كون يانج نيورو ميان

مرق صلصة حمراء غني مصنوع من معجون الفول المخمر وصلصة الصويا، مع قطع لحم البقر المطبوخة حتى تصبح طرية. النكهة مالحة، عطرية، وحارة قليلاً، مع رائحة قوية. إنها نكهة معكرونة لحم البقر الكلاسيكية في تايوان.

طبق المعكرونة المميز للمطعم، عادة ما يحتوي على أجزاء مختلفة مثل الأوتار، وكرشة اللحم، ولحم البقر. المرق غني وكثيف، مع قوام غني ومتعدد الطبقات، مما يسمح لك بتذوق نكهات اللحوم المختلفة في وقت واحد.

مرق صافٍ مصنوع من عظام البقر المطبوخة لفترة طويلة، بدون إضافة معجون الفلفل الحار، مما يبرز الحلاوة الطبيعية للحم البقر. المرق منعش وغير دهني، ولحم البقر طري، وهو مناسب للأشخاص الذين يفضلون النكهات الخفيفة.

يُضاف إلى المعكرونة في المرق شرائح مخلل الخضروات (زاتشاي) وشرائح لحم الخنزير المقلية. يتميز مخلل الخضروات بنكهته المالحة والحامضة الفريدة وقوامه المقرمش. مع المرق المنعش، فهو فاتح للشهية ويخفف من دهون الوجبة.

معكرونة جافة بدون مرق، مغطاة بصلصة اللحم المفروم (لحم خنزير مفروم) العطرية. يجب خلطها جيدًا قبل الأكل للسماح للمعكرونة بامتصاص الصلصة المالحة والعطرية. إنها وجبة معكرونة تقليدية بسيطة ولذيذة.

كرات لحم خنزير مطاطية ومقرمشة مضافة إلى مرق منعش. عادة ما يرش بخرز الكرفس والفلفل الأبيض للتنكيه، وهو حساء شائع في تايوان.