L’Auberge de l’ill طوكيو

طبق يشبه الكاسترد على الطريقة الغربية (فلان) مصنوع من فوا جرا، أحد أغلى ثلاثة أطعمة في العالم. يضيف الزعتر لمسة عطرية. استمتع بالنكهة الغنية مع كرات البطاطا الحلوة الحلوة (كنيل).

طبق تقليدي من لحم الخنزير البري من محافظة توتوري، مطبوخ على شكل بريسكوف (هلام). يقدم مع حساء جذور الهندباء الغربية ذات النكهة المميزة وفطائر البان كيك المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء المحمص. يتميز بمزيج من نكهة اللحم البري وقوامات متنوعة.

طبق سمك القد مطهو على البخار (بوشيه) للحفاظ على طراوته. البصل الأخضر من شيمونيتا الحلو المطهو على البخار (إيتوبيه) معطر بخل شيري. صلصة بطارخ السمك الكريمية والغنية، مع المخلل الصيني (تساي بو) الذي يضيف الملوحة والقوام.

صدر بط شارون، المعروف بأنه من أجود أنواع البط، مشوي. تم تحضير لحم الفخذ على شكل كروكيت متبل بالبهارات. صلصة التين الحلوة والحامضة وهريس الملفوف الأحمر الزاهي يعززان النكهة العميقة للبط.

حلوى باردة تجمع بين الشوكولاتة الغنية والموز. تقدم مع بندق مكرمل ومقرمش ورقائق كاكاو رقيقة (توييل) للاستمتاع بالقوام والنكهة المحمصة.

قهوة بعد العشاء. يرجى الاستمتاع بها مع الحلويات والحلويات الصغيرة.

مجموعة من الحلويات الصغيرة والبسكويت والشوكولاتة التي تقدم مع مشروب بعد العشاء.