Indian Curry @ BKK Indian Food / ร้านอาหาร อินเดีย เคอรี่

مكعبات جبن قريش هندي (بانير) متبلة بالزبادي والزعفران (كيساري). مشوية في فرن طيني لنكهة مدخنة. قوام طري مع توابل عطرية خفيفة.

مكعبات بانير متبلة ببهارات المخلل (أتشاري ماسالا). نكهة منعشة وحارة ومالحة. مشوية لخلق قشرة خارجية متفحمة قليلاً وداخل طري.

بانير متبل بخليط غني من القشدة (مالاي) والجبن والتوابل الخفيفة. له قوام كريمي يذوب في الفم ونكهة مالحة لطيفة.

مكعبات بانير مغطاة بتتبيلة خضراء نابضة بالحياة مصنوعة من النعناع والكزبرة والفلفل الأخضر. مشوية لنكهة عشبية وحارة قليلاً.

مزيج من الخضروات المشكلة المتبلة والمشكلة على هيئة كباب. مشوية بإتقان، تقدم قشرة خارجية مقرمشة وداخل خضروات طري ومالح.

طبق بانير فريد، غالبًا ما يُتبل بالشمندر أو بتلات الورد لإعطائه لونًا ورديًا. متبل قليلاً ومشوي.

فطر طازج متبل بتوابل مخلل منعشة وزبادي. مشوي في التندور، مما ينتج عنه قوام طري مع لمسة منعشة.

بطاطس يتم تجويفها، وحشوها بخليط غني من المكسرات والتوابل، وتتبيلها، وشويها. مدخنة، مالحة، ومشبعة.

تشكيلة من المقبلات الخاصة بالشيف، من المحتمل أن تشمل أنواعًا مختلفة من الكباب والتيكا. رائعة للمشاركة لتذوق نكهات مختلفة.

فطائر خضروات خضراء مصنوعة من السبانخ والبازلاء والبطاطس. مقلية في المقلاة لتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ترابية ومالحة.

كباب خضروات صغير بحجم اللقمة. متبل بالتوابل الهندية ومقلي أو مشوي. يقدم كطبق مقبلات سهل الأكل.

كباب مصغر غني بالجبن. مالح، مقرمش، ومن المحتمل أن يحتوي على مركز جبن ذائب.

شريحة أو قرص من الجبن (على الأرجح بانير أو جبن مصنع) يقدم في صلصة ثوم حارة. طبق اندماجي بنكهات قوية ونفاذة.

خضروات مفرومة مخلوطة بالتوابل والأعشاب، مشكلة على أسياخ، ومشوية على الفحم. مدخنة، طرية، وعطرية.

قرنبيط كامل أو زهرات متبلة بخليط زبادي أو جبن متبل ومشوي في التندور. مدخن، طري، وغني.

طبق طعام شعبي شهير يتكون من فطائر بطاطس متبلة مغطاة بالزبادي والصلصات والتوابل. مزيج من النكهات الحلوة والحارة والمنعشة.

شرائح بطاطس مقلية بعمق. مقرمشة، مملحة، وتقدم كطبق جانبي عالمي.

رقائق أرز مسطحة مقلية مع الكركم وبذور الخردل والبصل والبطاطس. خفيفة، رقيقة، ومالحة.

طبق سميك يشبه العصيدة مصنوع من السميد المحمص (رافا) والخضروات. مالح، دافئ، ومريح.

كريب رقيق ومقرمش من الأرز المخمر والعدس محشو بهريسة بطاطس متبلة. يقدم مع صلصات غمس مالحة.

كريب رقيق ومقرمش من الأرز المخمر بدون حشوة. خفيف ومقرمش، يقدم مع صلصة جوز الهند وسامبار.

يُعرف أيضًا بدجاج الزبدة. قطع دجاج طرية في صلصة كريمية تعتمد على الطماطم وغنية بالزبدة. حلوة ومالحة قليلاً.

دجاج مطبوخ في مقلاة تقليدية (كادهاي) مع الفلفل الحلو والبصل والطماطم. متبل بالكزبرة والفلفل الحار المطحون خشنًا.

قطع تكا دجاج مشوية مطهوة في صلصة غنية وكريمية من البصل والطماطم. كاري لذيذ وشهي.

دجاج مطبوخ في صلصة بيضاء كريمية بنكهة أوراق الحلبة (ميثي). خفيف، عطري، وحلو ومر قليلاً.

يخنة دجاج منزلية كلاسيكية مع البصل والطماطم والزنجبيل والثوم والتوابل التقليدية. مالح ومعتدل التوابل.

كاري لحم ضأن عطري من كشمير مطبوخ بالزبادي والتوابل مثل الشمر والزنجبيل الجاف. معروف بلونه الأحمر الزاهي ونكهته الغنية.

قطع لحم ضأن طرية مطبوخة في ماسالا سميكة وحارة من الطماطم والبصل. نكهات قوية مع قوام شهي.

كاري لحم يتميز بالخضروات الخضراء المهروسة (ساج) أو صلصة غنية بالتوابل. ترابي، مالح، وعطري.

شرائح سمك مطهوة في صلصة منعشة وحارة، غالبًا ما تكون مصنوعة من التمر الهندي أو جوز الهند حسب الأسلوب. طرية ومتفتتة.

قريدس طري مطبوخ في صلصة كريمية غنية مع البصل والطماطم والتوابل. طبق مأكولات بحرية فاخر وخفيف.

دجاج بالعظم متبل ببهارات التندوري والزبادي، ثم مشوي في فرن طيني. قشرة خارجية مدخنة ومتفحمة مع لحم طري.

قطع دجاج بدون عظم متبلة بالتوابل، مشوية على أسياخ. مدخنة، حارة، وطرية.

دجاج بدون عظم متبل بخليط كريمي من الجبن والقشدة والتوابل الخفيفة مثل الهيل. مشوي ليكون طريًا بشكل استثنائي وخفيفًا.

قطع دجاج متبلة بتوابل مخلل منعشة (أتشاري). مشوية لنكهة قوية وحارة وحامضة.

دجاج مفروم متبل بالأعشاب والتوابل، مشكل على أسياخ، ومشوي. كباب أسطواني طري بنكهة مدخنة.

أفخاذ دجاج متبلة ومشوية. سهلة الأكل باليد، تتميز بنكهات مدخنة ومالحة.

من المحتمل أن يكون لفائف أو خبز روتي يحتوي على كباب دجاج مشوي بداخله. وجبة محمولة مريحة ومشبعة.

قريدس كبير متبل بالزبادي والتوابل، ثم مشوي في التندور. مدخن، متفحم قليلاً، وطري.