الصيف

خبز دافئ مخبوز حسب الطلب. يتميز بقشرة مقرمشة وداخل ناعم ونكهة لذيذة. إنه مثالي لتقديمه مع الأطباق الأخرى أو كخبز مقبلات.

طبق بارد من شرائح فطر طازج مع عصير ليمون ومكسرات وجبن. يجمع بين رائحة الفطر المنعشة وحموضة الليمون ونكهة المكسرات اللذيذة لتجربة خفيفة ومنعشة. مثالي كمقبلات.

طبق خضروات موسمية مشوية مع صلصة روميسكو. تضيف صلصة روميسكو الحلوة واللذيذة نكهة للخضروات الطازجة. إنه طبق صحي للاستمتاع به دافئًا.

طبق من الحمص الأسود اللذيذ يعلوه لحم بقري طري وكمأة صيفية عطرية. يتميز بنكهة غريبة وتناغم متوازن بين المكونات المختلفة. يتناسب جيدًا مع النبيذ.

طبق كارباتشيو من لحم إيبيريكو بيوتا الفاخر المقطع إلى شرائح رفيعة، مع عصير ليمون وكمأة ومكسرات وجبن. يجمع بين النكهة العميقة للحم الإيبيريكو وحموضة الليمون ونكهة الكمأة اللذيذة لتجربة فاخرة. يوصى به كمقبلات خاصة.

طبق من لحم الخنزير الإيبيري الفاخر (5J) مع البازلاء الطازجة وبيض السويد الناعم. يجمع بين الملوحة العميقة للحم الخنزير وحلاوة البازلاء ونكهة صفار البيض الغنية. استمتع بالنكهة الإسبانية التقليدية.

طبق خاص من السلمون الطازج مع جبنة البوراتا، الناتو، البانشيتا، بيض قنفذ البحر، وبطارخ السلمون. يجمع بين نعومة السلمون وتنوع النكهات والقوام من الإضافات المختلفة لتجربة طعام غنية. يبرز التناغم بين المأكولات البحرية والجبن.

طبق ثعبان البحر والبطاطس المطبوخ على الطريقة الإسبانية. يجمع بين نكهة ثعبان البحر اللذيذة ونعومة البطاطس لتجربة طعام مرضية وغريبة. غني بالعناصر الغذائية لتعزيز الطاقة.

طبق على طراز إيبيزا من جبنة البوراتا الطرية مع بيض قنفذ البحر الطازج وبطارخ السلمون والخضروات الصغيرة. يجمع بين نكهة الجبن الغنية وانتعاش المأكولات البحرية وقرمشة الخضروات الصغيرة. يقدم نكهة خفيفة وفاخرة.

صدر بط مسلوق مطهو ببطء مع صلصة PX مخفضة وصلصة كرز منعشة. يضيف القمح الصغير والبرتقال والبلانتا نكهات وقوامًا متنوعًا. يتميز بتناغم رائع بين نكهة البط والصلصة الفاكهية.

طبق أخطبوط مشوي على طريقة سوتشون، مستوحى من تقنيات طهي الأخطبوط الإسبانية التقليدية. يتميز بقوام الأخطبوط الطري والمطاطي ونكهته الفريدة. يكون ألذ عند تقديمه مع البطاطس المشوية.

طبق غني من المأكولات البحرية الطازجة مثل الكركند والقاروص والجمبري، مع قرنبيط، وهليون، وصلصة بلونوت بيض قنفذ البحر. يجمع بين النكهات العميقة للمأكولات البحرية المختلفة وانتعاش الخضروات ونعومة صلصة البلونو لتجربة بحرية غنية.

طبق فاخر من ستيك لحم البقر الفاخر (هانو) يعلوه كبد البط والكمأة الصيفية، ويقدم مع براعم بروكسل، الفستق، صلصة PX مخفضة، وصلصة موريل. يجمع بين نعومة لحم البقر الغني وكبد البط الغني والكمأة العطرية. يوصى به للمناسبات الخاصة.

طبق باييا تقليدي من منطقة فالنسيا الإسبانية، مصنوع من لحم الأرنب والدجاج والبازلاء الثلجية وفاصوليا سيرا. يجمع بين اللحوم والخضروات لنكهة عميقة وغنية. يتميز بتناغم لذيذ بين الأرز والمكونات المختلفة.

طبق أرز مصنوع من سمك القد والقرنبيط والجامبون (الجمبري). يجمع بين طعم سمك القد الخفيف والقرنبيط الناعم والجمبري المطاطي. يتميز بنكهة بحرية غنية وطعم نظيف.

طبق أرز بحري مصنوع من الجمبري الأحمر والجمبري العادي وسمك القاروص. يتميز بقوام الجمبري الطازج المقرمش وطعم القاروص الخفيف، مع نكهة بحرية عميقة. استمتع بالنكهة الطبيعية للمأكولات البحرية.

طبق أرز مصنوع من ثعبان البحر المغذي من منطقة فونتشون. تتغلغل نكهة ثعبان البحر الغنية واللذيذة في الأرز، مما يجعله طبقًا مشبعًا ومقويًا. إنه طبق محدود يمكن طلبه في المناسبات الخاصة فقط.