جين شان كاجا شياو جوان تشوانغ شي ديان

تُقلى كرات الروبيان ثم تُطهى في صلصة حلوة وحامضة مع قليل من الحرارة. القوام مطاطي، والصلصة غنية وشهية، وهي طبق روبيان صيني كلاسيكي.

تقنية طهي من بي فنج تونغ في هونغ كونغ، تُقلى كرات الروبيان حتى تصبح مقرمشة، ثم تُقلى بسرعة مع الكثير من الثوم المقلي والفول الأسود والفلفل الحار. الرائحة قوية، والقوام مقرمش ومالح، وهو مثالي مع المشروبات.

يُطهى الروبيان الطازج على البخار مباشرة في قدر بخاري للحفاظ على حلاوته الأصلية ومرونته. عادة ما يُقدم مع صلصة الزنجبيل والخل لتعزيز النكهة.

يُفرم الروبيان ويُقلى بسرعة مع مكونات مثل الكستناء المائية وفتات الخبز المقرمش، مما يخلق قوامًا غنيًا ومقرمشًا. يُلف في أوراق الخس الطازجة عند الأكل، وهو منعش وغير دهني.

طبق تايواني شهير، كرات الروبيان المقلية الذهبية مع شرائح الأناناس الحلوة والحامضة، مغطاة بالمايونيز. النكهة حلوة وحامضة ومحبوبة، ومناسبة لجميع الأعمار.

يُطهى المحار الطازج مع الفول والبصل الأخضر والتوابل الأخرى على صينية ساخنة. الصلصة غنية بالنكهة، والمحار طري. النكهة مالحة ولذيذة، وهي مثالية مع الأرز الأبيض.

يُقلى البصل الأخضر الطازج مع البطلينوس أو يُطهى على البخار. يمتص البصل الأخضر نكهة البحر من البطلينوس، ويكون طريًا وعصاريًا، والنكهة منعشة وحلوة.

يُسلق المحار الطازج الكبير قليلاً، ثم يُسكب عليه صلصة الصويا بالثوم المهروس المصنوعة خصيصًا. رائحة الثوم القوية تبرز حلاوة المحار، وهو طبق جانبي تايواني كلاسيكي بارد.

يُغلف المحار الطازج بدقيق البطاطا الحلوة ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج وطريًا وعصاريًا من الداخل. عادة ما يُغمس في ملح الفلفل ويُقدم مع الريحان لتعزيز النكهة.

تُقطع حلقات الحبار وتُغلف بالدقيق وتُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُقلى بسرعة مع الكثير من الثوم المقلي والفلفل الحار. القوام مقرمش من الخارج ومرن من الداخل، وهو مالح قليلاً وحار، ومليء بنكهة الثوم.

طبق تايواني كلاسيكي بثلاث نكهات (زيت السمسم، صلصة الصويا، نبيذ الأرز)، يُطهى فيه الحبار حتى تجف الصلصة، ويُضاف الريحان لتعزيز الرائحة. النكهة حلوة ومالحة وغنية، والرائحة قوية جدًا.

سمك قاروص كامل طازج مطهو على البخار، يُسكب عليه زيت ساخن وشرائح بصل أخضر وزنجبيل. لحم السمك دقيق وسميك، غني بالكولاجين، والنكهة خفيفة ولذيذة.

يُطهى سمك أصفر مع فصوص ثوم كاملة. يُطهى الثوم حتى يصبح طريًا، ويمتص لحم السمك صلصة الثوم الغنية. النكهة فريدة، واللحم طري ولذيذ.

سمكة صفراء كاملة تُقلى حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتُسكب عليها صلصة حلوة وحامضة حمراء لامعة. قشرة السمك مقرمشة، ولحم السمك دقيق، وهو شهي وحامض.

يُطهى سمك القد المفلطح المقطع إلى شرائح على البخار، ثم يُغطى بفتات السمك المقلي المقرمش. دهون السمك غنية وتذوب في الفم، مع فتات السمك المالح والمقرمش، مما يخلق تباينًا واضحًا في القوام.

تُغلف شرائح سمك القد المفلطح بالدقيق وتُقلى، ثم تُقلب مع ملح الفلفل والبصل الأخضر المفروم. القشرة الخارجية مقرمشة ومالحة، ولحم السمك من الداخل طري وعصاري.

سمك القاروص الطازج مطهو على البخار مع بذور شيساندرا (بوزي) وصلصة. تبرز الحلاوة والملوحة الحلوة لبذور شيساندرا حلاوة السمك، وهي طريقة تقليدية لطهي السمك على البخار في تايوان.

تُغلف شرائح السمك الخالية من العظام بالدقيق وتقلى، ثم تُقلب في صلصة حلوة وحامضة. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وخالٍ من العظام، سهل الأكل ولذيذ.

طبق من سيتشوان، يُطهى فيه شرائح السمك في قاعدة حساء زيت أحمر مليئة بالفلفل الحار الجاف وفلفل سيتشوان. القوام حار ومنعش، ولحم السمك ناعم.

يُقلى الروبيان الطازج بسرعة مع خليط البيض، للحفاظ على نعومة البيض وقرمشة الروبيان. النكهة خفيفة ولذيذة، وهي طبق منزلي كلاسيكي.

يُقطع البيض المسلوق ويُغلف بالدقيق ويُقلى، ثم يُقلى بسرعة مع الفلفل الحار الجاف والفول السوداني وصلصة كونغ باو. البيض مطاطي، والجزء الخارجي مقرمش قليلاً، والنكهة حارة وقوية.

يُقلى البيض مع كمية كبيرة من أوراق الريحان حتى يصبح ذهبيًا. رائحة الريحان الفريدة تمتزج مع رائحة البيض، وهي مليئة بالنكهة التايوانية.

يُقلى البيض مع اللفت المخلل المفروم ليصبح دائريًا. كل قضمة تحتوي على ملوحة وقرمشة اللفت المخلل، وهو طبق تايواني مميز.

يُقلى البيض مع سمك صغير مفروم. القوام ناعم، مع ملوحة بحرية خفيفة، وغني بالعناصر الغذائية.

يُقلى المحار الطازج مع البيض، يشبه محار مقلي ولكن بدون نشا التابيوكا. الهدف الرئيسي هو تذوق رائحة البيض وحلاوة المحار.

يُطهى التوفو البيض المقلي بالروبيان والحبار والمأكولات البحرية الأخرى في قدر فخاري. الصلصة حلوة وغنية، والتوفو طري ومشبع بالنكهة.

يُطهى التوفو الطري واللحم المفروم في صلصة زيت أحمر مصنوعة من فلفل سيتشوان ومعجون الفول الحار. القوام ناعم، والنكهة حارة ومنعشة، وهي مثالية مع الأرز.

يُقطع التوفو إلى مكعبات ويُقلى في زيت عالي الحرارة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج، ويبقى طريًا من الداخل. عادة ما يُقدم مع صلصة الصويا بالثوم.

شاي البطيخ الشتوي التقليدي مع عصير ليمون طازج. تتوازن حلاوة شاي البطيخ الشتوي مع حموضة الليمون بشكل مثالي، وهو منعش ويروي العطش.

مشروب تقليدي مصنوع من البرقوق الأسود المغلي، مع رائحة دخانية فريدة. القوام حلو وحامض ومرطب، وله تأثير في ترطيب الحلق وتخفيف الدهون.

عصير برتقال بارد، حلو وحامض بشكل معتدل، غني بفيتامين سي، منعش وسهل الشرب.

مشروب تايواني غازي شهير بنكهة التفاح. الفقاعات دقيقة، مع رائحة تفاح غنية وحلاوة، وهو شائع جدًا.

شاي أسود تايواني بنكهة الحنين إلى الماضي، يُغلى عادة مع بذور الكاسيا. الحلاوة معتدلة، ورائحة الشاي غنية وغير قابلة للنفاذ، مع رائحة حبوب فريدة.

شاي عشبي مصنوع من عشب الجيلي المغلي. النكهة حلوة، مع رائحة عشبية خفيفة، ولها تأثير مبرد ومضاد للالتهابات.

شاي تايوان شبه مخمر مميز. لون الشاي ذهبي، ورائحته نقية وأنيقة، وطعمه غني وحلو، ويمكن أن يساعد في الهضم وإزالة الدهون.

مشروب غازي كلاسيكي، مع فقاعات قوية وحلاوة واضحة، مثالي مع الأطباق المقلية والمشوية.

بيرة لاغر تايوانية مميزة، مصنوعة من الأرز بونغ لاي. القوام فريد، مع رائحة أرز خفيفة، منعش وسهل الشرب، مع مرارة معتدلة.

علامة تجارية عالمية شهيرة للبيرة من هولندا. القوام غني، والفقاعات وفيرة، مع مرارة مميزة وواضحة من حشيشة الدينار ورائحة الفاكهة.

نبيذ أصفر مصنوع من الأرز الدبق، تم تخزينه لفترة طويلة. لون النبيذ كهرماني ذهبي، ورائحته غنية وعطرية، وطعمه غني، ومناسب للشرب دافئًا.

نبيذ أبيض تايواني من كينمن، تصل نسبة الكحول فيه إلى 58 درجة. شفاف، ورائحته قوية ونقية، وطعمه حلو وناعم، مع نهاية طويلة.

منتج من بيرة تايوان، حصل على جوائز دولية ذهبية. تم تعديل النكهة لتقليل المرارة، مما يجعل القوام أكثر انتعاشًا وسلاسة، ومليء برائحة الشعير.

نبيذ ياباني مصنوع من الأرز. القوام لطيف وناعم، مع حلاوة الأرز ورائحة التخمير، ويمكن شربه باردًا أو دافئًا.

نبيذ أحمر مصنوع من العنب، عادة ما يكون بلون أحمر داكن ورائحة فاكهة غنية. التانين معتدل، ومناسب للأطباق التي تحتوي على اللحوم الحمراء مثل لحم البقر.

ويسكي الشعير المقطر المخلوط الاسكتلندي، معتق لأكثر من 15 عامًا. يجمع بين خصائص مناطق مختلفة، والقوام غني، مع روائح دخانية، وملح بحر، وروائح فاكهة طازجة.

ويسكي الشعير المقطر الوحيد، تم تخميره وتقطيره ببطء لفترة طويلة. القوام مستدير وناعم، مع روائح فاكهة غنية، ونكهات مكسرات، وقليل من الحلاوة.

ويسكي الشعير المقطر الوحيد المصنوع بتقنية التعتيق التقليدية في براميل مزدوجة (براميل بوربون وبراميل شيري). القوام غني، مع حلاوة العسل والفانيليا ونكهات الفاكهة.

دلو ثلج إضافي لتبريد المشروبات الكحولية أو غير الكحولية.

مياه شرب نقية معبأة في زجاجة.