إي بيونغ تاي هام هيونغ نينغمين

طبق نودلز كوري بارد مصنوع من نودلز الحنطة السوداء الرقيقة والمطاطية مع صلصة حارة، ويعلوه شرائح من سمك الهونغ المتبل أو السمك النيء الآخر. يتميز بنكهته المنعشة والحارة والحلوة قليلاً. يقدم باردًا.

طبق نودلز كوري بارد مصنوع من نودلز الحنطة السوداء الرقيقة والمطاطية ممزوجة بصلصة الكيمتشي الحارة والحلوة والحامضة، وعادة ما يتم تزيينه بشرائح اللحم البقري المسلوق، والبيض المسلوق، والخضروات. يتميز بنكهته اللاذعة والمنعشة.

طبق نودلز كوري بارد يتكون من نودلز الحنطة السوداء الرقيقة والمطاطية في مرق صافٍ ومنعش، وعادة ما يستخدم مرق لحم البقر أو مرق دونغتشيمي. يتميز بنكهته النظيفة والمنعشة والحامضة قليلاً. يمكن تقديمه مع الخل والفجل الحار.

طبق نودلز كوري يتم تناوله مع مرق دافئ، مصنوع من نودلز القمح الرقيقة أو نودلز الحنطة السوداء في مرق صافٍ ولذيذ. يستخدم عادة مرق لحم البقر أو مرق الأنشوجة، ويتميز بنكهته الناعمة التي تدفئ الجسم.

نودلز إضافية تضاف إلى أطباق النودلز الرئيسية، تُطلب عندما ترغب في زيادة كمية طبق النودلز الحالي.

طبق كوري يتكون من شرائح رقيقة من السمك النيء (عادة سمك الهونغ أو السمك الشائك) ممزوجة بمجموعة متنوعة من الخضروات وصلصة الكيمتشي الحارة والحلوة والحامضة. يتميز بنكهته الطازجة والحامضة والحارة، وهو طبق جانبي رائع أو مقبلات للاستمتاع بها مع المشروبات.

طبق من شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو لحم البقر المسلوق. يتميز بنكهته الناعمة والخفيفة، وغالبًا ما يتم تناوله ملفوفًا في الكيمتشي الطازج أو الخضروات مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل صلصة الروبيان أو صلصة سامجانغ.

زلابية كورية مصنوعة من اللحم المفروم المتبل (لحم الخنزير أو لحم البقر) ومجموعة متنوعة من الخضروات مثل الملفوف، والكيمتشي، والتوفو. يمكن طهيها بالبخار، أو السلق، أو الخبز، أو القلي، وهي وجبة خفيفة لذيذة ومشبعة.

مصطلح عام للمشروبات غير الكحولية مثل المشروبات الغازية أو العصائر. عادة ما تكون حلوة ومنعشة.

مشروب روحي كوري شفاف مصنوع من الأرز أو الحبوب الأخرى، وعادة ما تتراوح نسبة الكحول فيه بين 15% و 25%. له نكهة نظيفة وحلوة قليلاً، ويمكن شربه بمفرده أو مزجه في الكوكتيلات.

مشروب كحولي شائع مصنوع من الشعير المملح، والقفزات، والماء، والخميرة. البيرة الكورية عادة ما تكون من نوع اللاجر، وتتميز بنكهة مرارة نظيفة ومنعشة وناعمة.

طبق حساء غني يجمع بين غالبي تانغ (حساء الضلوع) والماندو (الزلابية). يحتوي على ضلوع طرية وزلابية لذيذة في مرق غني ومشبع، مما يوفر وجبة دافئة ومغذية.

طبق حساء كوري تقليدي مصنوع من كعك الأرز والزلابية المطبوخة في مرق صافٍ ولذيذ، وعادة ما يستخدم مرق لحم البقر أو مرق الأنشوجة. يتميز بنكهته الناعمة والخفيفة والمشبعة، وغالبًا ما يتم تناوله في المناسبات الخاصة مثل رأس السنة القمرية.

طبق أرز دافئ، وهو وجبة بسيطة ومشبعة يتم تناولها عن طريق خلط الأرز مع مكونات مختلفة أو تقديمه دافئًا مع الحساء أو اليخنة.