فون نورثرن فود

نودلز الأرز مغطاة بصلصة نام نغيو بأسلوب شيانغ راي. طعم غني، مالح، حار، مع حموضة من الطماطم. يحتوي على دم الخنزير وزهرة القطن، وهي سمة مميزة للمطبخ الشمالي. تقدم مع الخضروات الطازجة وكاب مو (رقائق جلد الخنزير المقرمشة).

نودلز البيض في كاري جوز الهند الأصفر الذهبي الغني والعطري. تقدم مع ساق دجاج طرية ومغطاة بنودلز مقلية مقرمشة. تقدم مع مخلل الملفوف، البصل الأحمر، والليمون لتخفيف حدة النكهة.

طبق شهير من مدينة فراي. نودلز الأرز الطازجة تقدم مع نام بريك نام يوي (صلصة فلفل حار جافة لذيذة) ومرق صافي لذيذ. امزجها معًا للحصول على نكهة حارة ومالحة وعطرية من الثوم المقلي.

نودلز الأرز في مرق عظام الخنزير الصافي، طعم حلو ولذيذ من مرق العظام، غير حار، مناسب للأطفال أو لمن يفضلون النكهات الخفيفة. يحتوي على دم الخنزير وقطع لحم الخنزير.

صلصة فلفل حار جافة بأسلوب مدينة فراي. مصنوعة من الفلفل الحار المجفف، الثوم المقلي، والبصل الأحمر المقلي. متبلة لتكون مالحة، حارة، ولذيذة. مقرمشة. تستخدم عادة لخلطها مع نودلز الأرز أو الأرز الساخن.

جلد خنزير دهني مقلي حتى ينتفخ ويصبح مقرمشًا، ذهبي اللون. طعم مالح، دهني، مقرمش ولذيذ. طبق جانبي شائع يقدم مع خا نوم جين نام نغيو أو نودلز القوارب.