لا كانكاتور

مقبلات صغيرة من أوموري ◇ تيرين من "كاكيموتو" من هاكوداتي، هوكايدو، مع بطارخ السلمون ~ الطبق الأول ~ ◇ قريدس بوتا من هوكايدو، قنفذ البحر، وروبيان لانغوستين كافيار، جلاسيه بالكمأة ~ الطبق الثاني ~ ◇ سلطعون الثلج من ميناي، هوكايدو، وسلطعون الشعر، وسلطعون الثلج معد بطريقة الميلفوي ~ الطبق الثالث ~ ◇ سمك موسى من هوكايدو محشو بموس الاسقلوب، أذن البحر و كونبو ريشيري، صلصة الزعفران ~ الطبق الرابع ~ بط مسكوفيه من تاكيكاوا، هوكايدو، مع كبد البط من الدرجة الأولى الفرنسية مشوي، مع صلصة الفطر ~ الطبق الرئيسي ~ ◇ شريحة لحم سيرلوين مختارة من شيراوي، هوكايدو صلصة ديمي جلاس خاصة ~ لتنقية الحنك ~ هاسكاب المائي الخاص من كومابوكي ~ الحلوى ~ موس الشوكولاتة بثلاث نكهات مع صلصة الفراولة من هوكايدو [بيت الشوكولاتة لعيد الميلاد] ~ المشروبات ~