Légende Thaï

لفائف الربيع الطازجة ملفوفة في ورقة أرز، محشوة بخضروات مقرمشة وأعشاب عطرية. قوام منعش وخفيف. تؤكل باردة، مغموسة في صلصة حلوة أو بالفول السوداني.

حساء تايلاندي بالجمبري يعتمد على حليب جوز الهند، الجالنجال وعشب الليمون. نكهة غنية، كريمية وحامضة مع لمسة من التوابل. طبق كلاسيكي مريح يجب تناوله ساخنًا.

أسياخ دجاج متبلة بالكركم ومشوية. اللحم طري وعطري. يقدم تقليديًا مع صلصة كريمية بالفول السوداني.

سلطة تايلاندية حارة، تقدم أحيانًا مع البوميلو أو البرتقال. مزيج متفجر من النكهات: حامضة، حلوة، مالحة وحارة. منعشة ومنشطة للحنك.

أشهر طبق نودلز مقلية في تايلاند، مع الجمبري، البيض، الفول السوداني المفروم وصلصة التمر الهندي. طعم متوازن بين الحلو والمالح والحامض.

كاري أحمر بالدجاج مطهو ببطء مع حليب جوز الهند، الخيزران والريحان. صلصة غنية، حارة وكريمية. مثالية مع الأرز الأبيض لتخفيف حدة الفلفل.

كاري أخضر بالدجاج، أحد أكثر الكاري حارة وعطرية، يعتمد على الفلفل الأخضر الطازج، حليب جوز الهند والباذنجان التايلاندي. نكهة عشبية وكريمية.

نسخة باللحم البقري من الكاري الأخضر التايلاندي الشهير. يطهى اللحم في صلصة حليب جوز الهند المعطرة بالريحان والفلفل الأخضر. طبق حار وعطري.

كاري أخضر بالجمبري. المأكولات البحرية تضيف لمسة من الحلاوة التي تتناقض مع حرارة صلصة الكاري الأخضر وحليب جوز الهند.

كاري بانانغ بالدجاج، أكثر سمكًا، وأكثر حلاوة، وأكثر غنى بالفول السوداني من الكاري الأحمر الآخر. معطر بأوراق الليمون الكافير. قوام مغطى وطعم حلو قليلاً.

كاري أحمر بالبط المشوي. يجمع بين البط الدهني والصلصة الحارة، غالبًا ما تكون مزينة بفواكه مثل الأناناس أو العنب، مما يخلق مزيجًا لذيذًا من الحلو والمالح.

دجاج مقلي في الووك مع الكثير من الزنجبيل الطازج والفطر والبصل. طبق عطري للغاية بنكهة فلفلية وحمضية مميزة للزنجبيل. قليل التوابل وسهل الهضم.

شرائح لحم بقري مقلية بالزنجبيل الطازج. يتشبع اللحم بروائح الزنجبيل القوية وصلصة الصويا. طبق لذيذ ومريح.

دجاج مقلي بالريحان المقدس (كرا باو)، فلفل وثوم. إنه أحد أشهر أطباق الشارع في تايلاند. عطري جدًا وعادة ما يقدم حارًا جدًا.

لحم بقري مقلي بسرعة في الووك مع الريحان المقدس التايلاندي والفلفل. انفجار من النكهات العشبية والحارة. يتناسب تمامًا مع أرز الياسمين.

جمبري مقلي بالريحان المقدس والفلفل. لحم الجمبري الصلب يتناقض مع الروائح القوية للأعشاب والتوابل.

سمك مقلي كامل أو فيليه، مغطى بصلصة فلفل حلوة، حارة وحامضة. الجلد مقرمش واللحم طري. طبق احتفالي غني بالنكهات.

كاري سمك مطهو على البخار مع حليب جوز الهند والبيض، يقدم في ورقة موز. قوام رغوي يشبه البودينغ المالح، معطر جدًا بالكاري الأحمر وأوراق الليمون.

فيليه سمك الدنيس مطبوخ حتى يصبح الجلد مقرمشًا، يقدم مع صلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة. صلصة الليمون تضفي انتعاشًا عطريًا يكمل السمك.