لاو تشانغ نيورو ميان ديان

معكرونة لحم البقر الكلاسيكية على الطريقة التايوانية، مع مرق لحم البقر الغني المطبوخ ببطء كأساس، مع قطع لحم البقر الطرية واللذيذة والمعكرونة المطاطية. نكهة مالحة وحارة قليلاً، وهي واحدة من أكثر أطباق المعكرونة تمثيلاً في تايوان.

يحتوي فقط على مرق لحم البقر الغني المطبوخ بصلصة الصويا والمعكرونة، بدون قطع لحم البقر. مناسب للعملاء الذين يرغبون في تذوق نكهة مرق لحم البقر ولكن لا يريدون تناول اللحم، أو الذين لديهم شهية صغيرة.

معكرونة مع شرائح مخلل الخضروات المقلية وشرائح لحم الخنزير. مخلل الخضروات له نكهة مالحة ومنعشة ومقرمشة فريدة، مما يجعل المرق أكثر انتعاشًا وشهية، مع طبقات غنية من النكهة.

طبق معكرونة جاف، يُسكب عليه صلصة اللحم المفروم الغنية المصنوعة من صلصة الفاصوليا الحلوة وصلصة الفاصوليا الحارة واللحم المفروم. قبل الأكل، يجب خلط الصلصة والمعكرونة جيدًا، وهي مالحة ولذيذة.

وعاء من مرق لحم البقر الغني المطبوخ بصلصة الصويا وقطع لحم البقر المطبوخة، بدون معكرونة. مناسب لتناوله مع المعكرونة الجافة الأخرى أو الأطباق الجانبية لتذوق النكهة الأصلية للمرق.

مرق لحم بقري أخف نكهة من المرق الغني، بدون قطع لحم البقر والمعكرونة. لون المرق أفتح، وطعمه حلو ومنعش، ومناسب كمرق جانبي.

توفو صلب مطبوخ بصلصة الصويا، له قوام صلب ومطاطي، يمتص رائحة المرق الخفيفة، وهو طبق جانبي كلاسيكي للمعكرونة.

منتج توفو مقلي ثم مطبوخ بصلصة الصويا، سطحه شبكي، وداخله مليء بالمسام، يمكنه امتصاص الكثير من المرق، وله قوام عصاري وناعم.

منتج فول الصويا، يتم لف قشرة فول الصويا وضغطها في شكل أسطواني ثم طبخها بصلصة الصويا. له قوام صلب يشبه الدجاج، ونكهة مالحة ولذيذة.

شرائح توفو مخللة باردة، عادة ما تُتبل بزيت السمسم وتوابل بسيطة. لها قوام ناعم ومنعش، وهي طبق مقبلات بارد شائع.

عشب بحر مطبوخ بصلصة الصويا، له قوام ناعم مع قرمشة خفيفة، غني بنكهة البحر المالحة من المرق.

بيض مطبوخ ببطء في مرق خاص، البياض مطاطي وملون، والصفار كريمي ولذيذ.

بيض بط تم تخميره قلويًا، البياض شفاف بلون أسود هلامي، والصفار بلون أخضر داكن كريمي. له نكهة فريدة وغنية، يمكن تناوله مباشرة أو مع الصلصة.

لحم من منطقة رأس الخنزير، غني بالكولاجين. له قوام ناعم ومطاطي، دهني ولكنه ليس ثقيلاً، عادة ما يُقطع إلى شرائح ويُسكب عليه صلصة الصويا.

فول سوداني مطبوخ بصلصة الصويا، له قوام كريمي وناعم، يذوب في الفم، مع رائحة اليانسون والتوابل الأخرى.

خيار مخلل بارد، عادة ما يُتبل بالثوم والخل. مقرمش وعصاري، حلو ومنعش، ومناسب جدًا لتخفيف الدهون.

ملفوف مخلل على الطريقة التايوانية، له قوام مقرمش، وطعم حلو وحامض معتدل، وهو فاتح شهية ممتاز لتناوله مع معكرونة لحم البقر.

طبق جانبي بارد كلاسيكي، يوضع عليه بيض محفوظ مقطع فوق التوفو الطري، عادة ما يُسكب عليه صلصة الصويا ويُرش عليه رقائق بونيتو وبصل أخضر، وله قوام ناعم ومنعش.

كرشة لحم بقري مطبوخة بصلصة الصويا على شكل خلية نحل، ذات قوام مقرمش ومطاطي، وهيكلها على شكل خلية نحل يمتص المرق الغني، ومليئة بالنكهة.

شرائح لحم بقري مطبوخة بصلصة الصويا، مع خطوط وترية شبه شفافة في اللحم. له قوام مطاطي وليس جافًا، ومليء بنكهة المرق.