menufans

نيو زونغ شوان نيورو رو تايبيه فنغ ديان

牛總涮牛肉 台北分店

الفرع الرئيسي في كاوشيونغ - 07-2811893 رقم 59-1، طريق زي تشيانغ، منطقة تشيان جين، مدينة كاوشيونغ فرع تايبيه - 02-27630129 رقم 314، طريق جي لين، منطقة تشونغ شان، مدينة تايبيه يتم فرض رسوم خدمة بنسبة 10% على مبلغ الاستهلاك.

★ 4.1 (985) $$Moderate

قاعدة الحساء

يشمل خضروات موسمية

قاعدة حساء كبيرة
大鍋底
(6 أشخاص أو أكثر)
قاعدة حساء هوت بوت بكمية كبيرة مناسبة لتجمعات متعددة. الحساء مصنوع من عظام البقر والعديد من الخضروات والفواكه، حلو ومنعش. يحتوي على خضروات موسمية أساسية، ومناسب لطهي لحم البقر الطازج.
TWD250 ≈ $8.00
قاعدة حساء متوسطة
中鍋底
(3-5 أشخاص)
قاعدة حساء هوت بوت بحجم متوسط مناسب للعائلات الصغيرة أو تجمعات الأصدقاء. حساء عظام بقر منعش وحلو، يبرز النكهة الأصلية للمكونات. يقدم مع خضروات موسمية.
TWD200 ≈ $6.00
قاعدة حساء صغيرة
小鍋底
(1-2 أشخاص)
قاعدة حساء صغيرة مناسبة لشخص واحد أو شخصين. حساء عظام بقر غني وغير دهني، مع خضروات طازجة. أفضل رفيق لطهي لحم البقر.
TWD150 ≈ $5.00

لحوم الهوت بوت

شرائح لحم بقر طازج (درجة حرارة الغرفة)
現宰溫體牛肉片
لحم بقر طازج (درجة حرارة الغرفة) مذبوح محليًا في تايوان، لم يتم تجميده. اللحم أحمر فاتح، والقوام طري وحلو للغاية. يُطهى في الحساء المغلي لمدة 3-5 ثوانٍ فقط حتى يصبح ورديًا، لا تطهيه لفترة طويلة.
TWD400 ≈ $13.00
صدر بقري (لحم خد البقر)
牛腩 (嘴邊肉)
لحم من منطقة خد البقر، مع غشاء. القوام طري مع مضغة، ونكهة اللحم غنية. مناسب للطهي لفترة طويلة في القدر، يصبح أطرى وألذ كلما طُهي أكثر.
TWD400 ≈ $13.00
أوتار البقر
牛筋
أوتار بقرة غنية بالجيلاتين. القوام مطاطي ومقاوم، ويصبح ناعمًا ولزجًا بعد الطهي لفترة طويلة. يوصى بوضعه في قاعدة الحساء للطهي.
TWD400 ≈ $13.00
لسان البقر
牛舌
لسان بقر مقطع شرائح رقيقة. القوام فريد، مقرمش وطري. يُطهى ويُقدم، نكهته لذيذة.
TWD400 ≈ $13.00
ذيل بقر
牛尾
قطع ذيل بقر مع الجلد والعظام. الجلد مطاطي واللحم طري، وغني بالجيلاتين. مناسب للطهي لفترة طويلة، مما يجعل الحساء أغنى واللحم أطرى.
TWD400 ≈ $13.00
أوتار تنين وفينيكس
龍鳳筋
(محدود)
أوتار بقر نادرة من جزء معين، متوفرة بكميات محدودة يوميًا. القوام أدق وأكثر تميزًا من أوتار البقر العادية. طبق فاخر لعشاق الهوت بوت.
TWD430 ≈ $14.00
صدر بقري (دهون)
胸口撈
(محدود)
جزء دهني من منطقة خد البقر، يبدو مثل الدهون ولكنه في الواقع غشاء. القوام مقرمش وغير دهني، مع رائحة حليب خفيفة. يُطهى حتى يلتف ويمكن تناوله.
TWD400 ≈ $13.00
صدر بقري ممتاز
頂級牛腩
(محدود)
قطع لحم صدر بقري مختارة. توزيع الدهون أكثر انتظامًا، واللحم أدق. يذوب في الفم، وهو خيار فاخر للأطباق المطهوة ببطء.
TWD450 ≈ $14.00
ضلع بقري ممتاز
頂級牛肋排
لحم مأخوذ من جانب ضلع البقر. اللحم غني بالدهون، والعصارة حلوة. القوام طري وعصي بعد الطهي.
TWD450 ≈ $14.00
نخاع عظام
龍骨髓
نخاع عظم مأخوذ من العمود الفقري للبقر. القوام ناعم وزلق مثل التوفو، ويذوب في الفم. غني بالمغذيات، والنكهة غنية.
TWD480 ≈ $15.00
قضيب بقر
牛鞭
مكون تقليدي مقوي. غني بالجيلاتين، القوام مطاطي ومقرمش. يوصى بطهيه لفترة أطول لجعله طريًا.
TWD400 ≈ $13.00
كرشة البقر
毛肚
(كرشة)
معدة البقر، تُعرف أيضًا باسم "باييه". القوام مقرمش ومنفصل. يُطهى في الحساء المغلي لمدة ثوانٍ قليلة، ويصبح قاسيًا إذا طُهي لفترة طويلة.
TWD400 ≈ $13.00
أحشاء البقر
牛雜
(يشمل كرشة، قلب، كبد، خصية البقر)
طبق مشكل من أحشاء البقر يشمل كرشة، قلب، كبد، وخصية البقر. تذوق أنواع مختلفة من القوام والنكهات في وقت واحد. مناسب لعشاق أطباق الأحشاء.
TWD400 ≈ $13.00

أطباق مقلية

لحم بقري بالخضرة الصينية
芥藍牛肉
طبق مقلي كلاسيكي على الطريقة التايوانية. شرائح لحم بقر طرية وخضرة صينية مقرمشة ومرة قليلاً مقلية بسرعة على نار عالية. صلصة الساتيه أو صلصة الصويا مالحة ومناسبة للأرز.
TWD220 ≈ $7.00
لحم بقري مقلي بالبصل
蔥爆牛肉
مقلي بسرعة مع كمية كبيرة من البصل الأخضر وشرائح لحم البقر. رائحة البصل غنية، ولحم البقر طري. نكهة مقلاة قوية، طبق شائع جدًا.
TWD220 ≈ $7.00
لحم بقري بالفلفل الأخضر
青椒牛肉
شرائح فلفل أخضر مقلية مع شرائح لحم البقر. الرائحة الفريدة للفلفل الأخضر تكمل حلاوة لحم البقر. القوام غني ومتعدد الطبقات.
TWD220 ≈ $7.00
لحم بقر بمخلل الملفوف
酸白菜牛肉
مزيج من مخلل الملفوف وشرائح لحم البقر. حموضة مخلل الملفوف تزيل الدهون وتفتح الشهية، وتبرز حلاوة لحم البقر. نكهة فريدة.
TWD220 ≈ $7.00
لحم بقر بالبيض المخفوق
滑蛋牛肉
لحم بقر مقلي مع بيض. بياض البيض في حالة شبه مطهوة وناعمة، يغطي لحم البقر. القوام رطب وناعم، مناسب للصغار والكبار.
TWD280 ≈ $9.00
كرشة بقر مقلية
炒牛肚
كرشة بقر معالجة مقلية بسرعة على نار عالية. القوام مطاطي ومقرمش، والتوابل عادة ما تكون قوية، مع رائحة ثوم أو حارة. مناسب كمقبلات مع المشروبات.
TWD220 ≈ $7.00
كبد بقر مقلي
炒牛肝
كبد بقر طازج مقلي بسرعة. القوام ناعم وغني، وإذا تم التحكم في الحرارة بشكل صحيح، فلن يكون جافًا. طبق مقوي غني بالحديد.
TWD220 ≈ $7.00
أحشاء بقر مقلية
炒牛雜
أحشاء بقر مشكلة مقلية بسرعة على نار عالية. تذوق أنواع مختلفة من القوام في وقت واحد، والتوابل عادة ما تكون مالحة وقوية. مناسب جدًا مع الأرز الأبيض.
TWD300 ≈ $10.00
لحم خد البقر مقلي
炒嘴邊肉
لحم خد بقر مقلي. اللحم يحتوي على غشاء، ويصبح طريًا ومطاطيًا عند تناوله. طبق مقلي فاخر ذو قوام ممتاز.
TWD420 ≈ $13.00
أوتار بقر مقلية
炒牛筋
أوتار بقر مطهوة مسبقًا مقلية بسرعة. الجزء الخارجي مالح، والجزء الداخلي ناعم ومطاطي. لذيذ وغني بالجيلاتين.
TWD420 ≈ $13.00
لسان بقر مقلي
炒牛舌
لسان بقر مقطع شرائح رقيقة مقلي بسرعة على نار عالية. يحافظ على قوام لسان البقر المقرمش والطري المميز. النكهة أفضل بعد القلي بالبصل والثوم.
TWD420 ≈ $13.00
أوتار تنين و فينيكس مقلية
炒龍鳳筋
أوتار تنين وفينيكس نادرة مقلية بسرعة. القوام فريد، والكمية نادرة. طبق مميز يستحق التجربة.
TWD450 ≈ $14.00
لحم بقري ثلجي مقلي
炒雪花牛
شرائح لحم بقر ثلجي غنية بالدهون مقلية بسرعة. اللحم طري ولذيذ، ورائحة الدهون ساحرة. ناعم عند تناوله.
TWD450 ≈ $14.00

خضروات الهوت بوت

عجينة حبار مصنوعة يدويًا
手工花枝漿
عجينة حبار (حبار) مصنوعة يدويًا في المطعم. يمكنك أخذ الكمية التي تريدها وطهيها في الحساء. القوام مطاطي، ويمكنك تذوق قطع الحبار الحلوة والطازجة.
TWD150 ≈ $5.00
كرات لحم بقر مصنوعة يدويًا
手工牛肉丸
كرات لحم بقر مصنوعة يدويًا بالكامل. القوام متماسك ومطاطي، وتخرج العصارة عند العض. مليئة بنكهة لحم البقر الغنية.
TWD220 ≈ $7.00
ملفوف
高麗菜
ملفوف طازج. عند طهيه في الهوت بوت، يطلق حلاوته، والقوام مقرمش. خضروات أساسية للهوت بوت.
TWD80 ≈ $3.00
خضرة الشتاء (تونغ هاو)
茼蒿
(موسم الشتاء فقط)
خضرة الشتاء (تونغ هاو) الخاصة بالشتاء. لها رائحة خاصة، الأوراق طرية والساق مقرمشة. هو طبق كلاسيكي لتناول الهوت بوت في الشتاء.
TWD90 ≈ $3.00
ذرة فاكهة
水果玉米
ذرة حلوة للغاية. بعد الطهي، تكون الحبوب ممتلئة وعصيرة، وحلوة مثل الفاكهة. محبوبة جدًا من قبل الأطفال.
TWD90 ≈ $3.00
بروكلي
花椰菜
بروكلي أخضر. بعد طهيه في الهوت بوت، يصبح طريًا ويمتص الحساء. خيار صحي للخضروات.
TWD90 ≈ $3.00
جلد توفو
豆皮
جلد توفو مقلي. بعد طهيه في الحساء حتى يلين، يمتص الحساء اللذيذ. القوام ناعم ومطاطي، ورائحة فول الصويا غنية.
TWD80 ≈ $3.00
توفو مجمد
凍豆腐
توفو مجمد، الجزء الداخلي إسفنجي. يمتص الحساء بسهولة. عند العض، يتناثر الحساء، كن حذرًا من الحرارة.
TWD80 ≈ $3.00
فجل أبيض
白蘿蔔
فجل أبيض مقطع إلى مكعبات. يحتاج إلى وقت طهي أطول. بعد أن يلين، يصبح حلوًا وعصيًا، ويجعل الحساء ألذ.
TWD80 ≈ $3.00
فطر إينوكي
金針菇
فطر صالح للأكل شائع. القوام مقرمش وزلق. يمكن تناوله بعد الطهي لفترة وجيزة.
TWD80 ≈ $3.00
فطر المحار
杏鮑菇
فطر محار سميك. القوام مطاطي مثل المحار. حلو ولذيذ بعد طهيه في الهوت بوت.
TWD90 ≈ $3.00
قلقاس مطاطي
香Q芋頭
قطع قلقاس مختارة. بعد الطهي، تصبح ناعمة ورقيقة ورائحتها غنية. يجب أن يطلبها عشاق القلقاس.
TWD90 ≈ $3.00
براعم الذرة
玉米筍
براعم ذرة صغيرة. القوام مقرمش وحلو، مع رائحة ذرة خفيفة. يمكن أكلها كاملة.
TWD90 ≈ $3.00
طماطم
番茄
طماطم طازجة مقطعة إلى مكعبات. طهيها في الحساء يزيد من نكهة الحساء الحلوة والحامضة. لذيذة أيضًا بعد أن تطرى.
TWD80 ≈ $3.00
فطر أسود صحي
養生黑木耳
فطر أسود غني بالجيلاتين. القوام مقرمش ومنعش. إضافة صحية للهوت بوت.
TWD90 ≈ $3.00
قرع الكستناء
栗子南瓜
قرع كستنائي بالقشر. بعد الطهي، يصبح ناعمًا وحلوًا مثل الكستناء، والقشر رقيق وقابل للأكل.
TWD90 ≈ $3.00
بصل
洋蔥
بصل مقطع إلى شرائح. طهيه في قاعدة الحساء يزيد بشكل كبير من حلاوة الحساء. يذوب في الفم بعد أن يلين.
TWD80 ≈ $3.00
خبز محمص قديم
老油條
خبز محمص قديم مقلي حتى يصبح مقرمشًا. القوام صلب ومقرمش، ومناسب للنقع في الحساء لفترة وجيزة، ثم تناوله بعد أن يصبح الجزء الخارجي ناعمًا والجزء الداخلي مطاطيًا.
TWD70 ≈ $2.00

أطباق بزيت السمسم

لحم بقر بزيت السمسم
麻油牛肉
شرائح لحم بقر مقلية بسرعة بزيت السمسم الأسود والزنجبيل القديم. الرائحة غنية، ولها تأثير مقوي. لحم البقر يمتص رائحة زيت السمسم، والقوام طري.
TWD250 ≈ $8.00
خصية بقر بزيت السمسم
麻油腰只
خصية بقر مقلية بزيت السمسم. الخصية معالجة بشكل جيد بدون رائحة كريهة، والقوام مقرمش وطري. مع زيت السمسم والزنجبيل القديم، هو طبق تقليدي مقوي.
TWD280 ≈ $9.00
قلب بقر بزيت السمسم
麻油牛心
قلب بقر مقطع شرائح مقلي بزيت السمسم. القلب متماسك ومطاطي، ورائحة زيت السمسم تتخلله. نكهة فريدة.
TWD250 ≈ $8.00
كبد بقر بزيت السمسم
麻油牛肝
كبد بقر مقلي بزيت السمسم. الكبد ناعم ورقيق، وزيت السمسم يزيل الرائحة ويعزز النكهة. غني بالحديد.
TWD250 ≈ $8.00
نخاع عظام بقر بزيت السمسم
麻油龍骨髓
نخاع عظام بقر مطهو بزيت السمسم. نخاع العظام ناعم مثل التوفو، ويمتزج مع رائحة زيت السمسم، وهو ناعم ودافئ.
TWD480 ≈ $15.00
خصية بقر بزيت السمسم
麻油牛仙佛
خصية بقر مطهوة بزيت السمسم. القوام ناعم مثل التوفو، بدون رائحة غريبة. يُعتقد تقليديًا أن له فوائد مقوية.
TWD480 ≈ $15.00

أطباق صينية

لحم بقر مقطع مكعبات
骰子牛肉
قطع سميكة من لحم البقر مقطعة إلى مكعبات ومشوية على صينية ساخنة. مقرمشة من الخارج وطرية وعصيرة من الداخل. كل قضمة مرضية.
TWD950 ≈ $30.00
لحم بقري مقلي على صينية
鐵板牛柳
شرائح لحم بقري رقيقة تُقلى بسرعة مع صلصة الفلفل الأسود على صينية ساخنة. اللحم طري جدًا، والنكهة قوية وحارة. مناسب جدًا مع الأرز.
TWD480 ≈ $15.00
ذيل بقر بثلاث نكهات
三杯牛尾
ذيل بقر مطهو بأسلوب الثلاث نكهات (زيت السمسم، صلصة الصويا، نبيذ الأرز). الرائحة غنية، وذيل البقر غني بالجيلاتين وطري. مالح وحلو بشكل معتدل.
TWD580 ≈ $18.00
قضيب بقر بثلاث نكهات
三杯牛鞭
طبق قضيب بقر مطهو بأسلوب الثلاث نكهات (ثلاثة زيوت). رائحة الريحان ساحرة، وقضيب البقر مطاطي ولذيذ. غني بالكولاجين.
TWD520 ≈ $17.00

أطباق باردة

لحم بقري نيء مع واسابي
生牛肉哇沙米
(محدود)
شرائح لحم بقر طازجة جدًا، مع بصل وصلصة واسابي (خردل). القوام حلو وطري، والشعور اللاذع قليلاً يعزز حلاوة لحم البقر.
TWD350 ≈ $11.00

حساء

حساء لحم البقر
牛肉湯
يُسكب الحساء المغلي مباشرة على شرائح لحم البقر الطازج. يصبح لحم البقر ورديًا شبه مطهو، والحساء حلو ولذيذ. طريقة طهي كلاسيكية في تاينان.
TWD200 ≈ $6.00
حساء أحشاء البقر
牛雜湯
حساء مطهو مع مجموعة متنوعة من أحشاء البقر (مثل كرشة البقر، أمعاء البقر، إلخ). الحساء غني، والأحشاء معالجة بشكل جيد بدون رائحة كريهة، والقوام غني.
TWD200 ≈ $6.00
حساء صدر بقري
牛腩湯
حساء مطهو ببطء مع قطع لحم البقر. لحم البقر طري ولذيذ، والحساء غني وحلو. يدفئ المعدة ويشبع.
TWD200 ≈ $6.00

أرز / نودلز

أرز أبيض
白飯
أرز أبيض مطهو على البخار، كل حبة منفصلة. طبق أساسي لا غنى عنه مع الأطباق المقلية أو الهوت بوت.
TWD20 ≈ $1.00
نودلز زجاجية
冬粉
شعيرية مصنوعة من الفول الأخضر. القوام مطاطي وزلق، ويمتص جوهر الحساء بسهولة. مناسب للطهي في الهوت بوت.
TWD60 ≈ $2.00
نودلز بيضاء
白麵條
نودلز بيضاء عادية. القوام ناعم بعد الطهي. يمكن خلطها مع صلصة الساتيه أو تناولها مع حساء لحم البقر.
TWD60 ≈ $2.00
حساء نودلز لحم البقر
牛肉冬粉湯
نودلز زجاجية مضافة إلى حساء لحم البقر. تمتص النودلز الزجاجية حساء لحم البقر الحلو واللذيذ، مع شرائح لحم البقر الطرية. وجبة منعشة ومشبعة.
TWD200 ≈ $6.00
أرز باللحم البقري
牛肉燴飯
لحم بقر مقلي وخضروات مُكثفة بالنشا ثم تُسكب فوق الأرز الأبيض. الصلصة غنية ورطبة، كل قضمة من الأرز مغطاة باللذة.
TWD200 ≈ $6.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.1
٩٨٥ تقييمًا على Google Maps
$
$$ Moderate
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

دبل مون فود كومباني، فرع تشينغداو
دبل مون فود كومباني، فرع تشينغداو
★ 4.8 · $$
 في جي الهندى
في جي الهندى
★ 5.0 · $$
 وان بينج نيو باي تايبيه زونجشان北店
وان بينج نيو باي تايبيه زونجشان北店
★ 4.8 · $$$
 ستي نانجينغ إيست ستور
ستي نانجينغ إيست ستور
★ 4.7 · $$
 جُو رِيَشِي غُوُو وُ تَايبيه هِنغ يانغ ديان
جُو رِيَشِي غُوُو وُ تَايبيه هِنغ يانغ ديان
★ 4.7 · $$
 Qǐ shì gōng jué rǔ lào dàngāo / mí yuè dàngāo / shēngrì dàngāo / qìngzhù dàngāo / nián jié bàn shǒu lǐ (tái běi jīng zhàn mén shì)
Qǐ shì gōng jué rǔ lào dàngāo / mí yuè dàngāo / shēngrì dàngāo / qìngzhù dàngāo / nián jié bàn shǒu lǐ (tái běi jīng zhàn mén shì)
★ 4.9 · $$