Nanshu-ya

طبق أحشاء بقر وخنزير مشوية على صاج ساخن مع الخضروات. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الغنية. متبل بملوحة قوية تجعل المشروبات لذيذة.

دورة اقتصادية تشمل 7 أطباق، بما في ذلك طبق موتسو نابيه الشهير، مع مشروبات غير محدودة لمدة ساعتين. مثالية للحفلات والتجمعات. قد تتغير بعض المحتويات حسب الموسم.

قدر أحشاء بقر (أمعاء صغيرة) دهنية مطهوة مع الخضروات في مرق. تتناسب حلاوة الأحشاء مع نكهة المرق الغنية. يمكن طلبه لشخص واحد.

إدامامي مسلوق وساخن. مالح، وهو مقبل كلاسيكي مع البيرة. يمكنك الاستمتاع بحلاوة الفول وملوحة خفيفة.

طبق توفو بارد مغطى بالكثير من سمك الأنشوجة الصغير المملح. تتناسب ملوحة الأنشوجة مع نكهة التوفو المنعشة. يُقدم مع قليل من صلصة الصويا.

مقبلات بسيطة من الملفوف الطازج المقطع. متبلة بصلصة خاصة، وهي مثالية كاستراحة بين الوجبات. يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش.

بطارخ سمك بولوك مملحة (بيض سمك بولوك مملح). الملوحة اللاذعة ونكهة بيض السمك تتناسب جيدًا مع المقبلات. لذيذة كما هي أو مشوية قليلاً.

طماطم باردة مقطعة شرائح. تُقدم مع المايونيز والملح. حموضة وحلاوة الطماطم تنعش الفم.

طبق مخللات مشكلة من الخضروات الموسمية. الملوحة والحموضة متوازنة، وهي مناسبة جدًا مع الساكي والسوجو.

خيار طازج مع صلصة مس خاصة. نكهة الصلصة الغنية واللاذعة تبرز نكهة الخيار المنعش.

سلطة مقبلات من شرائح البصل الرقيقة المنقوعة في الماء لإزالة حدتها، متبلة بصلصة بونزو ورقائق البونيتو. تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها المنعشة.

طبق أفوكادو ناضج مقطع شرائح، يُقدم نيئًا مع صلصة واسابي وصلصة الصويا. يمكنك الاستمتاع بنكهة الأفوكادو الكريمية والغنية.

سلطة بطاطس مخلوطة ببطارخ السمك. "بيبرون" هو اسم فريد، وقد يشير إلى إضافة نكهة بيبرونتشيني. ملوحة وحرارة بطارخ السمك تعمل كمنكهات لسلطة البطاطس الكريمية.

جبنة مدخنة منزلية الصنع. الرائحة العطرية للدخان تتركز في نكهة الجبن، وهي مناسبة جدًا مع النبيذ أو الويسكي.

طبق تاكوان مدخن، مشابه لطبق "إيغوراكاكو" الشهير في أكيتا. القوام المقرمش ورائحة الدخان تجعله طبقًا إدمانيًا.

مكسرات مشكلة مدخنة. تزداد رائحتها العطرية، وهي مقبلات لا يمكنك التوقف عن تناولها.

طبق مشكل من الأطعمة المدخنة منزلية الصنع. موصى به لمن يرغب في تذوق نكهات مختلفة بكميات صغيرة.

طبق كبير مصنوع من سبام الشهير في أوكيناوا مع السلطة وصلصة الطماطم. تتناسب ملوحة سبام مع حموضة الطماطم.

سلطة خاصة تحمل اسم المطعم. تُستخدم فيها الكثير من الخضروات الموسمية، وتُقدم مع صلصة المطعم الأصلية.

سلطة مغطاة بأعشاب بحرية غنية بالنكهة. سلطة بنكهة يابانية تبرز نكهة الخضروات برائحة البحر من الأعشاب البحرية.

سلطة قيصر بالدجاج المحلي والبيض. مغطاة بصلصة قيصر غنية وجبن، وهي مشبعة جدًا.

سلطة وفيرة مغطاة بلحم خنزير مملح. طبق مناسب جدًا مع النبيذ.

سلطة ملفوفة بأعشاب بحرية وخضروات، تجمع بين الأفوكادو الكريمي والكيمتشي الحار. يمكنك الاستمتاع بالتباين بين القوام الكريمي والحرارة.

طبق "لحم خنزير مع البيض"، طعام أوكيناوا الروحي. مزيج بسيط من لحم سبام مشوي وبيض مقلي، لكن الملوحة تجعله مناسبًا للأرز والمشروبات.

تمبورا القرع المر (جويّا) الشهير في أوكيناوا. القلي يخفف المرارة ويمنحه قوامًا طريًا. يُقدم مع الملح أو صلصة التمبورا.

طبق يامو مبشور مشوي على صاج. الجزء الخارجي مقرمش، والجزء الداخلي طري ورقيق. يُقدم ساخنًا.

التفاصيل غير واضحة، ولكن يبدو أنه طبق أصلي للمطعم. نظرًا لإمكانية اختيار إضافة بطارخ السمك، يُعتقد أنه طبق ذو نكهة أساسية قوية مثل بطاطس الزبدة.

طبق توفو مقلي مغطى بصلصة الأعشاب البحرية. تتناسب صلصة الأعشاب البحرية ذات النكهة البحرية مع قوام التوفو المقلي الغني.

تمبورا البصل الأخضر الجزيري الخاص بأوكيناوا. رائحته وطعمه اللاذع يتحولان إلى حلاوة بعد القلي، ويصبح له قوام طري. يوصى بتناوله مع الملح.

طبق يجمع بين الروبيان ذي القوام الجيد وصلصة التارتار المخلوطة ببطارخ السمك. يتداخل قوام الروبيان المقرمش مع الصلصة الغنية.

مزيج من الجبن المدخن وسمك البولوك المشوي قليلاً. كلاهما غني بالنكهة وعطري، وهو مزيج قوي كمقبلات مع المشروبات.

طبق أجيو أهيو بالروبيان. يُطهى الروبيان في زيت زيتون بالثوم، وتذوب الرائحة والنكهة في الزيت.

طبق لحم خنزير مطهو ببطء على طريقة أوكيناوا. يُطهى لحم البطن ثلاثي الطبقات مع قشرته في الأواشوري (شراب الأرز) وصلصة الصويا والسكر الأسود، وهو طري جدًا لدرجة أنه يذوب في الفم.

طبق لحم خنزير أسود متبل في صلصة مس خاصة ومشوي. حلاوة دهون لحم الخنزير الأسود ورائحة المس المحترقة تثير الشهية.

طبق لحم خنزير أسود مشوي ببساطة بالملح، يُلف بأوراق الخضروات مثل السانتشو. نكهة لحم الخنزير الغنية تُلف بالخضروات المنعشة.

طبق دجاج فخذ مشوي كبير. الجلد مقرمش، والداخل طري، وهو مشبع جدًا ومشبع.

طبق دجاج نانبان الشهير في ميازاكي. دجاج مقلي مغموس في صلصة حلوة وحامضة، مغطى بالكثير من صلصة التارتار. التوازن بين الحموضة والنكهة الغنية مثالي.

خبز باغيت مشوي مع الكثير من الزبدة والثوم. رائحته العطرية مثالية كمقبلات مع المشروبات.

طبق منزلي شهير في أوكيناوا. يُقلى الجويّا والتوفو والبيض ولحم الخنزير معًا. نكهة الجويّا المرة ومرق البونيتو تجعل الطبق لطيفًا.

طبق ضلوع لحم خنزير (سوكى) مطهوة حتى تصبح طرية جدًا لدرجة أنه يمكنك أكل العظام. اللحم يسقط بسهولة من العظام، وهو غني بالكولاجين.

طبق مصنوع من قوانص الدجاج (جزء من معدة الدجاج). يُعتقد أنه طبق مقلي أو مقبلات، حيث يتم معالجة الجزء الصلب (جينكاوا) لجعله سهل الأكل، أو يُتبل بالملح (جين). يتميز بقوامه المقرمش.

مقرمشات غضروف صدر الدجاج (غضروف ياغين). يمكنك الاستمتاع بالقوام المقرمش للعظام ونكهة اللحم المحيط بها. مثالي مع البيرة.

مقرمشات من منطقة الأرداف للدجاج (بونجيري). غنية بالدهون، وهي لذيذة جدًا وغنية بالنكهة.

طبق يشبه كستلاتة اللحم، مصنوع من شرائح سميكة من سبام مغطاة بالبقسماط ومقلية. يتناسب القرمشة الخارجية مع طراوة سبام المالح.

طبق معكرونة سمك مقلي. يتميز بقوام مرن ونكهة سمك حلوة. يُقدم مع صلصة زنجبيل وصلصة صويا منعشة.

قدر موتسو نابيه كلاسيكي مع الكثير من بطارخ السمك. تتداخل حلاوة دهون الأحشاء مع ملوحة بطارخ السمك في المرق، مما يخلق نكهة غنية ومدمنة.

قدر مصنوع من أحشاء بقر طازجة. يُطهى في مرق بنكهة صلصة الصويا أو المس مع الخضروات. غني بالكولاجين وشائع بين النساء.

طبق قدر يعتمد على لحم الخنزير. تتسرب حلاوة دهون لحم الخنزير في المرق، مما يجعل الخضروات لذيذة أيضًا.

قدر دجاج خفيف. يُطهى في مرق دجاج غني، وهو خيار صحي.

قدر فاخر يحتوي على جميع أنواع الأحشاء ولحم الدجاج ولحم الخنزير. طبق شهي يتيح لك تذوق نكهات اللحوم المختلفة في وقت واحد.

مجموعة أرز رامين تُقدم في مرق القدر بعد الانتهاء منه. تُستخدم هنا نودلز أوبا أوكيناوا، وتتميز بقوامها المطاطي.

مجموعة أرز وبيض. استمتع بالشوربة المركزة من القدر مع الأرز حتى النهاية.

طبق أودون ختامي للقدر. يتناسب جيدًا مع المرق، ويتميز بقوامه الناعم الذي ينهي الوجبة.

أودون مع صلصة بطارخ السمك. الملوحة والنكهة الحارة لبطارخ السمك تتناسب جيدًا مع الأودون، وهي طبق خفيف ولكنه مشبع.

أرز مقلي على صاج مع بطارخ السمك وسمك الأنشوجة الصغير. يُقدم على صاج ساخن، ويمكنك الاستمتاع برائحة الأرز المقرمش ونكهة المأكولات البحرية.

طبق تقليدي من محافظة ميازاكي، يتكون من سمك مشوي بارد وصلصة مس تُسكب فوق الأرز. يحتوي على الخيار والأعشاب، وهو منعش جدًا ويمكن تناوله بسهولة حتى عندما لا تكون لديك شهية.

طبق من أصل أوكيناوا، يتكون من لحم مفروم متبل (تاكو ميت)، جبن، خس، وطماطم فوق الأرز. حموضة وصلصة السالسا الحارة تثير الشهية.

يشير إلى أوبا أوكيناوا (يُطلق عليه "سوبا" في لهجة أوكيناوا). يتميز بمرق لطيف من عظام الخنزير والبونيتو، ونودلز قمح سميكة. يُزين بشرائح لحم الخنزير المطهو وسمك البولوك.

طبق أرز كبير مغطى بلحم خنزير أسود مشوي بالمس. نكهة المس الحلوة والمالحة تتناسب جيدًا مع الأرز، وهو موصى به عندما تريد وجبة دسمة.

آيس كريم من العلامة التجارية "بلو سيل" الشهيرة في أوكيناوا. يتميز بنكهته الغنية، وهو أمريكي الأصل ونشأ في أوكيناوا.

بيرة بريميوم يابانية رائدة. تتميز بنكهة غنية ورائحة زهرية، وهي من نوع بيلسنر. تُقدم في كوب مبرد.

مشروب هاي بول كلاسيكي مصنوع من ويسكي كورك من سانتوري وصودا. له طعم جاف لا يفسد نكهة الطعام.

مشروب ياباني تقليدي في الحانات، مصنوع من خلط السوجو مع مشروب بنكهة البيرة "هوبي". يتميز بأنه قليل السعرات الحرارية وقليل السكر وشائع.