لي فالييه غووه كوي كانغ يوان تسانغ

طبق مزدوج من لحوم مشوية مختارة، عادة ما يكون مزيجًا من البط المشوي والدجاج بالزيت أو لحم الخنزير المشوي. اللحم لذيذ، والقوام غني، وهو مقبلات صينية كلاسيكية.

بط كانتوني أصيل مشوي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ولونه أحمر. لحم البط عصاري ويحتوي على نكهة توابل فريدة، وعادة ما يُقدم مع صلصة البرقوق.

يتم تتبيل لحم الخنزير بصلصة خاصة ثم شويه، مع دهنه بصلصة عسل حلوة. القوام طري مع مضغ، حلو ومالح بشكل معتدل.

يتم تتبيل قنديل البحر الطازج والمقرمش بالثوم المفروم والخل وزيت السمسم. القوام مقرمش، والطعم حامض ومالح فاتح للشهية، وهو ممتاز كمقبلات.

يتم سلق الحبار الطازج (نوع من الحبار) ثم تقديمه مع صلصة التايوانية الخمسة النكهات الحلوة والحامضة والحارة قليلاً. مزيج مثالي بين حلاوة المأكولات البحرية والصلصة القوية.

طبق شهير من جيانغسو، يتم تتبيل لحم خنزير الأرجل ثم تجميده ليصبح هلاميًا وشفافًا. القوام مطاطي وسلس، ورائحة اللحم غنية وليست دهنية، وعادة ما يتم تقديمه مع خل تشينغجيانغ.

يتم لف حشوة من الفطر وشرائح الخيزران والخضروات في قشرة التوفو، ثم تُطهى على البخار ثم تُدخن أو تُقلى. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، مع رائحة فول الصويا ورائحة الدخان، وهي مقبلات نباتية رائعة.

يتم طهي لحم بقري مسلوق ببطء في صلصة قديمة، ثم يُقطع إلى شرائح رقيقة. اللحم متماسك ومتبل، والأوردة موزعة بالتساوي، والملوحة غنية وكاملة.

دجاج مشوي بالثوم، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع رائحة ثوم قوية. طريقة الشوي بالتعليق تحافظ على عصارة اللحم، والنكهة فريدة.

يتم اختيار الدجاج الذي تم تغذيته بالذرة أثناء التربية، جلده ذهبي، ولحمه حلو ورقيق. عادة ما يُقدم مسلوقًا لتذوق النكهة الأصلية للدجاج، ويمكن تقديمه مع صلصة الصويا والفلفل الحار.

لحم بطن الخنزير الكلاسيكي المطبوخ بصلصة الصويا، مع إضافة براعم الخيزران أو استخدام أوراق الخيزران كقاعدة لإضافة رائحة منعشة. اللحم غني ولكنه ليس دهنيًا، يذوب في الفم، والصلصة سميكة ومناسبة للأرز.

يتم قلي شرائح التوفو المجفف مع شرائح لحم الخنزير بسرعة، مع إضافة صلصة الصويا وقليل من الفلفل الحار. القوام طري مع مضغ التوفو المجفف، وهو طبق منزلي مناسب للأرز.

طبق لحم حلو وحامض كلاسيكي، مع قطع الأناناس. يتم قلي لحم الخنزير المغلف بالدقيق حتى يصبح مقرمشًا ثم يُغطى بصلصة حلوة وحامضة. "باي هوا" عادة ما تشير إلى حشوة معجون الروبيان، مما يضيف حلاوة وطبقات.

طبق هاكا تقليدي تايواني، يتم قليه بسرعة مع لحم بطن الخنزير، والحبار، والتوفو المجفف، والكرفس. مالح وزيتي، وطبقات غنية من النكهات، وهو مناسب جدًا للأرز والمشروبات.

يشبه ضلوع لحم الخنزير الحلوة والحامضة ولكن الصلصة أكثر كثافة، مع نكهة صلصة حمراء خاصة. بعد قلي شرائح اللحم، تُطهى مع الصلصة، حلوة وحامضة وفاتحة للشهية.

يتم قلي ضلوع لحم الخنزير ثم خلطها بكمية كبيرة من الثوم المقلي والفلفل الحار والملح والفلفل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع رائحة ثوم قوية، وهي طبق جاف عطري للغاية.

يتم طهي الأمعاء المعالجة جيدًا مع الباذنجان في قدر فخاري. الباذنجان يمتص الزيت وصلصة الصويا، طري ومتبل، والأمعاء مطاطية.

كرة لحم خنزير ضخمة، تُقلى أولاً ثم تُطهى بصلصة الصويا والمرق. اللحم طري وعصاري، وعادة ما يُطهى مع الملفوف الأبيض، والمرق لذيذ.

يتم قلي الكيل الأخضر الطازج بسرعة مع لحم الخنزير المقدد الكانتوني. دهون لحم الخنزير المقدد تغطي الخضروات المقرمشة والطازجة، مالحة ومنعشة.

يتم قلي الروبيان الطازج الحلو مع شرائح لحم الخنزير المقدد المالحة. تتكامل حلاوة المأكولات البحرية مع نكهة اللحم المعالج، والقوام فريد.

يتم طهي لحم خنزير الأرجل بالكامل ببطء ثم ضغطه، الجلد مطاطي واللحم طري. عادة ما يشير إلى طريقة مشابهة لـ "شوي ياو رو" ولكن بحجم أرجل خنزير كاملة، غنية بالكولاجين، ومناسبة لعدة أشخاص.

يتم سلق شرائح لحم البقر الطازجة بسرعة للحفاظ على أنعم قوام للحم. عادة ما تُقدم مع صلصة الصويا وشرائح البصل الأخضر ويُسكب عليها زيت ساخن، خفيفة ولذيذة.

يتم قلي شرائح لحم البقر مع صلصة المحار، والصلصة حلوة ولذيذة. اللحم طري، ونكهة صلصة المحار تعزز نكهة لحم البقر بشكل كامل.

طبق مقلي كانتوني كلاسيكي، يتم قلي شرائح لحم البقر الطري مع الكيل. التباين المثالي بين قرمشة الكيل ومرارته الخفيفة وحلاوة ولطف لحم البقر.

يتم قلي شرائح لحم البقر بسرعة مع الفلفل الحار المجفف، والفلفل الحار، والفول السوداني. النكهة حارة ومالحة ومنعشة، ولحم البقر طري، وهو طبق قوي مناسب للأرز.

يتم قلي شرائح لحم البقر المتبلة بكمية كبيرة من البصل الأخضر بسرعة. رائحة البصل الأخضر قوية، ولحم البقر طري وعصاري، وهو طبق تايواني كلاسيكي مقلي.

تُطهى قطع لحم البقر مع الخضروات مثل الفجل في قدر فخاري لفترة طويلة. الصلصة غنية، ولحم البقر طري ومتبل، ومليء بالكولاجين، ويُقدم ساخنًا.

طبق سيتشوان شهير، يتم قلي قطع صدر الدجاج مع الفلفل الحار المجفف والفول السوداني والفلفل الحار. النكهة حلوة وحامضة ومخدرة، والدجاج طري، والفول السوداني مقرمش.

يتم قلي قطع الدجاج مع الكاجو المقرمش، وعادة ما تُضاف إليه قطع الخضروات. النكهة مالحة ومنعشة بشكل معتدل، ورائحة المكسرات تتناسب بشكل جيد مع الدجاج.

يتم تقطيع لحم فخذ الدجاج منزوع العظم وتغليفه بالدقيق ثم قليه حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُغطى بصلصة حلوة وحامضة. خارجيًا مقرمش وداخليًا طري، حلو وحامض ولذيذ، محبوب جدًا من الكبار والصغار.

يشبه دجاج كونغ باو، ولكنه يستخدم قطع دجاج أكبر، مما يجعله أكثر امتلاءً. صلصة كونغ باو الحارة والمالحة والحلوة تغطي كرات الدجاج المقلية بالتساوي.

يتم طهي قطع الدجاج مع الكستناء الحلوة بصلصة الصويا. الكستناء طرية وحلوة، والدجاج يمتص رائحة الكستناء والصلصة، والنكهة دافئة ولطيفة.

يتم طهي الروبيان الطازج والشعيرية (الفان سيه) في قدر فخاري، مع إضافة صلصة الشاتيه أو صلصة الصويا للتتبيل. الشعيرية تمتص مرق الروبيان اللذيذ، وهو لذيذ جدًا.

يتم قلي الروبيان المفروم مع الكستناء المائية وفتات الخبز المقرمش، ثم يُلف بأوراق الخس الطازجة والمقرمشة. القوام منعش، والطبقات غنية.

يتم قلي الروبيان الطازج مع الهليون أو الخضروات. التوابل خفيفة، تبرز حلاوة الروبيان الطازج وقرمشة الخضروات.

يتم قلي السلطعون ذي القشرة الرخوة ثم خلطه بكمية كبيرة من الثوم المقلي والفلفل الحار والفول الأسود المخمر. إنه مقرمش وحار، ويمكن تناول السلطعون بأكمله، والنكهة قوية.

يتم طهي أوتار لحم الخنزير الغنية بالكولاجين مع قنفذ البحر بصلصة الصويا. القوام مطاطي ولزج، والصلصة سميكة، وهو طبق فاخر ومغذي.

يتم طهي سمك القد الطري على البخار ثم تغطيته بفتات فول الصويا المقرمش. فتات فول الصويا المالح والمقرمش يتناسب بشكل رائع مع قوام سمك القد الرقيق.

طبق شهير من جيانغسو، يتم قلي شرائح ثعبان الماء مع قاعدة البصل الأخضر، ثم يُسكب عليها زيت ساخن. ثعبان الماء طري، وقاعدة البصل الأخضر منعشة، والطعم لذيذ وغني.

يتم قلي الروبيان الطازج ثم طهيه بصلصة الصويا (شونغ شو) والثوم المفروم. القشرة مقرمشة واللحم طري، وصلصة الصويا المالحة ورائحة الثوم تتخلل لحم الروبيان.

يتم طهي شرائح السمك بعد تبييضها بالزيت مع صلصة البرقوق الخاصة. يزيل طعم البرقوق الحلو والحامض رائحة السمك، وهو فاتح للشهية ومزيل للشحوم.

طبق تايواني شهير، كرات الروبيان المقلية مع قطع الأناناس ممزوجة بالمايونيز. طعم حلو وحامض وكريمي، محبوب جدًا.

طبق هونان شهير، يُغطى رأس سمك ضخم بكمية كبيرة من الفلفل الأحمر المخلل ثم يُطهى على البخار. لحم السمك طري، والفلفل المخلل حامض ومالح وعطري، وهو فاتح للشهية جدًا.

رأس سمك مطبوخ بالفلفل المفروم بكمية كبيرة، يشمل قطعتين من رأس السمك، مناسب لعدة أشخاص. حار جدًا ومنعش، ولحم السمك طري.

يتم طهي سمك الهامور الطازج على البخار، ثم يُسكب عليه شرائح البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة السمك على البخار. اللحم متماسك ومطاطي، وطريقة الطهي الخفيفة تسمح بتذوق النكهة الأصلية للحم السمك.

يتم قلي سمك الهامور بالكامل حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، ثم يُغطى بصلصة حلوة وحامضة سميكة. لحم السمك رقيق، والقشرة الخارجية تمتص الصلصة، والنكهة حلوة وحامضة ولذيذة.

يتم قلي السلطعون ذي القشرة الرخوة ثم خلطه بصلصة الكاري الكريمية الغنية. له نكهة جنوب شرق آسيوية، والصلصة غنية، ومناسبة للتقديم مع الخبز أو الأرز.

يتم تتبيل سمك الهامور ثم تدخينه بأوراق الشاي. لحم السمك له رائحة دخان وشاي فريدة، وقوامه رقيق، ونكهته راقية.

يتم قلي الملفوف (الملفوف الملفوف) بسرعة مع الروبيان الصغير من دونغ قانغ. الروبيان الصغير يعزز حلاوة الخضروات، والقوام مقرمش.

يتم قلي شرائح البطيخ المر مع صفار البيض المملح. الملوحة في صفار البيض تعوض مرارة البطيخ المر، والقوام رملي، والنكهة فريدة.

يتم طهي الباذنجان الطري واللذيذ بصلصة الفول الحارة، والثوم المفروم، والبصل الأخضر المفروم لخلق نكهة "السمك" (حلو، حامض، مالح، وحار). هذا طبق مناسب جدًا للأرز.

يتم طهي القطيفة مع البيض المحفوظ (البيض الذهبي) والبيض المملح (البيض الفضي) في حساء. الحساء لذيذ، يجمع بين النكهات الخاصة للبيضتين، والقوام ناعم.

يتم طهي القرع الحلو الطازج مع بلح البحر اللذيذ في قدر. لا يحتاج إلى الكثير من التوابل، الحساء مليء بالحلاوة الطبيعية للمأكولات البحرية والخضروات.

طبق منزلي من جيانغسو وتشجيانغ، يتم قلي الخضروات المخللة (مثل خضروات الكرنب) مع أوراق التوفو الرقيقة. الطعم خفيف ومالح ومنعش، مع رائحة خاصة لخضروات الكرنب المخللة.

يتم قلي براعم البامبو البيضاء (أرجل الجمال) المقطعة إلى شرائح مع صفار البيض المملح (الذهب). براعم البامبو البيضاء حلوة ومنعشة، مع صفار البيض المالح، والقوام ممتاز.

خضروات خضراء موسمية طازجة، عادة ما تُقلى بالثوم أو تُسلق، مقرمشة ومنعشة.

يتم قلي البيض ثم طهيه بصلصة الفلفل الحار. البيض يمتص نكهة الفلفل الحار المخدرة وملوحة الصلصة، وهو طبق بيض مميز مناسب للأرز.

طبق منزلي بسيط ولذيذ، يتم قلي الروبيان الطازج مع البيض. البيض طري والروبيان منعش، ومناسب لجميع الأعمار.

يتم طهي التوفو الطري والروبيان في قدر فخاري. الصلصة خفيفة ولذيذة، والتوفو ناعم، ومناسبة للأرز.

يتم طهي التوفو المخمر كريه الرائحة على البخار، عادة مع البازلاء الخضراء والفطر وزيت الفلفل الحار. رائحته كريهة ولكنه لذيذ عند الأكل، وقوامه ناعم وعصاري.

يتم قلي التوفو أولاً ثم طهيه بصلصة الصويا، ويُقدم في قدر فخاري للحفاظ على حرارته. الصلصة غنية بالنكهة، والتوفو خارجيًا متماسك وداخليًا طريًا، مع مكونات غنية.

يتم قلي توفو البيض المقطع إلى قطع ثم تغطيته بصفار البيض المملح. الطبقة الخارجية مالحة ورملية، والداخل طري وساخن.

يتم قلي براعم البامبو البيضاء المقطعة إلى شرائح أو قطع مع البيض الطري. القوام رطب، خفيف مع رائحة البيض وحلاوة البراعم.

تُقلى أوراق اللوتس (أوراق برية) بسرعة مع البيض الطري. طريقة الطهي التقليدية تحافظ على قرمشة الخضروات ونعومة البيض.

يتم طهي حساء ذهبي مع صفار السلطعون (أو صلصة صفار السلطعون) والتوفو. النكهة حلوة وغنية، واللون جذاب، ومناسبة جدًا للأرز.

حساء خفيف أساسه الطماطم الطازجة، مع إضافة التوفو والخضروات والبيض المخفوق. حلو وحامض ومنعش، صحي وفاتح للشهية.

حساء شنغهاي شهير، "يان" يعني لحم مملح، "دو" يعني طهي بطيء، "شيان" يعني لحم طازج. يُطهى ببطء مع براعم الخيزران وعقد أوراق التوفو، الحساء أبيض والصلصة سميكة، والنكهة غنية جدًا.

تُطهى كرات اللحم الكبيرة (أسد الرأس) مع الملفوف في قدر فخاري ليصبح حساءً. كرات اللحم طرية، والملفوف حلو ومنعش، والحساء خفيف ولكنه غني.

حساء شهير من شنغهاي، "يان" يعني لحم مملح، "دو" يعني طهي بطيء، "شيان" يعني لحم طازج. يُطهى ببطء مع براعم الخيزران وعقد أوراق التوفو، الحساء أبيض والصلصة سميكة، والنكهة غنية جدًا.

حساء مشكل في قدر فخاري مع مكونات متنوعة مثل المأكولات البحرية، وشرائح اللحم، والخضروات، وكرات اللحم. المكونات وفيرة والنكهة لذيذة، تلبي احتياجات متعددة في وقت واحد.

يتم طهي الحبار الصغير الطازج (الحبار) مع الشعيرية في قدر. الحساء مليء بحلاوة المأكولات البحرية، مع إضافة البصل المقلي للرائحة، والشعيرية تمتص الحساء. هذه كمية كبيرة.

طبق تايواني كلاسيكي، يتم طهي سمك البونيتو المقلي مع الشعيرية الخشنة والقلقاس. الحساء غني وحلو ومنعش، ومليء بالنكهة التقليدية. هذه كمية كبيرة.

حساء صحي مصنوع من دجاج كامل مع أعشاب صينية مثل دودة الشتاء (أو زهرة دودة الشتاء). الحساء ذهبي وشفاف، مغذي وصحي، والدجاج طري. هذه كمية كبيرة.

حساء دجاج مع براعم الخيزران الطازجة. حلاوة البراعم ونكهة حساء الدجاج الغنية تمتزج بشكل مثالي، منعش وغير دهني. هذه كمية كبيرة.

أرز مقلي على الطريقة الهونغ كونغية، مع إضافة فتات السمك المملح وقطع الدجاج. رائحة السمك المملح المميزة هي الروح، والأرز مفلفل.

يتم طهي أوراق تشينغ تساي المفرومة مع الأرز، وغالبًا ما تُخلط مع فتات لحم الخنزير المحلي (لحم مملح). الأرز له رائحة خضروات ورائحة زيت، وقوامه رطب.

يتم قلي نودلز إيفو (نوع من نودلز البيض المقلي) ثم تُطهى مع الفطر وقاعدة البصل الأخضر. تمتص النودلز الصلصة، ولها قوام ناعم ولكنه مطاطي، ورائحة منعشة ولذيذة.

أرز مقلي على الطريقة الكانتونية، عادة ما يُضاف إليه قطع لحم الخنزير المشوي، والروبيان، والخضروات. النار قوية، ورائحة المقلاة قوية، والأرز جاف.

يتم قلي شرائح كعك الأرز نينغبو مع شرائح الملفوف الأبيض وشرائح لحم الخنزير. كعك الأرز مطاطي، ويمتص حلاوة الملفوف ومرق اللحم، وهو طبق رئيسي تقليدي من جيانغسو.

"كونغ" يعني زيت البصل الأخضر، "كاي" يعني البصل المجفف (الجمبري المجفف). تُطهى النودلز ببطء في مرق زيت البصل الأخضر، والمرق سميك والنودلز طرية، ورائحة البصل الأخضر قوية.

تُطهى النودلز مع الروبيان الطازج وأوراق تشينغ تساي في مرق. النودلز طرية ومتبلة، والمرق خفيف ولذيذ، ومناسب لمن يحبون النكهات الخفيفة.

أرز أبيض مطهو على البخار، طبق رئيسي يُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق.

يتم لف قشرة فطيرة رقيقة بحشوة عجينة الفول الأحمر الحلوة، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وتُغطى بالسمسم. مقرمشة من الخارج وحلوة من الداخل، وهي حلوى صينية كلاسيكية.

تُطهى كرات السمسم أو الفول السوداني في مرق نبيذ حلو، وغالبًا ما يُضاف إليها بيض مخفوق. له رائحة نبيذ خفيفة وطعم حلو وحامض، وهو دافئ ومغذي.

فواكه موسمية مقطعة طازجة. هذا السعر لشخص واحد، ويتطلب حدًا أدنى لثلاثة أشخاص.

طبق فواكه طازجة متنوعة من تايوان، كمية وفيرة، مناسبة لتجمعات متعددة.

مخلل تايواني مصنوع من هريس اليقطين أو الجزر، لونه ذهبي. القوام مقرمش، والطعم حلو وحامض مع رائحة الثوم، وهو معلب ومناسب للأخذ.

يتم خلط الفول السوداني المقرمش بكمية كبيرة من أعشاب البحر. مالح ومقرمش، ورائحة أعشاب البحر قوية، وهو وجبة خفيفة ممتازة أو طبق جانبي.