هاكاتا هوتارو

طبق شهير في هاكاتا. إنه سمك ماكريل طازج متبل في صلصة السمسم الخاصة. يتميز بنكهة السمسم المحمص ولذة سمك الماكريل.

هذا هو طبق سمك ماكريل طازج مخلل بالخل. له نكهة حمضية معتدلة ولذيذة. يمكنك أيضًا شويه سطحيًا حسب الرغبة لإضافة رائحة محمص.

هذا هو طبق أوني طازج من هوكايدو. يتميز بحلاوته الغنية والكريمية.

هذا هو طبق تونة ماغورو طازجة من محافظة مياغيا. يمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية والدهنية.

هذا هو طبق حبار أوري طازج من فوكوكا. يتميز بحلاوته اللزجة وقوامه المقرمش.

هذه شريحة سمك إيشيداي من فوكوكا. يُطلق عليها أيضًا ملك الأسماك البيضاء، ولها حلاوة راقية وقوام مقرمش.

هذا طبق سمك سابوري من فوكوكا مخلل في عشب البحر. تنتقل نكهة عشب البحر إلى السمك، مما يمنحك نكهة رقيقة.

هذا طبق مصنوع من المأكولات البحرية الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة ومتبلة في صلصة خاصة مع صفار البيض. له نكهة غنية ويتناسب جيدًا مع المشروبات.

هذا طبق مشكل من الأسماك الطازجة الموصى بها اليوم. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة في وقت واحد.

هذه مجموعة من لحم الحصان الأحمر النيء والدهون الموجودة تحت طبقة الشعر (كوني). يمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم الأحمر وحلاوة الكوني معًا.

هذا هو طبق لحم حصان نيء مخطط بالدهون. يتميز بقوامه الذائب في الفم وحلاوته الغنية.

هذا هو طبق لسان الحصان النيء النادر. يمكنك الاستمتاع بقوامه الفريد والمقرمش.

هذا هو طبق قلب الحصان النيء. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الخفيفة.

هذا هو طبق كبد حصان نيء. يتميز برائحته الأقل مقارنة بكبد البقر، وقوامه المقرمش ونكهته الغنية.

هذا طبق فاخر من شرائح لحم الحصان النيء من أجزاء مختلفة. يمكنك الاستمتاع بالاختلافات في النكهة والقوام لكل جزء.

هذا طبق مصنوع من أحشاء الحصان الطازجة المطبوخة ببطء. إنه طري ومشبع بالنكهة، مما يجعله مثاليًا مع المشروبات.

هذا طبق مصنوع من أحشاء الحصان الطازجة المشوية بعطرية. تتدفق النكهة مع كل قضمة.

سلطعون إتيزين الفاخر من محافظة فوكوي. يتميز بحلاوته القوية ولحمه الكثيف، ويمكنك أيضًا الاستمتاع بنخاع السلطعون الغني.

هذه سمكة كينكي (كيشيجي) الفاخرة من هوكايدو. غنية جدًا بالدهون، وهي لذيذة سواء تم شويها أو طهيها.

هذا هو طبق أكاموتسو "بينتوتو" الشهير من تسوشيما. يُطلق عليه أيضًا "تونا البحر الأبيض" نظرًا لدهنيته العالية ونكهته الغنية.

هذا طبق سمك أوناجي مشوي مع جلده. يمكنك الاستمتاع بالتباين بين قرمشة الجلد وطراوة اللحم.

روبيان زر كبير من هوكايدو. يتميز بحلاوته القوية عند تناوله نيئًا، وتزداد رائحته اللذيذة عند طهيه.

محار من تيار أوشيو القوي في ناروتو بمحافظة توكوشيما. يتميز بقوامه المتماسك ونكهته الغنية.

محار بقشرته من كوناغاي بمحافظة ناغازاكي. ينمو في بحر غني بالعوالق، وهو كبير الحجم وحلو المذاق.

محار من محافظة ساغا. محار تم تربيته بعناية فائقة من قبل المزارعين، وهو غني بالنكهة.

محار نادر من كوناغاي. على الرغم من صغر حجمه، إلا أنه يتميز بنكهة غنية.

طبق مصنوع من البطلينوس و براعم الخيزران الموسمية على البخار مع الساكي. يمكنك الاستمتاع بمرق المحار ورائحة براعم الخيزران.

سلطة مصنوعة من خضروات طازجة من إيتوشيما، فوكوكا.

هذا طبق من دجاج تشيران من كاجوشيما تم شويه سطحيًا وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يتميز بقوامه المميز ولذته كدجاج محلي، ويقدم مع صلصة الزنجبيل أو صلصة بونزو.

هذا هو طبق مينتايكو الحار الشهير في هاكاتا. إنه مصنوع من بيض سمك بولك المخلل في الفلفل الحار وما إلى ذلك، وله نكهة حارة ولذيذة.

هذا طبق أقدام خنزير مشوية، وهو طبق تقليدي من طعام أكشاك الشوارع في هاكاتا. يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته الغنية بالكولاجين من الداخل.

هذا طبق دجاج نشأ في محافظة ميازاكي. دجاج مقلي مغموس في صلصة حلوة وحامضة مع صلصة التارتار.

طبق مقبلات فاخر مصنوع من بطارخ البولك المملحة والمجففة، يقدم مع شرائح الفجل الأبيض.

شريحة لحم سيرلوين بقري أسود من محافظة ميازاكي. يتميز بحلاوة الدهون الغنية ولذة اللحم.

هذا طبق حساء ساخن من أحشاء البقر الشهير في هاكاتا. يتم طهي الأحشاء الطازجة مع الخضروات مثل الكراث والملفوف في المرق.

طبق أرز مطبوخ في قدر فخاري مع مكونات فاخرة (سلطعون، بطارخ سلمون، سمك مشوي، مينتايكو، تاكانا). يمكنك الاستمتاع بالرائحة الطازجة والأرز المقرمش.

هذا بيرة يابانية ممتازة. يتميز بنكهته العميقة ورائحته الزهرية.

ويسكي بوربون أمريكي. يتميز بنكهة حلوة وناعمة.

هذا مشروب مصنوع من ويسكي "كاكوبين" الياباني الكلاسيكي المخلوط بالصودا. منعش ويتناسب جيدًا مع الوجبات.