Il Segreto

نبيذ برتغالي مقوى، حلو وغني بالنكهات. غالباً ما يُستهلك كمقبلات. يُشرب ببطء.

مشروبات مقبلات إيطالية كلاسيكية، مرة أو حلوة. تُقدم باردة، غالباً مع شريحة برتقال أو ليمون.

شامبانيا فرنسية مرموقة. فقاعات دقيقة وطعم أنيق. مثالية للاحتفال أو لبدء الوجبة.

نبيذ صقلي مقوى بنكهات البندق واللوز. نكهة حلوة ومعقدة.

مشروب مقبلات يانسوني نموذجي لجنوب فرنسا. يُشرب مخففاً بالكثير من الماء البارد والثلج.

كوكتيل يعتمد على الشامبانيا وكريمة الفاكهة. فوار وفاكهي.

كوكتيل تقليدي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الفاكهة. خفيف وممتع في بداية الوجبة.

مشروبات روحية كلاسيكية تقدم جافة أو على الثلج.

كوكتيل فينيسي برتقالي زاهي يعتمد على البروسيكو والمر. طعم حلو ومالح وفوار. يقدم مع شريحة برتقال.

بوراتا صغيرة، جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي. قوام ناعم جداً. تؤكل كما هي أو مع الخبز.

تشكيلة من اللحوم المجففة الإيطالية. مالحة ولذيذة. مثالية للمشاركة.

حلقات كاليماري مقلية ومغطاة بالبقسماط. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. غالباً ما تقدم مع الليمون.

أصابع أو حلقات كوسا طازجة مقلية. خضروات مقرمشة وخفيفة.

طبق توسكاني نموذجي مع لحوم باردة وجبن وخضروات. طازج ومتنوع.

لحم مجفف إيطالي معتق. نكهة رقيقة ومالحة، قوام ذائب. يؤكل في شرائح رفيعة.

سلطة كبيرة مركبة مع خضروات مشوية، باستا، لحوم باردة وجبن. وجبة كاملة ومنعشة.

سلطة شهية بجبنة الماعز واللحم المجفف. مزيج من القوام المقرمش والذائب.

سلطة سيزر كلاسيكية مع دجاج وجبن إيطالي. صلصة كريمية وخبز محمص مقرمش.

سلطة نباتية غنية بالخضروات المتنوعة والبيض. طازجة ومقرمشة.

سلطة سلمون مدخن منعشة. خفيفة ولذيذة.

السلطة الإيطالية الكلاسيكية ثلاثية الألوان. بسيطة وطازجة، تبرز جودة الموزاريلا والطماطم.

سلطة ببريزاولا (لحم بقري مجفف) وفيتا. مزيج من النكهات الإيطالية واليونانية.

سلطة تونة وجبن. غنية بالبروتين ومالحة، نموذجية للمناطق الساحلية.

سلطة تقدم مع جبنة ماعز ساخنة، غالباً على خبز محمص. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

سلطة أوراق خضراء بسيطة، متبلة بخل. طبق جانبي خفيف.

بيتزا محشوة بجبن كريمي ولمسة حلوة من العسل.

بيتزا بيضاء غنية بنكهات الكمأة. طعم ترابي وفاخر.

بيتزا لمحبي الجبن، تجمع بين أربعة أنواع بنكهات مميزة.

بيتزا محشوة بالباذنجان واللحم. لذيذة وذائبة.

بيتزا بالفلفل وبيبروني. حارة قليلاً وملونة.

بيتزا مليئة بالخضروات المتنوعة. طازجة وصحية.

بيتزا نابوليتانا تقليدية بنكهات مالحة وبحرية بفضل الأنشوجة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية. بسيطة، مع طماطم وجبن وأعشاب.

بيتزا مطوية على شكل جيب. داخلها ساخن وعصاري.

بيتزا التونة والبصل. طعم غني وكامل.

بيتزا مقسمة إلى أقسام تمثل الفصول، مع مكونات متنوعة.

بيتزا إيطالية كلاسيكية محشوة باللحم والخضروات.

بيتزا غنية بقاعدة كريمية ولحم مجفف عالي الجودة.

بيتزا محشوة بلحم البقر الإيطالي المجفف.

بيتزا سلمون مدخن وكريمة. حلوة ولذيذة.

بيتزا مأكولات بحرية مع روبيان بالثوم وخضروات طازجة.

بيتزا مميزة بجبنة زرقاء ولحم مقدد مدخن.

بيتزا مخصصة لجبنة الماعز، معززة بالثوم والأعشاب.

بيتزا "الشيف" باللحم المفروم. دسمة وغنية بالبروتين.

بيتزا بنكهات حارة مع سجق ميرغيز.

بيتزا مستوحاة من اليونان مع فلفل وزيتون.

بيتزا بيضاء بدون طماطم، طازجة مع جرجير مضاف بعد الطهي.

بيتزا بسيطة ومكثفة للغاية، تهيمن عليها نكهة الأنشوجة المالحة.

بيتزا نباتية غنية بالخضروات، بدون جبن.

كلاسيكي فرنسي: لحم وخضروات.

شريحة لحم عجل مغطاة بصلصة غنية بأربعة أجبان. تقدم مع باستا وسلطة.

شريحة ديك رومي مطبوخة بـ نبيذ مارسالا، مما يعطي صلصة حلوة وعنبرية.

شريحة ديك رومي مقلية ومغطاة بالبقسماط، مقرمشة وذهبية.

طبق كامل على طريقة البارميجانا باللحم، مخبوز في الفرن.

شريحة تقدم مع صلصة ليمون منعشة وحامضة.

طبق روماني من لحم العجل الملفوف باللحم والبصل الأخضر (نسخة كريمية هنا).

أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء مع فطر البورسيني العطري.

ريزوتو فاخر بنكهة الكمأة. قوام غني وكريمي.

ريزوتو مأكولات بحرية مع روبيان بالثوم.

باستا طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة غنية جداً بالأجبان.

باستا بصلصة كريمية معطرة بالكمأة.

باستا على شكل أنابيب بسيطة بصلصة طماطم كلاسيكية.

الكلاسيكي العالمي: سباغيتي بصلصة طماطم باللحم.

باستا بصلصة جبنة زرقاء إيطالية. طعم قوي وكريمي.

باستا بصلصة غنية بالكريمة والبيض واللحم المقدد (نسخة فرنسية).

باستا سلمون مدخن وكريمة. مزيج حلو وبحري.

باستا بالروبيان مع صلصة طماطم وثوم خفيفة.

باستا حارة بصلصة طماطم. الفلفل الحار يضيف نكهة مميزة.

سباغيتي مقلية بالزيت مع مزيج من اللحوم الباردة والخضروات.

باستا ريفية مع فطر ولحم مقدد وكريمة.

طبقات من الباستا، اللحم بالصلصة والجبن، مخبوزة في الفرن.

باذنجان بالفرن بصلصة الطماطم والجبن. ذائب ومريح.

باستا طازجة محشوة على شكل نصف قمر، محشوة بأربعة أجبان.

رافيولي كبير محشو بجبنة الريكوتا والسبانخ.

رافيولي محشو بالريكوتا وفطر البورسيني.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية والفرنسية بالقطعة.

طبق تذوق يشمل أنواعاً مختلفة من الأجبان.

الحلوى الإيطالية بامتياز. بسكويت مغموس بالقهوة، كريمة ماسكربوني وكاكاو.

نسخة فاكهية من التيراميسو، أكثر انتعاشاً وحموضة.

كريمة ماسكربوني مخفوقة خفيفة، تقدم مع صلصة حسب الاختيار.

حلوى خفيفة وغنية بالشوكولاتة. قوام خفيف وطعم مكثف.

حلوى كريمة إيطالية هلامية، حلوة وفانيليا. غالباً ما تقدم مع صلصة فواكه.

حلوى بسيطة تجمع بين حلاوة الريكوتا الكريمية وحلاوة التين.

مزيج من الفواكه الموسمية المقطعة. طازج ومليء بالفيتامينات.

آيس كريم وسوربيه بنكهات كلاسيكية. منعش في نهاية الوجبة.

كوب آيس كريم يتكون من آيس كريم، صلصة (قهوة أو شوكولاتة) وكريمة مخفوقة.

كوب آيس كريم كلاسيكي: آيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة.

حلوى شهية مع موزة طازجة، ثلاث كرات آيس كريم وصلصات.

كوب آيس كريم غني يجمع بين آيس كريم القهوة وموس الشوكولاتة.

كوب سوربيه مرشوش بالفودكا. منعش جداً وهضمي.

المشروب الهضمي المثلج الكلاسيكي: سوربيه ليمون مرشوش بالفودكا.

كوب سوربيه ليمون مرشوش بليكير الليمون الإيطالي.

نبيذ صقلي أحمر قوي وفاكهي، مع لمحات من الكرز الأسود.

نبيذ أحمر من بيدمونت، حمضي وقليل التانين، مناسب جداً للطعام.

نبيذ إيطالي أحمر شائع، سلس وممتع، سهل الشرب.

نبيذ أحمر فوار وحلو قليلاً. شائع جداً مع البيتزا.

نبيذ أبيض جاف وخفيف، مع لمحات من الحمضيات والتفاح الأخضر.

نبيذ وردي إيطالي منعش وفاكهي، من منطقة بحيرة غاردا.

نبيذ البيت المنزلي، أحمر، وردي أو أبيض، متوفر في إبريق أو بالكوب.

تشكيلة من المسكرات والمشروبات الروحية القوية لنهاية الوجبة.

مشروبات هضمية إيطالية تقليدية: يانسون، ليمون أو عنب. تُقدم باردة، غالباً مع شريحة برتقال أو ليمون.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

تشكيلة من الشاي أو الأعشاب الساخنة.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

قهوة كبيرة مع حليب.

شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة.