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Lao Cheng Mian Dian

老程麵店
★ 4.2 (1,227) $Budget

飯類

滷肉飯
台灣經典主食，將帶皮肥瘦豬肉切丁後以醬油滷製，淋在白飯上。口感鹹香油潤，肥而不膩。
TWD35~ ≈ ¥8

乾麵

招牌乾麵 (炸醬+麻醬)
店內招牌乾麵，同時加入特製炸醬與濃郁麻醬。口味層次豐富，既有豆乾肉末的鹹香，又有芝麻醬的濃醇。
TWD40~ ≈ ¥9
麻醬乾麵
以芝麻醬為基底拌製的乾麵。香氣濃郁，口感滑順，是台灣常見的麵食口味。
TWD40~ ≈ ¥9
炸醬乾麵
加入特製炸醬（通常包含絞肉與豆乾丁）的乾麵。口味鹹香開胃。
TWD40~ ≈ ¥9
豬油乾麵
以傳統豬油與醬油拌麵，香氣古早味十足，簡單純粹。
TWD40~ ≈ ¥9

湯麵

陽春麵
最單純的清湯細麵，通常佐以少許蔥花或青菜。湯頭清爽，麵條細滑。
TWD40~ ≈ ¥9
切仔麵
台灣常見的傳統湯麵，使用黃麵在滾水中川燙（泖），搭配大骨高湯，常佐以豆芽菜。
TWD40~ ≈ ¥9
粿仔條
寬扁的米製麵條，口感軟Q滑嫩，搭配清湯食用。
TWD40~ ≈ ¥9
米粉湯
使用粗米粉煮成的湯品，米粉吸附高湯精華，口感紮實。
TWD40~ ≈ ¥9

麵類

餛飩麵
湯麵中加入飽滿的餛飩（豬肉餡餃），湯頭鮮美，是經典的麵食組合。
TWD60 ≈ ¥14
榨菜肉絲麵
佐以鹹香脆口的榨菜絲與瘦肉絲的湯麵，風味獨特，開胃解膩。
TWD60 ≈ ¥14

湯類

粉腸湯
使用豬小腸煮成的湯，粉腸口感帶有獨特的粉嫩感，湯頭鮮甜。
TWD60 ≈ ¥14
肝連湯
肝連肉（豬橫膈膜肉）湯，肉質帶筋有嚼勁，肉香濃郁。
TWD60 ≈ ¥14
嘴邊肉湯
使用豬嘴邊肉（臉頰肉），肉質軟嫩帶有膠質，湯頭清甜。
TWD55 ≈ ¥12
青菜豆腐湯
清爽的蔬菜與豆腐湯，口味清淡健康。
TWD40 ≈ ¥9
餛飩湯
清湯中加入多顆鮮肉餛飩，湯頭通常會撒上芹菜珠或蔥花提味。
TWD45 ≈ ¥10
貢丸湯
經典的豬肉丸湯，貢丸口感Q彈多汁。
TWD40 ≈ ¥9
蛋花湯
簡單的雞蛋湯，將蛋液打入滾湯中形成滑嫩蛋花，清爽順口。
TWD30 ≈ ¥7

小菜

百頁豆腐
口感層次豐富的豆腐製品，滷製後孔隙吸滿湯汁，軟嫩入味。
TWD20 ≈ ¥5
皮蛋豆腐
涼拌菜。嫩豆腐上放上切開的皮蛋，通常淋上醬油膏與柴魚片，口感冰涼滑嫩。
TWD40 ≈ ¥9
燙青菜
川燙時令蔬菜，淋上醬油膏或滷汁，簡單健康。
TWD40 ≈ ¥9
滷大腸
滷製入味的豬大腸，處理乾淨無腥味，口感軟Q鹹香。
TWD80 ≈ ¥18
生腸
豬的輸卵管部位，外觀呈捲曲狀。口感爽脆獨特，通常搭配薑絲與醬料食用。
TWD60 ≈ ¥14
粉肝
質地特別粉嫩的豬肝，口感綿密不乾柴，味道濃郁。
TWD60 ≈ ¥14
鯊魚
鯊魚煙。燻製過的鯊魚肉，肉質軟嫩帶有煙燻香氣，常佐以芥末醬油。
TWD60 ≈ ¥14
豬舌
切片豬舌，肉質紮實有彈性，口感極佳。
TWD60 ≈ ¥14
三層肉
川燙切片的五花肉，肥瘦相間，沾醬食用最能品嚐肉的甜味。
TWD60 ≈ ¥14
肝連肉
川燙切盤的肝連肉（橫膈膜），帶筋口感佳，是熱門的黑白切小菜。
TWD60 ≈ ¥14
嘴邊肉
川燙切盤的豬臉頰肉，肉質細嫩，適合不喜歡肥肉的食客。
TWD60 ≈ ¥14
腿庫
豬後腿蹄膀部位，皮厚肉多，滷製後膠質豐富，口感Q彈。
TWD60 ≈ ¥14
豬耳朵
滷豬耳切絲，吃得到軟骨的脆口感與外皮的Q勁。
TWD40 ≈ ¥9
豬頭皮
滷豬頭皮，膠質豐富，口感軟Q。
TWD40 ≈ ¥9
滷蛋 (鴨)
滷鴨蛋，蛋白比雞蛋更Q彈，蛋黃香氣更濃郁。
TWD20 ≈ ¥5
素雞
豆製品，口感紮實類似雞肉，滷製後鹹香入味。
TWD20 ≈ ¥5
海帶
滷海帶，口感軟中帶脆，富含海洋鮮味。
TWD15 ≈ ¥3
豆乾
滷豆乾，表面呈深褐色，內部紮實，越嚼越香。
TWD15 ≈ ¥3

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商店信息

★
4.2
Google Maps上的1,227个评分
$
$ Budget
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