هايد داين آند واين

شرائح رقيقة من جذور اللوتس مقلية حتى تصبح مقرمشة مثل رقائق البطاطس. تقدم مع صلصة فول مخمر لذيذة وحارة. وجبة خفيفة مقرمشة أو مقبلات.

ضلوع ذرة مقطعة طوليًا إلى 'ضلوع' تتجعد عند الطهي. متبلة بالزبدة والبابريكا والأعشاب. حلوة، لذيذة، وممتعة للأكل باليد.

فول صويا صغير في قرونه، مشوي للحصول على نكهة مدخنة ومرشوش بملح البحر. اعصر الحبوب من القرون مباشرة في فمك.

مقبلات باردة تتميز بفول الصويا والخيار المتبلة بصلصة سمسم حارة. مغطاة ببطارخ السلمون المتفجرة (إيكورا).

شرائح رقيقة من جراد البحر الأرجنتيني النيء تقدم على طريقة الكارباسيو. متبلة بكريمة يوزو بالزنجبيل الحمضية ومغطاة ببطارخ السمك.

ماكريل مخلل مع جلد مشوي قليلاً للحصول على لمسة مدخنة. يقدم في مرق داشي لذيذ مع زنجبيل مخلل لتقليل الدسامة.

حبار نار (حبار اليقطين) متبل يقدم في مرق حمضي. طبق شهي بقوام فريد ونكهة مالحة.

مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد المملح (بروشوتو) والشمام الحلو. معزز بكريمة ليمون منعشة.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية مصنوع من لحم فخذ عصاري. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يقدم مع مخللات.

حصان ماكريل (أجي) مغطى بفتات الخبز ومقلي. يقدم مع صلصة كريمة حمضية فريدة.

كرة أرز يابانية (أونيغيري) مغطاة بسخاء بلحم سلطعون الثلج الحلو. وجبة خفيفة مريحة ومشبعة.

كرات لحم خنزير منزلية لذيذة. تقدم مع صلصة سالسا طازجة للمسة فيوجن.

نقانق دجاج يابانية خشنة، مشوية حتى تصبح مقرمشة. لذيذة ومدخنة.

أومليت ياباني حلو ولذيذ (تاماجوياكي). مغطى برقائق كود حار (مينتايكو).

دهن كريمي غني مصنوع من كود حار وجبن كريمي. يقدم مع شرائح خبز محمص مقرمشة.

بطاطس مقلية سميكة مقطعة بشكل فريد مع قشرة مقرمشة وداخل ناعم. تقدم مع كاتشب حار.

مرق صافٍ وخفيف يتميز بمحار أساري مطهو على البخار مع الساكي والأعشاب. نكهة نظيفة ولذيذة.

حساء كريمي غني مصنوع من فطر متنوع. معزز برائحة الكمأة الطازجة الترابية.

نسخة فاخرة من سلطة قيصر باستخدام خس بيبي كوس. مغطاة باللحم المقدد، خبز محمص، بارميزان، وكمأة طازجة.

فطر بورتوبيلو مخبوز ترابي مع كيل أوراق صغيرة طازجة. متبل بصلصة ميسو بالسمسم اللذيذة.

سلطة طازجة تتميز بجرجير فلفلي وتوت حلو. متبلة بصلصة توت أحمر فاكهية.

محار ياباني يقدم مع صلصة بونزو حمضية حارة. مغطى ببطارخ السلمون وبطارخ الجمبري.

محار ه Hokkaido حلو، مقلي حتى الكمال. يقدم مع هريس ذرة صغيرة ناعم وبطارخ سلمون.

كروكيت مقلي مقرمش محشو بالجمبري. يقدم مع صلصة ميسو، بذور الخردل، وبطارخ السلمون.

شطيرة صغيرة تتميز بمخالب سلطعون كندي فاخر. تقدم مع سلطة كول سلو في خبز محمص.

وجبة خفيفة فيوجن تستخدم قشرة باني بوري هندية مقرمشة. محشوة بجراد بحر حلو، جبن كريمي كود حار، وبطارخ سلمون.

كريمة كمأة غنية وكمأة موسمية طازجة تقدم على خبز طبقات مقرمش.

أنقليس نهري مشوي (أنقليس) بصلصة لذيذة. يقدم على خبز طبقات مقرمش مع صلصة مستحلب خاصة.

فيليه سردين مخلل منعش يقدم على خبز ألف طبقة مقرمش. قضمة ذات قوام ونكهات متناقضة.

أسياخ بطن خنزير طرية مشوية ببساطة بملح البحر. مزينة بالثوم المعمر.

قطع لحم أنجوس مفرومة مشكلة على شكل عصي ومشوية. مغطاة بصلصة ترياكي حلوة ولذيذة.

جراد بحر أحمر مشوي (أكا إيبي) ومتبل بملح البحر. يقدم مع صلصة هالابينيو حارة.

قرون البامية الكاملة مشوية حتى تصبح طرية ومشوية قليلاً. متبلة بالسمسم ورقائق الفلفل الحار.

فطر شيتاكي مشوي ومتبل بصلصة ثوم وزبدة غنية.

بصل أخضر ياباني حلو مشوي لإبراز حلاوته الطبيعية. طبق جانبي بسيط من الخضار.

معكرونة شعر ملاك رفيعة مطبوخة مع محار طازج، نبيذ أبيض، وفلفل حار مجفف. معكرونة مأكولات بحرية خفيفة ولكن لذيذة.

معكرونة مسطحة بصلصة كريمة الكمأة الغنية. مغطاة بشرائح الكمأة الموسمية.

فيتوتشيني مغطاة بصلصة بيستو الريحان منزلية الصنع. تقدم مع محار ه Hokkaido كبير مقلي.

سباغيتي بصلصة طماطم حارة مع كرات لحم خنزير منزلية. مرشوشة بفتات البارميزان.

سباغيتي مغطاة بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار (على طريقة أغليو إي أوليو). معززة بدهن لحم الخنزير المقدد اللذيذ وقطعه.

معكرونة بحبر الحبار بصلصة طماطم حارة. مخلوطة بلحم جراد البحر الأرجنتيني المفروم.

سباغيتي بنكهة ميسو السلطعون الغني (الأحشاء). مخلوطة بلحم السلطعون والطماطم للحصول على نضارة.

لينغويني بصلصة كريمة كود حارة. مزينة ببطارخ السلمون وبطارخ الجمبري.

نصف دجاجة صغيرة طرية تقدم مع ثوم مشوي. تقدم مع صلصة بنية لذيذة بنكهة الميسو.

صدر بط بلمسة مدخنة. يقدم مع صلصة فاكهية مصنوعة من التين، كريمة الحمضيات، والتوت الأزرق.

فيليه سلمون نرويجي مقلي حتى يصبح جلده مقرمشًا. يقدم مع صلصة زبدة الليمون المنعشة.

سمك أبيض خفيف مقلي ويقدم مع هريس البازلاء وإدامامي. متبل بصلصة زبدة كلاسيكية (بيور بلان).

جراد بحر نهري كبير مشوي بالكامل. يقدم مع صلصة سالسا طازجة وصلصة بيستو عطرية.

شريحة لحم واغيو أسترالي فاخر (280 جرام). تقدم مع صلصة بنية، بصل مشوي، مخلل ملفوف، صلصة بيستو، وهريس ذرة.

طبق أرز قدر فخاري فاخر مطبوخ بمرق عشب البحر. محمل بمكونات فاخرة مثل زعانف القرش، أذن البحر (أوابي)، محار، جمبري، وبطارخ السلمون.

أرز قدر فخاري عطري مطبوخ بالكمأة ومغطى بفطر سوتيه. خيار نباتي غني بالأومامي.

أرز قدر فخاري مطبوخ برائحة الكمأة. مغطى بشرائح لحم واغيو أسترالي فاخر.

أرز قدر فخاري بنكهة أنقليس مشوي (أنقليس) بصلصة كاباياكي حلوة. مزين ببصل أخضر ياباني.

أرز قدر فخاري مع سلمون نرويجي. مطبوخ على طريقة كاباياكي أو مع توابل لذيذة.

أرز قدر فخاري يتميز بمحار ه Hokkaido حلو وذرة.

أرز بحبر الحبار الأسود مطبوخ في قدر فخاري. مغطى بحبار اليقطين ويقدم مع صلصة حارة.

أرز قدر فخاري بنكهة ميسو السلطعون (الأحشاء). مخلوط بلحم السلطعون الأزرق ومغطى ببطارخ السمك.

ساكي جونماي جينجو بحلاوة نظيفة ونهاية خفيفة. يتميز بروائح مثل الموز والعسل.

ساكي عضوي مصنوع بدون خميرة إضافية. قوام ناعم وصافٍ مع حموضة طبيعية.

ساكي جونماي غير مبستر (ناما). رائحة فاكهية وعشبية مع قوام ناعم.

ساكي 'ناما' (غير مبستر) بمحتوى كحول أقل. ناعم، عصاري، ومنعش.

مزيج نبيذ أبيض إيطالي. منعش ومنعش.

شاردونيه أسترالي. نكهات غنية بالزبدة.

سوفينيون بلان أسترالي. منعش وعطري.

مزيج أبيض إيطالي. معقد وفاكهي.

مزيج أبيض أسترالي. منعش وحيوي.

شينين بلان جنوب أفريقي. من المحتمل أن يكون نبيذًا طبيعيًا.

ريسيلينج أسترالي. جاف مع حموضة عالية ونكهات الحمضيات.

شاردونيه أسترالي. نبيذ أبيض كامل القوام.

شاردونيه فرنسي من لانغدوك. متوازن وأنيق.

بورغندي أبيض (شاردونيه). كلاسيكي، منعش، ومعدني.

شابليه من بورغندي. مشهور بقوامه الجاف والمعدني والمنعش.

مزيج أسترالي يتميز بجيفورتزمانر العطري. من المحتمل أن يكون نبيذًا طبيعيًا.

شيراز أسترالي من بنفولدز. نبيذ أحمر قوي وحار.

كابيرنيه سوفينيون من بنفولدز. غني وكامل القوام.

مزيج أحمر كاليفورني من بنفولدز. فاكهي وسلس.

كابيرنيه سوفينيون فرنسي. منظم بنكهات فاكهة داكنة.

بينو نوار فرنسي. خفيف إلى متوسط القوام مع نكهات فاكهة حمراء.

مزيج بوردو أحمر. كلاسيكي ومتوازن.

مزيج بوردو سوبريور يتميز بمالبيك. غني وقوي.

كارمينير عضوي من بوردو. نبيذ أحمر حار وعميق.

نبيذ أحمر من مارغو، بوردو. أنيق وعطري.

مالبيك من مارغو. نكهات فاكهة داكنة مكثفة.

نبيذ جراند كرو من سان إميليون. معقد وقابل للتعتيق.

مزيج كوت دو رون. نبيذ أحمر حار ودافئ.

بوجوليه جاماي. خفيف، فاكهي، وسهل الشرب.

بورغندي أحمر (بينو نوار). رقيق وترابي.

بريميتيفو إيطالي. مربى، قوي، وعالي الكحول.

ميرلو صقلي. ناعم، مستدير، وفاكهي.

مزيج أحمر إيطالي من فريولي. منظم ومتوازن.

مزيج سوبر توسكان. معقد، غني، وكامل القوام.

تشيانتي كلاسيكي مصنوع من سانجيوفيزي. نكهات كرز حامضة وحموضة عالية.

مزيج توسكاني فاخر. متطور ومكثف.

نيبيولو بييمونتي. رائحة زهرية مع تانينات قابضة.

كابيرنيه أسترالي عضوي. تعبير فاكهي نقي.

شيراز أسترالي. حار، فلفلي، وقوي.

سيراه أسترالي. لذيذ ومميز.

سيراه جنوب أفريقي. من المحتمل أن يكون نبيذًا طبيعيًا.

ميرلو تشيلي. ناعم ولذيذ.

كابيرنيه سوفينيون تشيلي جراند ريزيرفا. معتق بالبلوط ومعقد.

مزيج أحمر تشيلي فاخر. مركز ومنظم.

مزيج أحمر أرجنتيني من مندوزا. قوي ولذيذ.

كابيرنيه وادي نابا. غني، كامل القوام، ومعتق بالبلوط.

ريوخا كريانزا إسباني. نكهات الفانيليا والجلد والفواكه الحمراء.

أحمر إسباني من ريبيرا ديل دويرو. مصنوع من تينتا ديل باييس (تمبرانيلو).