تشادولباجي بالجبن

شرائح رقيقة من لحم البقر (تشادولباجي)، مشوية بسرعة. طعمه لذيذ، طري، وقليل من المضغ. عادة ما يتم شويه وتقديمه مع صلصة، ملفوف في أوراق الخس.

شريحة لحم بقري رقيقة (تشادولباجي)، مشوية مثل لحم بطن الخنزير. له نكهة غنية وقوام طري. يفضل شويه على صينية ساخنة وغمسه في الصلصة.

جزء فاخر من لحم البقر ذو تعريق ممتاز، يتميز بالنعومة وغنى العصارة. مشوي بشكل مثالي وطري للغاية.

شريحة لحم بقري فاخرة من لحم الخاصرة الكوري (هانو). طري للغاية، غني بالعصارة، وله نكهة أومامي ممتازة. يفضل شويه إلى درجة متوسطة النضج للاستمتاع بجودته.

لحم خنزير طازج بخمس طبقات من الجلد، يتميز بنكهة فريدة بسبب طبقات اللحم والدهون المتناوبة. عند الشوي، يصبح الجلد مقرمشًا واللحم غنيًا بالعصارة وله نكهة قوية. يحظى بشعبية كبيرة في حفلات الشواء الكورية، ويؤكل ملفوفًا في أوراق الخس مع صلصة سامجانغ.

شرائح لحم بطن خنزير مجمدة ورقيقة، تستخدم غالبًا للشوي. لها قوام ونكهة فريدة شائعة في حفلات الشواء الكورية. تنضج بسرعة ولها نكهة دهنية مرضية.

ضلع لحم خنزير كبير متبل، يشوى غالبًا. حلو، مالح، طري، وله نكهة مدخنة قليلاً. طبق كلاسيكي من حفلات الشواء الكورية، يقدم مع العظم.

جزء من لحم الخنزير يشبه لحم البقر (تشيماسال)، قليل الدهن وله قوام مطاطي. غني بنكهة اللحم وله قوام مرن قليلاً. يفضل شويه وغمسه في زيت السمسم والملح.

لحم رقبة خنزير طازج، أقل دهونًا من لحم البطن ولكنه لا يزال طريًا ولذيذًا. غني بالعصارة وله قوام صلب قليلاً. جيد للشوي أو القلي.

طبق مختلط يتيح لك تذوق أجزاء مختلفة من لحم الخنزير الطازج مثل لحم البطن بخمس طبقات، ولحم الرقبة، ولحم الضلوع. يمكنك الاستمتاع بقوام ونكهات مختلفة. إنه جيد للمشاركة مع الآخرين.

طبق مقلي حار من شرائح لحم البقر الرقيقة (تشادولباجي) والأخطبوط على صينية ساخنة. يجمع بين الأخطبوط المطاطي والتشادولباجي الطري، مما ينتج عنه نكهة حارة، لذيذة، وحلوة قليلاً. غالبًا ما ينتهي بتقديم أرز مقلي.

قائمة وجبات كاملة تقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية وطبق رئيسي، وغالبًا ما تكون للمشاركة. توفر تجربة وجبة كورية تقليدية متوازنة.

حساء كوري قوي، حار، وحامض مصنوع من الكيمتشي المخمر بعمق ولحم الخنزير أو لحوم أخرى والتوفو، يقدم في وعاء كبير. يتميز بنكهة أومامي عميقة ومريحة، ويؤكل عادة مع الأرز.

حساء لذيذ وعميق مصنوع من معجون فول الصويا المخمر وشرائح لحم البقر (تشادولباجي). يتميز بنكهة أومامي غنية وهو طبق منزلي كوري شائع يقدم عادة مع الأرز.

طبق أرز مغطى بأخطبوط مقلي حار وشرائح لحم بقري رقيقة (تشادولباجي). يجمع بين اللحم الطري والأخطبوط المطاطي، مما ينتج عنه نكهة لذيذة وحارة. يخلط مع الأرز.

طبق أرز مغطى بلحم خنزير مقلي حار (جايوك بوكوم) وخضروات. حلو، مالح، وحار، وهو وجبة شعبية ومشبعة.

طبق لحم خنزير مقلي حار مع معجون الفلفل الحار والخضروات. يتميز بنكهة غنية، حلوة، وحارة. غالبًا ما يؤكل مع الأرز ولفائف الخس.

حساء صافٍ ولذيذ مصنوع من مرق لحم البقر المطبوخ ببطء، غالبًا ما يحتوي على نودلز زجاجية وشرائح بيض. يتميز بنكهة مرق لحم البقر الغنية، وهو دافئ ومريح. يحظى بشعبية في المناسبات الخاصة أو كوجبة تدفئة.

حساء كوري قوي مصنوع من عظام ظهر الخنزير والبطاطس وأوراق الشجر والعديد من الخضروات. يتميز بنكهة غنية وعميقة ولحم طري يسهل فصله عن العظام. إنه جيد لتخفيف آلام المعدة ووجبة مشبعة.

حساء كوري حار مصنوع من التوفو الناعم والخضروات وشرائح لحم البقر (تشادولباجي). يتميز بقوامه الناعم ومرقه اللذيذ والحار. يقدم ساخنًا في وعاء فخاري، ويمكن إضافة بيضة إليه.

طبق بيض مطهو على البخار، ناعم ورقيق، يشبه السوفليه. قوامه ناعم كالمهلبية ونكهته لطيفة. طبق جانبي مريح يتناسب جيدًا مع الأطباق الحارة.

طبق بيض ملفوف، مخلوط بخضروات مفرومة ناعماً مثل الجزر والبصل الأخضر. قوامه ناعم ورقيق، وله نكهة حلوة أو مالحة قليلاً حسب التوابل. إنه طبق جانبي شائع، خاصة للأطفال.

طبق كوري تقليدي يتكون من نودلز الحنطة السوداء المطاطية تقدم في مرق بارد وحامض، مع شرائح لحم، فجل مخلل، وبيض مسلوق كزينة. منعش وبارد، وهو طبق شائع خاصة في الصيف.

نودلز دقيق رفيعة جدًا، تؤكل مع مرق دافئ وصافٍ (جان تشي غوكسو) أو مخلوطة بصلصة حارة (بي بيم غوكسو). طبق نودلز بسيط ومريح.

نودلز الحنطة السوداء المطاطية تقدم في مرق حلو وحامض أو مخلوطة بصلصة حارة، مع خضروات وزينة. تشبه النودلز الباردة ولكن بقوام أكثر خشونة.

إضافة أخطبوط إلى الطبق. يضيف قوامًا مطاطيًا ونكهة حارة. غالبًا ما يضاف إلى الأطباق المقلية أو أطباق المقلاة.

إضافة فطر (مثل فطر شيتاكي، فطر إينوكي) إلى الطبق. يضيف نكهة ترابية وقوامًا متنوعًا. يمكن إضافته إلى الحساء، الأطباق المقلية، أو المشوية.

طبق أرز مقلي مصنوع من بقايا الصلصة من الطبق الرئيسي (مثل الأخطبوط أو اللحم) مع الأرز والكيمتشي والأعشاب البحرية. طعمه لذيذ وغني بالنكهة. طبق شائع لإنهاء الوجبة.

طبق كوري تقليدي مقوي مصنوع من بطة كاملة مطبوخة ببطء مع فطر نيونغاي والأعشاب الطبية المختلفة. يتميز بمرق غني ولذيذ ولحم بطة طري للغاية. معروف بفوائده الصحية واستعادة الحيوية.

طبق كوري قوي مصنوع من عظام ظهر الخنزير والبطاطس وأوراق الشجر والبصل الأخضر والخضروات. يتميز بنكهة عميقة وغنية ولحم طري يسهل فصله عن العظام. إنه حساء شائع لتخفيف آلام المعدة ووجبة مشبعة.