오장 뉴러우멘뎬

Name: 오장 뉴러우멘뎬
Address: 타이베이
Price range: TWD15 - TWD130

老張牛肉麵店

1972년에 설립

★ 3.8 (1,485) $$일반적이에요

면류와 국물류

우육면

牛肉麵

오랜 시간 끓여낸 진한 홍소 육수를 베이스로, 부드럽고 맛이 잘 밴 소고기 조각과 쫄깃한 면을 곁들인 클래식 대만식 우육면. 짭짤하고 약간 매콤한 맛으로 대만을 대표하는 면 요리입니다.

TWD160~ ≈ ₩7,468

소고기 국수

牛肉湯麵

진한 홍소 육수와 면만 포함되어 있으며, 소고기 조각은 포함되지 않습니다. 육수 맛을 즐기고 싶지만 고기를 원하지 않거나 식사량이 적은 고객에게 적합합니다.

TWD85~ ≈ ₩3,967

짜차이 돼지고기 채 면

榨菜肉絲麵

볶은 짜차이와 돼지고기 채를 곁들인 면. 짜차이는 독특한 짭짤하고 신선하며 아삭한 식감을 가지고 있어 국물을 더욱 상쾌하고 식욕을 돋우며 풍부한 맛을 선사합니다.

TWD85~ ≈ ₩3,967

작장면

炸醬麵

단맛 된장, 된장, 다진 고기를 볶아 만든 진한 작장 소스를 곁들인 비빔면 요리. 먹기 전에 소스와 면을 잘 비벼주세요. 짭짤하고 진한 맛입니다.

TWD85~ ≈ ₩3,967

소고기 국

牛肉湯

순수한 홍소 육수와 푹 익힌 소고기 조각만 포함되어 있으며, 면은 포함되지 않습니다. 다른 비빔면이나 반찬과 함께 드시면 육수의 본연의 맛을 즐기실 수 있습니다.

TWD155~ ≈ ₩7,235

맑은 소고기 국

牛肉清湯

홍소 육수보다 담백한 소고기 육수. 소고기 조각과 면은 포함되지 않습니다. 국물 색이 맑고 단맛이 나며, 곁들임 국물로 적합합니다.

TWD75 ≈ ₩3,501

반찬류

건두부

豆干

삶은 단단한 건두부. 단단하고 쫄깃한 식감으로 은은한 육수 향을 흡수하여 면과 함께 먹기 좋은 클래식 반찬입니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

난화간

蘭花干

튀긴 후 삶은 두부 제품으로, 표면은 그물 모양이고 내부는 구멍이 많아 육수를 가득 흡수하여 육즙이 풍부하고 부드러운 식감입니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

숙채

素雞

두부 껍질을 말아 원통형으로 만든 후 삶은 두부 제품. 닭고기와 비슷한 단단한 식감으로 짭짤하고 향긋합니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

두부채

干絲

차가운 두부채 무침. 참기름과 간단한 양념으로 맛을 냅니다. 부드럽고 시원한 식감으로 흔한 냉채 전채 요리입니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

다시마

海帶

삶은 다시마. 부드러우면서도 아삭한 식감으로 바다의 신선함과 육수의 짭짤한 향이 풍부합니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

삶은 계란

滷蛋

특제 육수에 약한 불로 끓인 계란. 흰자는 쫄깃하고 색이 잘 배어 있으며, 노른자는 부드럽고 맛이 잘 배어 있습니다.

TWD15 ≈ ₩700

피단

皮蛋

알칼리 발효한 오리알. 흰자는 반투명한 검은색 젤리 모양이고 노른자는 짙은 녹색 크림 모양입니다. 독특하고 진한 풍미로, 그대로 먹거나 소스와 함께 드세요.

TWD20 ≈ ₩934

돼지 머리 고기

豬頭肉

돼지 머리 부위의 고기로 콜라겐이 풍부합니다. 부드럽고 쫄깃한 식감으로 기름지지만 느끼하지 않으며, 보통 얇게 썰어 간장 소스를 뿌려 먹습니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

땅콩

花生

삶은 땅콩. 부드럽고 입에서 녹는 식감으로 팔각 등 향신료의 향이 납니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

오이

黃瓜

마늘과 식초로 양념한 시원하게 절인 오이. 아삭하고 육즙이 풍부하며 새콤달콤하고 상큼하여 느끼함을 잡아줍니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

김치

泡菜

대만식 절임 배추. 아삭한 식감과 적당한 새콤달콤한 맛으로 우육면과 함께 먹기 좋은 애피타이저입니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

피단 두부

皮蛋豆腐

클래식 냉채 요리로, 부드러운 두부 위에 깍둑썰기한 피단을 올리고 간장 소스를 뿌린 후 가쓰오부시와 파를 뿌립니다. 부드럽고 시원한 식감입니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

소 양

牛肚

삶은 벌집 모양 소 양. 쫄깃하고 탄력 있는 식감으로, 벌집 모양 구조가 진한 육수를 흡수하여 풍미가 가득합니다.

TWD130 ≈ ₩6,068

삶은 소 힘줄

滷牛腱

얇게 썬 삶은 소 힘줄. 힘줄에 반투명한 무늬가 있습니다. 쫄깃하고 건조하지 않으며, 삶은 향이 잘 배어 있습니다.

TWD130 ≈ ₩6,068

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매장 정보

★

3.8

Google Maps 평점 1,485개

$$ 일반적이에요

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