OKASAN | Modern Izakaya & Bar

طبق مشكل من خمسة أسياخ دجاج مشوية متبلة بالملح (شيو). يشمل قطعًا مختلفة مثل الأجنحة والفخذ والجلد، ويقدم مجموعة من القوام من المقرمش إلى العصيري.

مجموعة متنوعة من خمسة أسياخ دجاج تتميز بتوابل الملح والتاري (صلصة قائمة على الصويا). تسلط الضوء على اللحوم العضوية اللذيذة مثل الكبد والقلوب جنبًا إلى جنب مع لحم الفخذ الكلاسيكي.

تشكيلة مميزة من ثمانية أسياخ تعرض مزيجًا من الدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والخضروات. تتميز بنكهات متنوعة من لحم الخنزير الدهني الغني إلى الروبيان المالح والبطاطا الحلوة.

أسياخ فخذ دجاج مشوية بالتناوب مع قطع من الكراث. اللحم العصيري يكمل نكهة الكراث الحلوة والمشوية.

سيخ فخذ دجاج مشوي كلاسيكي. طري ولذيذ، متبل عادة بالملح أو صلصة مالحة.

قطعة دجاج مميزة توجد بالقرب من الفخذ، تُعرف باسم 'العصفور'. طرية وعصيرية بشكل استثنائي عند الشوي.

جلد دجاج مشوي، مطبوخ حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا. غني ومالح، يستمتع به غالبًا كوجبة خفيفة مع المشروبات.

قلوب دجاج مشوية. لها قوام متماسك، مطاطي قليلاً، ونكهة غنية ومعدنية.

قوانص دجاج مشوية معروفة بقوامها المقرمش والمطاطي. سيخ مالح متبل ببساطة بالملح.

بيض سمان مشوي على سيخ. خفيف ودسم، متبل أو متبل عادةً.

أجنحة دجاج مشوية بجلد مقرمش ولحم عصيري. طبق ياكيتوري كلاسيكي مفضل.

جناح دجاج مشوي محشو أو مغطى ببطارخ سمك القد الحارة (مينتايكو). يضيف نكهة مالحة وغنية بالأومامي للدجاج العصيري.

صدر دجاج مشوي قليل الدهن ومقدم مع صلصة البيستو بالريحان. لمسة اندماجية تضيف انتعاشًا عشبيًا.

تسوكوني، أو كرات دجاج يابانية. طرية ومالحة، مغطاة غالبًا بصلصة تاري.

ذيل دجاج مشوي (بونجيري). يحظى بتقدير كبير لمحتواه العالي من الدهون، مما يجعله عصيريًا وغنيًا بشكل لا يصدق.

كبد دجاج مشوي. غني، كريمي، ومالح بشكل مميز.

سيخ لحم بقري واجيو ياباني عالي الجودة A4 متبل ببساطة بالملح لإبراز النقوش والنكهة الغنية.

سيخ لحم بقري واجيو أسترالي مشوي بالملح. يوفر توازنًا بين الطراوة ونكهة اللحم البقري.

سيخ ثعبان بحر مشوي، مغطى بصلصة حلوة ومالحة. غني وطري.

سيخ رقبة لحم خنزير مشوي (خد لحم خنزير). معروف بقوامه المقرمش ودهنيته الغنية.

قطعة ياكيتوري نادرة تتميز ببيض الدجاج غير المكتمل النمو الملتصق باللحم. نكهة صفار غنية ودسمة.

قلوب دجاج مشوية مغطاة بزيت البصل الأخضر العطري. مالحة وعطرية.

سلطة منعشة مع دجاج مقطع وخيار مقرمش، متبلة بصلصة مالحة خفيفة.

قطع روبيان أو مأكولات بحرية مقلية مقرمشة مغطاة بالتوابل. مقبلات مقرمشة ولذيذة.

باذنجان مشوي مغطى بصلصة ميسو حلوة ومالحة. قوام ناعم وذائب مع نكهة غنية بالأومامي.

أومليت ياباني ملفوف (تاماجوياكي) مع ثعبان البحر المشوي (أوناجي) في المنتصف. حلو، مالح، ورقيق.

جبن مشوي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وذائبًا من الداخل. وجبة خفيفة غنية ومالحة.

أجنحة دجاج يابانية مغطاة بصلصة حلوة وحارة. مقرمشة، لزجة، وحارة قليلاً.

دجاج ياباني مقلي. قطع بحجم اللقمة متبلة ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

حبار مقلي أو حلقات حبار. قشرة مقرمشة مع حبار طري ومطاطي من الداخل.

تمبورا خضروات مشكلة. خضروات طازجة مغطاة بخليط ومقلية حتى تصبح خفيفة ومقرمشة.

دجاج مقلي مغموس في صلصة نانبان الحلوة والحامضة، يعلوه صلصة تارتار كريمية.

روبيان تمبورا. روبيان كبير مغطى بخليط خفيف ومقلي حتى يصبح مقرمشًا.

فيليه سلمون مشوي. متوفر متبل بالملح البسيط (شيو) أو مغطى بصلصة ترياكي حلوة بالصويا.

شريحة لحم بقري أسترالي مشوي (200 جرام). لحم بقري طري ولذيذ، مشوي حسب الرغبة.

دجاج مشوي بماريناد ميسو مالح. نكهات أومامي حلوة ومالحة.

سمك القد الأسود المشوي (جيندارا). سمك غني ودسم متوفر مع صلصة ملح أو ترياكي.

لحم بقري ممتاز مشوي. شرائح سميكة ومشوية لقوام مميز مقرمش وطري.

أسقلوب مشوي بالزبدة. طبق مأكولات بحرية غني، حلو، ومالح.

كرة أرز مشوية مخلوطة بالسلمون. مقرمشة من الخارج، مالحة ودافئة من الداخل.

سمك القد الأسود متبل بالميسو ومشوي. يضيف الميسو حلاوة عميقة تكمل السمك الزيتي.

ميسو سلطعون مشوي (دهن سلطعون) يقدم في قشرة. نكهة محيطية غنية وقوية.

رقبة سمك القاروص المشوية. قطعة غنية بالدهون مع لحم طري وجلد مقرمش.

كرة أرز مشوية مغطاة ببطارخ سمك القد الحارة (مينتايكو). الأرز المقرمش يتناسب مع البطارخ المالحة والحارة.

باستا شعر ملاك باردة تقدم مع أسقلوب (هوتاتي) في صلصة بونزو حمضية منعشة.

باستا معكرونة على شكل أذن مع روبيان وورقة شيسو عطرية. طبق باستا اندماجي.

نودلز يابانية مقلية مع لحم خنزير وخضروات في صلصة مالحة.

طبق أرز يعلوه ثعبان بحر مشوي مغطى بصلصة الصويا الحلوة.

أرز سوشي يعلوه شريحة من ثعبان البحر المشوي.

حساء مميز يحتوي على المحار (كاكي). مرق دافئ ومالح.

مخروط سوشي ملفوف يدويًا مملوء بروبيان تمبورا مقرمش وأرز ملفوف في أعشاب بحرية.

مخروط سوشي ملفوف يدويًا مملوء بأسقلوب طازج وأرز.

مخروط سوشي ملفوف يدويًا مملوء بثعبان البحر المشوي والأرز.

مخروط سوشي ملفوف يدويًا مملوء بسمك الهاماشي الحار والتونة.

مخروط سوشي ملفوف يدويًا مملوء بمانجو حلو وسلمون طازج.

بودينغ كاسترد كلاسيكي مغطى بصلصة كراميل حلوة. ناعم ودسم.

كاسترد بنكهة الشاي الأخضر مع قشرة سكر مكرملة.

تشيز كيك مميز، غني ودسم.

آيس كريم كريمي مصنوع من حليب هوكايدو، معروف بنكهته الغنية.

آيس كريم فراولة حلو وفاكهي.

آيس كريم فاكهة الباشون فروت منعش ومنعش.

كوكتيل منعش قائم على الجين مع زنجبيل لاذع، ريحان عشبي، كرز، ونكهات جريب فروت.

كوكتيل فودكا يتميز بنكهة الياسمين الزهرية وشاي إيرل جراي، متوازن مع جوز الهند الكريمي وأوراق الكافير اللايمية الحمضية.

كوكتيل قائم على الساكي بنكهات الخوخ والشاي الأخضر الرقيقة، مع لمسات زهرية.

كوكتيل مميز مع جين، شوكولاتة بيضاء كريمية، توت بري حامض، وشيسو عطري.

كوكتيل منعش قائم على الجين يمزج الساكي مع عصائر الحمضيات الطازجة.

كوكتيل روم استوائي يسلط الضوء على نكهة اليوزو الحمضية العطرية.

مشروب غير كحولي منعش موصى به من قبل الساقي.

ماء شرب عادي.

مشروبات غازية.

بيرة زنجبيل منزلية منعشة وحارة.