لاو تشنغ ميان ديان

طبق رئيسي تايواني كلاسيكي، يُقطع لحم الخنزير الدهني والعجاف ذو الجلد إلى مكعبات ويُتبل بصلصة الصويا، ثم يُسكب فوق الأرز الأبيض. ذو قوام مالح وزيتي، دهني ولكن ليس ثقيلاً.

معكرونة جافة مميزة للمطعم، مضاف إليها صلصة لحم مفروم خاصة وصلصة سمسم غنية. ذات طبقات نكهة غنية، تجمع بين الملوحة واللحم المفروم والتوفو، وغنى صلصة السمسم.

معكرونة جافة مخلوطة بصلصة السمسم. ذات رائحة غنية وقوام ناعم، وهي نكهة معكرونة شائعة في تايوان.

معكرونة جافة مضاف إليها صلصة لحم مفروم خاصة (عادة ما تحتوي على لحم مفروم ومكعبات توفو)، ذات نكهة مالحة وشهية.

معكرونة مخلوطة بزيت الخنزير التقليدي وصلصة الصويا، ذات رائحة قديمة أصيلة، بسيطة ونقية.

أبسط معكرونة رفيعة في حساء صافٍ، عادة ما تُقدم مع القليل من البصل الأخضر أو الخضروات. الحساء منعش، والمعكرونة ناعمة وزلقة.

معكرونة حساء تقليدية شائعة في تايوان، تُستخدم فيها معكرونة صفراء تُسلق في ماء مغلي (تُسلق)، مع حساء عظام كبير، وغالبًا ما تُقدم مع براعم الفاصوليا.

معكرونة أرز مسطحة وعريضة، ذات قوام ناعم ولزج، تقدم مع حساء صافٍ.

حساء مصنوع من معكرونة الأرز السميكة، تمتص المعكرونة جوهر الحساء، ذو قوام صلب.

يُضاف ونتون ممتلئ (زلابية بحشوة لحم الخنزير) إلى حساء المعكرونة، الحساء لذيذ، وهو مزيج معكرونة كلاسيكي.

معكرونة حساء مضاف إليها شرائح مخلل الخضروات المقرمشة واللحم الهبر، ذات نكهة فريدة، شهية وتخفف من الدهون.

حساء مصنوع من أمعاء الخنزير الدقيقة، ذو قوام ناعم بشكل فريد، وحساء حلو منعش.

حساء لحم الحجاب الحاجز للخنزير، ذو قوام ليفي ومطاطي، ورائحة لحم غنية.

لحم خد الخنزير (لحم الخد)، ذو قوام ناعم مع الكولاجين، وحساء حلو منعش.

حساء خضروات وتوفو منعش، ذو نكهة خفيفة وصحية.

يُضاف عدد قليل من ونتون اللحم الطازج إلى الحساء الصافي، وعادة ما يُرش الحساء بحبات الكرفس أو البصل الأخضر لإضافة النكهة.

حساء كرات لحم خنزير كلاسيكي، كرات اللحم ذات قوام لزج وعصاري.

حساء بيض بسيط، يُخفق البيض في الحساء المغلي لتكوين زهور بيض ناعمة، منعش وسهل الشرب.

منتج توفو ذو طبقات نكهة غنية، يمتص الصلصة بالكامل بعد التتبيل، ذو قوام ناعم ولذيذ.

طبق جانبي بارد. يوضع التوفو الناعم فوق بيض محفوظ مقطع، عادة ما يُغطى بصلصة الصويا السميكة ورقائق بونيتو، ذو قوام بارد وناعم.

خضروات موسمية مسلوقة، مغطاة بصلصة الصويا السميكة أو صلصة التتبيل، بسيطة وصحية.

كرشة لحم خنزير متبلة جيدًا، معالجة جيدًا وخالية من الرائحة الكريهة، ذو قوام ناعم ولزج ومالح.

جزء من قناة فالوب الخنزير، ذو شكل ملتوي. ذو قوام مقرمش وفريد، عادة ما يُقدم مع شرائح الزنجبيل والصلصة.

كبد خنزير ذو قوام ناعم بشكل خاص، ذو قوام كثيف وغير جاف، ذو نكهة غنية.

سمك قرش مدخن. لحم سمك قرش مدخن، ذو قوام ناعم مع رائحة دخان، غالبًا ما يُقدم مع صلصة الخردل والصويا.

شرائح لسان خنزير، ذو قوام صلب ومرن، ذو طعم ممتاز.

شرائح لحم بطن ثلاثي مسلوقة، ذات طبقات متناوبة من الدهن واللحم، أفضل طريقة لتذوق حلاوة اللحم هي تناوله مع الصلصة.

لحم الحجاب الحاجز للخنزير المسلوق والمقطع، ذو قوام ليفي جيد، وهو طبق جانبي شهير أسود وأبيض.

لحم خد الخنزير المسلوق والمقطع، ذو قوام ناعم، مناسب للعملاء الذين لا يحبون اللحم الدهني.

جزء من فخذ الخنزير الخلفي، ذو جلد سميك ولحم وفير، غني بالكولاجين بعد التتبيل، ذو قوام لزج.

أذن خنزير متبلة ومقطعة إلى شرائح، يمكنك تذوق قرمشة الغضروف ونعومة الجلد.

أذن خنزير متبلة، غنية بالكولاجين، ذو قوام ناعم ولزج.

بيض بط متبل، بياض البيض أكثر لزوجة من بيض الدجاج، وصفار البيض ذو رائحة أغنى.

منتج فول الصويا، ذو قوام صلب يشبه الدجاج، متبل جيدًا بعد التتبيل.

عشب بحري متبل، ذو قوام ناعم ومقرمش قليلاً، غني بنكهة البحر.

توفو متبل، ذو لون بني داكن من الخارج، صلب من الداخل، يزداد طعمه مع المضغ.