونكهته.

سلطة بطاطس ممزوجة بلحم سلطعون الثلج المفتت. نكهة غنية بفضل نكهة السلطعون.

فول أخضر موسمي مسلوق ببساطة بالملح. يمكنك الاستمتاع بقوامه الطري ورائحته المميزة.

تشكيلة أطباق جانبية موسمية مصنوعة من خضروات متنوعة. يمكنك تذوق نكهات الموسم بكميات صغيرة.

طبق من الحبار الصغير المسلوق مع براعم النباتات البرية المتبلة بصلصة الميسو بالخل. المزيج المثالي بين مرارة الربيع وحلاوة وصلصة الميسو بالخل.

طبق من الأخطبوط المشوي قليلاً مع براعم الفجل الحار، يُقدم مع صلصة بونزو المنعشة. يتميز بنكهة الأخطبوط المدخن ولسعة براعم الفجل الحار.

براعم خيزران محلية طازجة مشوية مع صلصة الصويا. يمكنك الاستمتاع ببساطة برائحة صلصة الصويا العطرية وحلاوة براعم الخيزران وقوامها.

سلطة تجمع بين لحم الخنزير المملح، الكمكوات الحلو والحامض، والجرجير المر. طبق متناغم من النكهات المختلفة.

لحم بقر من علامة تجارية خاصة تم تربيته على علف الزيتون، مشوي على الفحم. دهون خفيفة ورائحة الفحم الشهية.

تمبورا من أذرع الحبار وبراعم نباتات الربيع البرية (براعم الطقسوس). يمكنك الاستمتاع بمضغ الحبار المقرمش ومرارة براعم الطقسوس.

طبق من سمك الماكريل الإسباني المشوي مع ميسو براعم الفجل. نكهة الربيع ومرارته تعززان نكهة السمك.

حساء يحتوي على كرات دجاج طرية وجذور زنبق طرية. نكهة المرق اللطيفة تغذي الجسم.

طبق من خدود البقر المطبوخة ببطء مع اللفت المطبوخ. نكهة غنية، حيث يمتص اللفت نكهة اللحم.

سمك السلمون المرقط السلموني المتبل في ميسو سايكيو الحلو ومشوي. نكهة الميسو تتناسب جيدًا مع السمك الدهني.

طبق من براعم الخيزران المسلوقة مسبقًا ملفوفة بلحم الخنزير ومشوية. متبلة بصلصة الصويا العطرية بأوراق شجر الجبل (كونومي).

حساء بصلصة بونزو مع براعم الفجل الحار والبطلينوس. نكهة منعشة من براعم الفجل الحار مع حلاوة البطلينوس.

سلطة من اليرقة الطرية مع الخضروات العطرية مثل الكرفس والطماطم. نكهة منعشة.

طبق تمبورا من قطع سمك الدنيس مع أزهار الربيع، مع نكهة البرقوق.

طبق شهي فاخر من بطارخ سمك البوري مملحة ومجففة. يتميز بنكهته الغنية وقوامه اللزج، ويتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق مقبلات خفيف من زعانف سمك الراي المجففة والمشوية قليلاً. حلو المذاق، وتزداد نكهته مع المضغ.

بطارخ سمك الماكريل المدخن والمشوي. يتميز بقشرة خارجية مشوية وداخل نيء.

أخطبوط نيء مفروم ومتبل بالوسابي. اللسعة الحادة للأخطبوط مع الوسابي تجعله مثاليًا مع المشروبات.

طبق مقبلات يجمع بين مخلل التاكون المدخن الشهير في أكيتا وجبن. الرائحة المدخنة وقوام الجبن يتناسبان بشكل ممتاز.

بيض السمان المدخن. مقبلات بحجم اللقمة برائحة مدخنة.

طبق فريد من البرقوق المدخن. تضاف رائحة الدخان إلى الحموضة، مما يخلق نكهة عميقة.

طبق إقليمي من منطقة هوكوريكو، مصنوع من الحبار الصغير مع حبره كملح. يتميز بمظهره الأسود ونكهته الغنية.

طبق من جبنة الكريمة مع مخلل بطارخ سمك الكاجي (شوتو). الملوحة والقوام الكريمي يتناسبان جيدًا مع الساكي.

طبق يجمع بين أنواع مختلفة من الأطباق الشهية بكميات صغيرة. مثالي كمقبلات مع المشروبات.

أرز مطهو على البخار بنكهة اللحم البقري وقوام براعم الخيزران. يستغرق وقتًا طويلاً لأنه يُطهى بعد تلقي الطلب.

أرز مطهو على البخار مع براعم الخيزران الموسمية وجمبري الساكورا العطري.

نوع من المعكرونة المسطحة (كيشيمين). طبق معكرونة دافئ يتميز بقوامه الناعم.

أونيغيري خاص بالمطعم ممزوج بالأرز. يحتوي على هيجيكي مطهو، أوراق شيزو منعشة، وسمسم.

تشكيلة مخللات خضروات موسمية. مثالية كطبق جانبي منعش.

حساء ميسو غني بمجموعة متنوعة من الخضروات. تبرز حلاوة الخضروات.

حساء ميسو غني بنكهة البطلينوس. جيد أيضًا كطبق ختامي بعد الشرب.