Madam Jim Si Phraya Na River City

طبق مقلي بالريحان التايلاندي الكلاسيكي (Pad Krapow). مقلي بسرعة مع أوراق الريحان (الريحان المقدس) والفلفل والثوم. رائحة غنية، وطعم حار ومالح ولذيذ. عادة ما يقدم مع المأكولات البحرية أو اللحوم، وهو طبق شائع جداً مع الأرز.

طبق مقلي بمعجون الفلفل التايلاندي (Nam Prik Pao). معجون الفلفل له طعم حلو وحار معتدل. عند قليه مع المأكولات البحرية أو اللحوم، تكون الصلصة سميكة وذات نكهة فريدة.

حبار طري مقلي بصلصة صفار البيض المملح. صفار البيض المملح ذو القوام الرملي يضفي ملوحة غنية وقواماً ناعماً، ويمتزج بشكل مثالي مع حلاوة المأكولات البحرية. قوام غني، مع لمسة من الحلاوة.

طبق مقلي بمسحوق الكاري التايلاندي (عادة ما يكون كاري مقلي بالمأكولات البحرية). مقلي بمسحوق الكاري الأصفر والبيض والبصل والكرفس. الصلصة سميكة وناعمة، مع نكهة كريمية ونكهة كاري، وحرارة معتدلة.

طبق مقلي حلو وحامض تايلاندي. عادة ما يحتوي على الأناناس والطماطم والخيار والبصل، والصلصة حلوة وحامضة وشهية. ألوان زاهية، طعم منعش، مناسب للأشخاص الذين لا يأكلون التوابل.

على الرغم من تسميته "دي سان شيان"، إلا أنه في الواقع نودلز زجاجية مقلية تايلاندية (Pad Woonsen). نودلز زجاجية شفافة مقلية مع المأكولات البحرية والخضروات والبيض. قوام مطاطي وناعم، وطعم مالح ولذيذ بشكل معتدل.

سمكة كاملة أو قطع سمك مقلية بعمق حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل. عادة ما تقدم مع صلصة تايلاندية حارة وحامضة.

لحم خنزير مجفف تايلاندي (Moo Dad Deaw). لحم خنزير متبل ومجفف بالشمس ثم مقلي. القوام مشابه للحم المجفف، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مالح وعطري ومطاطي. إنه طبق جانبي شائع مع المشروبات أو كطبق جانبي.

محار أو بلح البحر مقلي بصلصة الفلفل التايلاندية. مقلي بسرعة مع معجون الفلفل وأوراق الريحان. لحم المحار لذيذ، والصلصة غنية بالتوابل والحارة، وهي لذيذة جداً.

طبق تايلاندي كلاسيكي منزلي (Kana Moo Krob). كال مقرمش مقلي بسرعة مع لحم بطن خنزير مقلي مقرمش، مضاف إليه صلصة المحار والثوم المفروم. طعم مالح ولذيذ، وقوام غني.

نودلز أرز عريضة تايلاندية مع صلصة (Rad Na). نودلز أرز عريضة مقلية مغطاة بصلصة لحم سميكة، مع كال وشرائح لحم. قوام ناعم، مرق لذيذ مع لمسة من الحلاوة.

سكي سكي التايلاندي (Thai Suki). عادة ما يكون على شكل حساء مع نودلز، ويحتوي على نودلز زجاجية، وخضروات، ولحم أو مأكولات بحرية، ويقدم مع صلصة خاصة من معجون الفول الأحمر الحار. طعمه حلو وحامض وقليل التوابل، وهو طبق ساخن.

سلطة حبار تايلاندية حارة وحامضة. حلقات حبار مسلوقة مخلوطة بعصير الليمون وصلصة السمك والفلفل والكرفس والبصل. قوام مقرمش وطري، طعم حار وحامض ومنعش، شهي جداً.

سلطة روبيان تايلاندية حارة وحامضة (Yum Goong). روبيان طازج مخلوط مع عشبة الليمون وأوراق الليمون والفلفل وصلصة حارة وحامضة. الروبيان حلو ولذيذ، والصلصة تحفز براعم التذوق.

سلطة مأكولات بحرية مشكلة (Yum Talay). تحتوي على الروبيان والحبار والمحار وأنواع أخرى من المأكولات البحرية، مخلوطة بصلصة تايلاندية كلاسيكية حارة وحامضة. تمتزج نكهة المأكولات البحرية مع النكهة الحارة والحامضة بشكل مثالي.

سلطة نقانق لحم الخنزير التايلاندية الحارة والحامضة (Yum Moo Yor). تستخدم نقانق لحم الخنزير بنكهة فيتنامية مطاطية، مقطعة إلى شرائح ومخلوطة مع الكرفس والبصل وصلصة حارة وحامضة. قوام غني ومنعش.

بيض مقلي مسلوق تايلاندي (Yum Kai Dao). يتم تقطيع البيض المقلي حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، ويخلط مع الصلصة الحارة والحامضة والخضروات. حواف البيض المقرمشة تمتص الصلصة، مما يعطي نكهة فريدة.

سلطة بيض مملح تايلاندية (Yum Kai Kem). بيض بط مقطع إلى قطع، مخلوط مع البصل والكرفس وصلصة حارة وحامضة. الملوحة واللذة في البيض المملح تتناقض بشكل حاد مع حلاوة الصلصة الحامضة، وغالباً ما تستخدم كطبق جانبي مع العصيدة.

نودلز أرز رفيعة مقلية تايلاندية. نودلز أرز رفيعة مقلية مع اللحوم والبيض والخضروات، وعادة ما يتم تتبيلها بصلصة الصويا. قوام جاف، طعم مالح وعطري، وهو طبق رئيسي شائع.

نودلز سريعة التحضير مقلية تايلاندية (Pad Mama). يتم طهي النودلز السريعة حتى تصبح طرية ثم تقلى مع المأكولات البحرية أو اللحوم والخضروات ومسحوق التوابل. طعم غني، مع رائحة النودلز السريعة المميزة، وهو طبق محبوب جداً.